Buonasera, esistono semi di lino/girasole/zucca/Chia o mix di semi senza glutine? Tutti quelli che trovo sono a rischio contaminazione.

Martino: Prova a cercare quelli di marca Probios, spesso e volentieri sono certificati senza glutine direttamente sulla confezione.

Antonella: Si marca Sarchio misto semi senza glutine io li compro alla Conad

Alba: Ciao, solo i mix necessitano del claim senza glutine sulla confezione, i singoli semi in busta se presentano tra gli ingredienti tracce di glutine, e' sufficiente controllarli, togliere eventuali chicchi intrusi e sciacquarli

Aldo: Ciao Dario immagino che per "rischio contaminazione" tu faccia riferimento alle avvertenza del tipo "può contenere ...". Qualora sulla confezione ci fosse scritto "può contenere tracce di cereali contenenti glutine" o "prodotto in uno stabilimento che utilizza cereali contenenti glutine" o scritte simili, basta controllare che non ci siano semi o chicchi estranei, e, se si trovano, si tolgono. Per ultima tua tranquillità puoi poi sciacquare sotto acqua corrente per rimuovere ogni eventuale impurità e sei a posto. In questo modo non c'è assolutamente nessun pericolo di contaminazione perché l'eventuale glutine del chicco estraneo è contenuto all'interno del germe del chicco stesso e la contaminazione si avrebbe solo nel momento che il chicco venisse ingerito.. Per quanto riguarda invece i "mix di semi" questi mix sono stati classificati "a rischio" da aic solamente per il fatto che in una confezione composta da un unico tipo di semi, un seme o chicco “diverso” può essere facilmente visto dal consumatore e quindi rimosso, invece nei mix composti da differenti tipi di semi distinguere la presenza di semi e/o chicchi estranei può risultare più difficoltosa.