Buonasera. Sono di nuovo a chiedere info essendo appena entrata nel mondo gluten free.Non riesco a capire se cipolla, sedano e aglio sono ammessi, dalle linee guida dell'aic non riesco a capirlo.Grazie

Jessica: Si sono ammessi. Se freschi sicuramente. Se intendi surgelati occorre vedere negli ingredienti oltre a cipolla sedano aglio,ci sono degli eccipienti o conservanti e vedere se questi ultimi sono consentiti

Anna: si che sono ammessi. Se poi parli di loro come ingredienti di qualcosa già fatto devi guardare bene di che si tratta e da cosa è composto

Lida: Non contengono naturalmente glutine da freschi.

Rosa: Spero che ti riferisca a quelle in polvere perché fresca certo che non hanno glutine.

Silvia: Ciao Marita l’abc del celiaco è suddiviso per categorie di alimenti.In questo caso cipolla sedano e aglio sono verdure

Marta: Contatta la tua aic regionale

Ivonne: Respira e cerca di rilassarti. All’inizio è tutto molto confuso e ti sembra impossibile ricordarti tutto però quando si tratta di frutta e verdura freschi comprati al supermercato o coltivati nell’orto vai sempre tranquilla ( e intanto su questo ti puoi rilassare

Aldo: Ciao Marita , sulla idoneità specifica di cipolla, sedano e aglio ti hanno già risposto. Più in generale, il punto fondamentale da cui partire per imparare a gestire la celiachia e fare le corrette scelte alimentari è l’ABC della dieta del celiaco..Questo documento, che trovi sia sul sito aic a questo link: https://www.celiachia.it/.../labc-della-dieta-del-celiaco/ , sia sull'App AIC Mobile, raccoglie le categorie di alimenti in tre grandi insiemi:. ALIMENTI PERMESSI (glutine sicuramente assente). Per questi prodotti NON è richiesta la presenza della scritta "senza glutine". ALIMENTI A RISCHIO (possibile rischio di presenza di glutine). Per questi prodotti è necessaria la presenza della scritta "senza glutine". ALIMENTI VIETATI (glutine sempre presente).. I prodotti PERMESSI sono quegli alimenti che possono essere consumati liberamente, in quanto naturalmente privi di glutine o appartenenti a categorie alimentari non a rischio per i celiaci, poiché nel corso del loro processo produttivo non sussiste rischio di contaminazione. I prodotti A RISCHIO sono quegli alimenti che potrebbero contenere glutine in quantità superiore ai 20 ppm o a rischio di contaminazione e per i quali è necessario conoscere e controllare l’ingredientistica ed i processi di lavorazione. Per questi prodotti il consiglio è quello di consumarli SOLO se riportanti la dicitura «senza glutine», ai sensi del Reg.UE 828/2014, in etichetta I prodotti VIETATI sono quegli alimenti che contengono glutine e pertanto non sono idonei ai celiaci.... Inoltre sul sito nazionale di AIC puoi reperire ulteriori informazioni utili per iniziare a seguire una corretta dieta senza glutine:Neo-diagnosticato: https://www.celiachia.it/sei-un-neo-diagnosticato/Contaminazioni: https://www.celiachia.it/.../gestire.../le-contaminazioni/ https://www.celiachia.it/.../https-www-celiachia-it.../.. Infine, per quanto riguarda il tuo "essendo appena entrata nel mondo gluten free", questo gruppo e il gruppo "Celiachia e senza glutine" che ti invito a visitare ( ( https://www.facebook.com/groups/celiachia ) esistono per condividere in un ambiente accogliente e sereno le informazioni e le pratiche sulla celiachia mettendo in connessione gli utenti che condividono la patologia, senza che tutti i post siano sottoposti a preventiva approvazione da parte di amministratrici e/o moderatrici, senza che i commenti non graditi vengano cancellati da parte di amministratrici e/o moderatrici, senza che i post vengano chiusi da parte di amministratrici e/o moderatrici non appena è stata fornita una risposta che spesso è unicamente . Tutte le volte che avrai una domanda o anche un semplice dubbio, non esitare minimamente a chiedere o qui o nel gruppo "Celiachia e senza glutine".

Serena: Tranquilla tutto normale... sono ammessi, all'inizio io mi chiedevo ma la carne posso ? O devo vedere la mucca o il vitello se ha mangiato alimenti contenenti glutine? io per esempio a distanza di 10 anni ho ancora difficoltà con i prodotti in barattolo