Buongiorno, da prontuario mi risulta che alcuni gusti di gelato Carte d'or dell'Algida sia gluten free, fra le immagini di gelato gluten free appare il gusto...
Buongiorno, da prontuario mi risulta che alcuni gusti di gelato Carte d'or dell'Algida sia gluten free, fra le immagini di gelato gluten free appare il gusto nocciola su internet, però al supermercato sono andata ho letto e fra gli ingredienti: fibra di frumento.
Quindi ha il glutine?
Marzia : Io stavo per prenderlo!! Poi, menomale che leggo sempre gli ingredienti.. Roberta : A proposito di nocciole (e di San Valentino) ho scoperto da poco che i baci Perugina sono senza glutine. Diamoci dentro!!! Maja : Fibra di Frumento
La fibra di frumento contiene glutine?
La fibra alimentare può avere diverse origini botaniche: la più diffusa è l’inulina o fibra di cicoria, seguita da fibre e pectati di mela, di agrumi e anche di frumento.
Quest’ultima non è da scartarsi a priori perché nella maggior parte dei casi è ricavata dal fusto della pianta, non dal chicco e pertanto non ha nulla a che vedere con il glutine. Può però essere ricavata anche dalla crusca di frumento, cioè dal tegumento che riveste il chicco di grano. In tal caso il suo contenuto in glutine va valutato adeguatamente e nella formulazione del prodotto finito.
Per tutti i prodotti presenti nel Prontuario contenenti fibra, la verifica della tipologia di fibra impiegata e della sua idoneità è particolarmente accurata.
Team Alimenti
Ultimo aggiornamento: novembre 2014 Maja : http://www.celiachia.it/menu/faq.aspx?idcat=2&idfaq=145 Maja : Se un prodotto è in prontuario è sicuro, altrimenti che senso avrebbe lo stesso prontuario? Gaetano : Dietro la vaschetta ce la scritta senza glutine sugli ingredienti ,in piu monsceri e poket caffe sono senza glutine e barrette kinder Francesca : Devi guardare l'asterisco!spesso c'è scritto fibra di frumento con l'asterisco, che ti riporta alla scritta.. adatto ai celiaci o una cosa simile..
