Buongiorno gruppo ,ho scoperto da poco di essere celiaca non ho ancora capito tante cose e mi chiedo se è possibile andare in qualsiasi ristorante pizzeria e mangiare cose senza glutine tipo bistecca verdura.
Grazie.
Carla: Buongiorno gruppo ,ho scoperto da poco di essere celiaca non ho ancora capito tante cose e mi chiedo se è possibile andare in qualsiasi ristorante pizzeria e mangiare cose senza glutine tipo bistecca verdura.
Grazie.
Silvia: Devi sempre dichiarare la tua celiachia è chiedere di stare attenti alle contaminazioni.
Francesco: Purtroppo no. È un po' più complicato di come sembra. C'è il rischio di "contaminazione". Un ristorante non attrezzato potrebbe cucinare la carne con o dove si sono utilizzati ingredienti che non puoi mangiare.
Dovresti scegliere ristoranti e pizzerie gluten free presenti su prontuario o sul sito AIC.
-- Gina: Francesco i problemi li incontri anche nei locali certificati...purtroppo.
-- Francesco: Gina putroppo è capitato
-- Silvia: Francesco “dovresti scegliere...”
non è corretto perché purtroppo non tutti i locali aic sono facilmente raggiungibili
Ci sono locali informati anche se non in circuito
-- Francesco: Silvia condivido ma solo se conosci chi è in cucina.
-- Silvia: Francesco basta fare delle domande che capisci subito se sono afferrati in materia. Considera che alcune regioni per poter fornire pasti sg devono fare un corso obbligatorio
-- Maria: Francesco cosi non si vive più! Bisogna fare mille raccomandazioni e fidarsi! Io sono celiaca da 15 anni e non ho mai avuto problemi quando sono stata fuori, negli ultimi anni la situazione è migliorata... Quasi tutti i ristoranti garantiscono
Rosa: Spieghi che hai la celichia e chiedi di fare attenzione e con una bistecca e verdure te la cavi quasi dappertutto
Rosa: Comunque non rinunciare a stare con gli altri!
Marilena: In teoria, se il ristoratore ne ha voglia, qualcosa da farti mangiare la trova(una volta mi hanno portato a tavola insalata , tonno e mozzarella, tutto imbustato e me la sono fatta io).
Anche una bistecca potrebbe essere contaminata.
Quindi
1) dichiarare sempre di essere celiaca
2) chiedere della contaminazione
3) se non sono preparati, prendere cose semplici
Alessandra: Ciao! Puoi mangiare tranquillamente ovunque, basta specificare che sei celiaca e quindi assicurarti che ti vengano serviti piatti senza glutine e non contaminati dal glutine. Pressoché ogni ristorante in Italia (almeno tutti quelli in cui sono andata e vado io da 20 anni a questa parte) mi ha nutrito a dovere e senza problemi. Evitiamo di creare ansie soprattutto a chi è all'inizio di un percorso già difficile di suo.
-- Melania: Alessandra concordo pienamente con te
-- Anja: Alessandra concordo
Roberta: Io per esperienza, non mangio in posti non certificati.
Angela: Mangio fuori pesce o carne ben riconoscibili cioè non lavorati in varie preparazioni ma fettina o pesce messi integri nel piatto. Rimango sempre delusa dalla scarsa sensibilità dei ristoratori che spesso non hanno disponibile neppure un pacchetto di taralli gluten free al tavolo (e paghiamo tutto a peso d'oro)
Lida: No... Visto che sei agli inizi vai nei locali certificati AIC e stai attenta alle contaminazioni anche lì. Poi imparerai a destreggiarti anche in locali non certificati o in vacanza etc. Porta sempre con te in borsa un piccolo salato e in piccolo dolce, in caso di integrazione.
Michele: Specifica la tua intolleranza e chiedi se ti preparano soprattutto secondi semplici, se aspetti di mangiare solo in locali Aic stai fresco.
Impara a sospirare quando ti diranno di non avere niente o al max una bistecca ai ferri.
Del resto non smettere di vivere e di girare il mondo, segui le guide e le esperienze di altri, ormai Google è pieno di gruppi e di persone che hanno fondato blog per celiaci.
Non farti prendere da ansie e da sconforto altrimenti smetti di vivere
Biagiotti: Io vado solo in locali del circuito AIC
Biagiotti: Se devo andare con altre persone in locale non a circuito mi porto insalata di riso d casa o piada con affettati..
Alessandra: Sempre nell'ottica di rendere questo gruppo uno spazio di condivisione utile e non una sequela di informazioni fuorvianti, Chi mangia solo in locali certificati lo fa perché ha avuto problemi in locali non certificati? Può spiegarci meglio? Ugualmente, … Altro...
-- Rosanna: Alessandra purtroppo capita
-- Silvia: Alessandra un celiaco non rischia mai di restare senza cibo.
Al massimo crudo, formaggi,carne, pesce alla griglia.. chiedendo di stare attenti
Valentina: Sono ciaca da quando ho 13 anni nel lontano 96 che non c'era nulla. Una tristezza infinita. Ma sono sempre andata nei ristoranti normali e tutt'ora ci vado. Ormai è conosciuta ed i ristoratori nella maggior parte dei casi sanno come comportarsi.
Simona: Vai serenaaaaa!!! Non sentirti obbligata a dover comunicare ad ogni moscerino che sei celíaca!! Se vai per una bistecca e un insalata, puoi anche rischiare di non dire nulla...non casca il mondo. Guarda a me aiutava tantissimo sapere che secondo degli studi di tollerabilità in un soggetto già a dieta e guarito dagli effetti nefasti alla mucosa, la quantità massima di glutine tollerata corrispondeva a quella presente in una mollica di pane, grande quanto una moneta da 100 lire. Quindi da adulta ad un certo punto, dopo essere passata come te attraverso tanti dubbi, me ne fregavo anche dell'idea della contaminazione crociata e tutto il resto. Preferivo non tartassare il cameriere e non rompere i gabbasisi agli altri commensali perché ad un certo punto mi sono resa conto che per me era più importante la mia salute mentale e godermi la serata...mia personale esperienza (non sempre la vivevo bene, magari tu te ne fregherai più di me degli altri e farai bene tutto quanto). Auguroni, andrà tutto bene!!! Non avvilirti più del necessario
