Buonasera a tutti.Condivido una ricetta sperando possa essere utile a chi, come me, fatica a trovare burger vegani senza glutine, senza soia, senza avena sg (che noi al momento non possiamo utilizzare) e senza ingredienti di difficile reperibilità.Dosi pe

Elena: Buonasera a tutti.Condivido una ricetta sperando possa essere utile a chi, come me, fatica a trovare burger vegani senza glutine, senza soia, senza avena sg (che noi al momento non possiamo utilizzare) e senza ingredienti di difficile reperibilità.Dosi per 8 burger da 15 gr di CHO l’uno. (Info per chi come noi fa la doppietta celiachia e diabete tipo 1)230 gr ceci lessati 230 gr borlotti lessati3 zucchine2 cucchiai farina di ceci senza glutine Un cucchiaio di semi di chia50 gr pangrattato senza glutine 2 cucchiai olio evoUn cucchiaino di brodo vegetale granulare senza glutine Sale, pepe, aglio in polvere, prezzemolo.Facoltativi due cucchiai di lievito alimentare senza glutineGrattugiare le zucchine e fargli fare l’acqua aiutandosi condendole con un pizzico di sale. Schiacciare con la forchetta ceci e fagioli e mescolare insieme tutto gli ingredienti.Lasciar riposare l’impasto qualche ora in frigo.Formare i burger e spennellarli con un pochino di olio. Infornare a 180 gradi per circa 20 min o finché non saranno dorati. Lasciar freddare un pochino prima di servire. Si possono anche congelare da cotti e raffreddati. Poi basta sgelarli anche direttamente in una padella antiaderente.