Buonasera al gruppo, per cortesia qualcuno può dirmi se questi gamberi sono idonei? Grazie
Francesca: Buonasera al gruppo, per cortesia qualcuno può dirmi se questi gamberi sono idonei? Grazie
Monica:
Monica: Alba tu hai comoda la lista degli additivi? Per sbaglio ho cancellato le note del mio cellulare ieri
-- Alba: Monica eccolo!Consultando l'ABC della dieta del celiaco, possiamo leggere che gli ingredienti permessi in questa categoria di alimenti sono:- Sale,- Zucchero e Saccarosio,- Solfiti (da E220 a E228; nel dettaglio: Anidride Solforosa E220, Solfito di Sodio E221, Solfito Acido di Sodio o Bisolfito di Sodio E222, Metabisolfito di Sodio E223, Metabisolfito di Potassio, E224, Solfito di Potassio E225, Solfito di Calcio E226, Bisolfito di Calcio o Solfito Acido di Calcio E227, Bisolfito di Potassio o Solfito Acido di Potassio E228),- Acido ascorbico (E300),- Acido citrico (E330),- Ascorbato di sodio (E301),- Citrato di sodio (E331),- Carbonato di sodio (E500)
Aldo: Ciao Francesca Per l’idoneità puoi fare riferimento a quanto segue:IDONEO Tutti i tipi di carne, pesce, molluschi e crostacei tal quali (freschi o congelati) non miscelati con altri ingredienti. È consentita la presenza di sale, zucchero e saccarosio. È consentita inoltre la presenza di (in ordine alfabetico): --- Acido ascorbico (E300) --- Acido citrico (E330) --- Ascorbato di sodio (E301) --- Anidride solforosa (E220) --- Carbonato di sodio (E500) --- Citrato di sodio (E331) È consentita la presenza di Solfiti (elencati per numero):--- E221 Solfito di Sodio--- E222 Solfito Acido di Sodio o Bisolfito di Sodio--- E223 Metabisolfito di Sodio--- E224 Metabisolfito di Potassio--- E225 Solfito di Potassio--- E226 Solfito di Calcio--- E227 Bisolfito di Calcio o Solfito Acido di Calcio--- E228 Bisolfito di Potassio o Solfito Acido di Potassio. Qualora ci fossero ingredienti differenti da quanto elencato sopra, il prodotto è "a rischio" e necessita della scritta "senza glutine" per l'idoneità...Gli additivi, coloranti, conservanti, antiossidanti, ecc. NON consentiti per tutti i tipi di carne, pesce, molluschi e crostacei tal quali (freschi o congelati) sono tantissimi.I più comuni sono i seguenti (la presenza di uno o più di questi rende il prodotto “a rischio” ed è quindi necessaria la scritta “senza glutine” per l’idoneità) : E100 (Curcumina) E120 (Cocciniglia) E141 (Clorofillina) E150d (Caramello solfito ammoniacale) E151 (colorante azoico di colore nero) E160a (Betacarotene) E160c (Estratto di paprica, capsantina, capsorubina) E160e (Carotenoidi) E162 (Betanina) E163 (Antociani) E202 (Sorbato di potassio) E211 (Benzoato di sodio) E250 (Nitrito di sodio) E251 (Nitrato di sodio) E252 (Nitrato di potassio) E260 (Acido acetico) E262 (Sodio diacetato) E270 (Acido lattico) E302 (Ascorbato di calcio) E325 (Lattato di sodio) E332 (Citrato di potassio) E334 (Acido tartarico) E338 (Acido fosforico) E339 (Fosfato di sodio) E385 (Etilendiamminotetracetato) E410 (Farina di semi di carrube) E415 (Gomma di xantano) E422 (Glicerolo/glicerina) E450 (Difosfato disodico) E451 (Trifosfato pentasodico) E452 (Polifosfato di sodio o di potassio o di calcio) E466 (Carbossimetilcellulosa) E501 (Bicarbonato di Potassio) E503 (Carbonato di Ammonio) E536 (Ferrocianuro di potassio) E551 (Biossido di silicio) E586 (Esilresorcinolo) E621 (Glutammato monosodico)..
