Buongiorno. Ho una amica che vive a Stoccolma Svezia, vi riporto i suoi consigli sicura di fare una cosa gradita ‘Stoccolma è una città con una fortissima apertura nei confronti di tutte le restrizioni alimentari, quindi è estremamente probabile che in qu

Celiaca: Buongiorno. Ho una amica che vive a Stoccolma Svezia, vi riporto i suoi consigli sicura di fare una cosa gradita ‘Stoccolma è una città con una fortissima apertura nei confronti di tutte le restrizioni alimentari, quindi è estremamente probabile che in qualsiasi ristorante, locale, bar, caffetteria si entri, ci sia sempre anche una sola opzione senza glutine. Di seguito l’elenco di quello che ho provato finora!*SVEDESI**Ristoranti:*- Nomad (cucina svedese)- Pelikan (cucina svedese)- Meatballs for the people (specializzati in polpette svedesi, tanti tipi di carne)- Brutalisten (sulla guida Michelin, estremamente particolare, cucina brutalista)*Fika & Pasticcerie:*Piccoli bistrot per pranzi e dolci!- Fern & Fika (completamente senza glutine)- Malvas Glutenfria hantverksbageri (completamente senza glutine)- Gullergårdens Glutenfria Bageri (completamente senza glutine)- Organico (completamente senza glutine)- Delivore (opzioni senza glutine)- Dirty Coco (opzioni senza glutine)- BodyBuddy Café & Bakery Smålandstorget (opzioni senza glutine)*Street food svedese:*- HaQet (panini e altre particolarità svedesi)- Brunos Korvbar (hot dog tipici)- Bird Söder (pollo fritto/panini)*FAST FOOD*- McDonald‘s- Burger King - Max- Bastard BurgersI classici McDonald’s e Burger King danno la possibilità di fare qualsiasi panino nella versione con il pane senza glutine. Menzione d’onore per il fast food migliore che esista, ovvero Max! Nato in Svezia, vince a mani basse qualsiasi competizione storica tra le due più note catene, io ne sono diventata dipendente!Di livello qualitativo più alto ma anche meno economico c’è anche Bastard Burgers, anche qui con tutte le opzioni in versione gluten free.Attenzione! Le patatine fritte non sono MAI senza glutine, in nessun ristorante di nessun fast food (purtroppo, causa contaminazione della friggitrice). *ASIATICI*- Restaurang Nu (coreano, specialità pollo fritto!)- Kumo Ramen - Totemo Ramen - Minh Mat (vietnamita, quasi tutto senza glutine inclusi i dolci)*ITALIANI*- Brillo Pizza (catena, base senza glutine - la migliore!)- Spesa pizza (catena, bae senza glutine) - Del Gusto (pranzo, varie opzioni senza glutine, ottimi primi)- Cucina povera (pasta senza glutine)- Da Luigi- FECA*INTERNAZIONALI*- Madrid Tapas Bar (tapas spagnole)- Le Kebab (kebab)- Holy Greens (poke)Come in tutte o quasi le città (Italia e non), per quanto riguarda la contaminazione noi abbiamo dei livelli di allerta un po’ più alti (giusto o no) quindi è soggettivo su dove fidarsi, chiedere sempre e’ un consiglio basilare L’unica tranquillità che sia al 100% dove ci sono luoghi che fanno solo ed esclusivamente senza glutine o a casa propria

Martina: Tutti dicono che Stoccolma è favolosa!

Anto: Fio quante cose …grazie!

Mary: Noi siamo stati a Stoccolma! Bellissima città e trovato sg senza problemi. Mio marito non è stato mai male e posso dire che è stata una bella esperienza

Francesca: Tutti a Stoccolma?

Francesca: Grazie

Piera: Ma grazieeee

Alessia: Grazie

Lené: GRAZIE MILLE

Silvia: Grazie!!!

Nina: Non voglio essere polemica ma un po' sì: che significa che è soggettivo? La contaminazione o c'è o non c'è. Questi locali sono sicuri o no? Che senso ha consigliare dei locali che potenzialmente non sono sicuri? Non serve un consiglio in questo caso, c… Altro...

Celiaca: Nina leggi il commento di Piera è esattamente il senso di ogni post che si mette andando a mangiare fuoriSe si vuole essere sicuri al 100% si sta a casa, non si viaggia o si va solo nei luoghi dove fanno esclusivamente senza glutine perc… Altro...

Nina: Celiaca la seconda che hai detto: si va solo nei posti sicuri. Quindi torno a chiederti il senso del post, che a mio avviso non c'è. Sempre con tutto il rispetto del caso

Elisa: Nina significa che ognuno è libero di fidarsi a mangiare dove meglio crede. L'assenza di contaminazione non è garantita o certificata da nessuno (tranne forse i pochissimi locali che fanno solo gluten free), quindi sta al singolo decidere se fidarsi o meno.

Celiaca: Elisa esatto! E comunque io di solito anche quando leggo i consigli dei luoghi che chiamo sempre per sicurezza comunque per avvertire di essere celiaca

Piera: Elisa esattamente!

Nina: Elisa e allora i ristoranti con due cucine o Aic che esistono a fare? Un conto è un errore che può capitare anche nel ristorante AIC, un conto è andare dove all'80% già sai che ti contamini

Elisa: Nina le ripeto che nessuno le garantisce o certifica l'assenza di contaminazione, nemmeno AIC o chi ha la doppia cucina (che per legge non è necessaria per la preparazione di pasti senza glutine).Poi, lei è libera di credere che in un ristoran… Altro...

Nina: Elisa e come la valuta? Ha uno scanner del glutine? Entra in cucina e vede cosa preparano? Sono curiosa

Elisa: Nina non la seguo più. Lei chiedeva il senso del post, perché secondo lei non andrebbero consigliati i posti potenzialmente non sicuri, ma oggettivamente lo sono tutti. Se vuole questa sicurezza, deve restare a casa o mangiare solo confezionato… Altro...

Martina: Nina che nessuno nemmeno in Italia può garantirti la zero contaminazione… solo locali totalmente senza glutine.

Nina: Martina non credo proprio. I ristoranti con due cucine nascono per la certezza della non contaminazione. Possono sbagliare certo, ma quante volte? Non diciamo cose inesatte

Martina: Nina la doppia cucina non è obbligatoria… e sono pochi che l’hanno.Anche in quel caso non può esserci 100% sicurezza…E se si pensa così, non si vive più! Io viaggio, chiedo… ed un post così su Stoccolma ha senso!

Nina: Martina la sicurezza in un ristorante con due cucine è sicuramente più vicina al 100% della sicurezza di un ristorante con una sola cucina e anche all'estero. Poi se per te ha senso fare una lista di ristoranti a cui poi dovrai comunque rifa… Altro...

Martina: Nina non credo che sia vicina al 100%… io comunque preferisco vivere, godermi la vita. Valuto ogni situazione, se no dovrei stare a casa

Nina: Martina tutti noi celiaci valutiamo e viviamo, ma è indubbio che dobbiamo stare molto più attenti degli altri. E andare in posti il più possibile sicuri significa proprio vivere e godersi la vita. Questo ci è capitato e non lo possiamo ignorare

Martina: Nina e questi nel post sono posti sicuri…

Nina: Martina dall'ultima frase non si direbbe. Dice che è soggettivo (?)

Martina: Nina ovvio! Come tutti i posti… e di ritorna al punto di partenza…

Nina: Martina no scusa, mi ripeto: la contaminazione non è soggettiva, è un dato oggettivo. Semmai è soggettivo interessarsene o meno.

Celiaca: Nina chi sta scrivendo su questo post sono tutte persone che della assenza di contaminazione ne fa un perfetto stile di vita perché sceglie di stare bene, compresa me, e per stare bene si deve uscire, mangiare, chiedere ed assicurarsi, a volte … Altro...

Martina: Nina invece per me è oggettivo, ma anche soggettivo. E mi spiego sta nella persona e come si affronta la contaminazione, se si esce e cerca aic o doppia cucina, oppure chi va si informa e vive. Quindi è anche l’approccio personale.Io sono dell… Altro...

Nina: Martina la contaminazione da glutine è una, per tutti, e a tutti porta le stesse conseguenze. Questa è scienza, il resto è romanzo.

Nina: Celiaca ah non siamo tutti celiaci? Ho letto male il nome del gruppo allora. Mea culpa

Celiaca: Nina neanche rispondo, perché non hai compreso ciò che ho scritto

Celiaca: Nina purtroppo mi trovo a dire che non è proprio così C’è chi è asintomatico, a chi dà problemi di mal di pancia di mal di stomaco di mal di testa o altri di vario genere, ci accomuna solo il fatto che dobbiamo seguire la dieta senza glutine per poter stare bene

Nina: Celiaca perdonami, ma mi sconvolge che tu non sappia la differenza tra sintomo e danno intestinale. I sintomi sono soggettivi, i danni no, sono uguali per tutti. Forse dovresti informarti un po' di più

Celiaca: Nina prima di giudicare da due righe scritte qui sopra ma perché non evita di dare giudizi e considerazioni che si crea lei da sola?Ne so molto, non si preoccupi, non serve sconvolgersi per così poco.… Altro...

Nina: Celiaca ma se avrò risposto 3 volte in un anno comunque dal suo precedente commento non era evidente tutta questa conoscenza della materia

Celiaca: Nina perché io parlavo dei sintomi ed anche che, se lei lo sa, ci sono persone che, come me e tante altre, che l’assunzione di glutine, anche se accidentale, oltre che portare danni all’intestino ne porta tanti altri…tutto qui. E’ lei che ha t… Altro...

Martina: Nina guarda non vorrei iniziare una polemica… ma vivo all’estero mangio prodotti che in Italia sono proibiti perché seconda una associazione privata non sono permessi, eppure sto bene. Non ho danni, faccio gastroscopia ogni anni per altri problemi da p… Altro...

Nina: Martina infatti io contestavo la "soggettività", che a mio avviso non esiste. Non ne facevo un discorso campanilista.

Nina: Celiaca ma non mi devi convincere. Solo che se dici che c'è chi ha sintomi e chi no, in un discorso di danni intestinali, non è pertinente ed è errato. Scientificamente.

Celiaca: Nina ma dove ha letto quello che sta dicendo?????Ha trasformato un bel post in un polemicone che non porta da nessuna parteDi intestino ha parlato lei… Altro...

Nina: Celiaca Eh infatti di intestino ho parlato solo io, è quello il punto notte

Maya: Nina rispondo io: la sicurezza esiste solo dove si cucina total gluten free, in tutto il mondo, e dove ti dicono che non è così esagerano

Li: Ho vissuto a Stoccolma molti anni e purtroppo in molti dicono di fare senza glutine ma in realtà la contaminazione è ovunque perché non ci sono regole ed informazione nei locali come in Italia. In più molti mangiano senza glutine solo per moda, quindi … Altro...

Celiaca: Li sì certo, l’ho scritto anche alla fine del post, come in tutti i posti al di fuori dell’Italia purtroppo sempre attenzione molto alta

Piera: Ho fatto 2 viaggi negli Stati Uniti e leggevo nei post dei vari gruppi che è di moda il gf e quindi pieno di contaminazioni, un mese e mezzo complessivo per i 2 viaggi e non sono mai stata male un giorno, Londra pieno di contaminazioni e non sono stat… Altro...

Celiaca: Piera esatto, è proprio quello che volevo dire lo hai spiegato molto bene andando in giro

Piera: Celiaca una insalta la puoi mangiare sotto casa o a Los Angeles la differenza la fa soltanto la responsabilità e serietà del ristorante. Marzamemi il cameriere mi dice che posso mangiare la parmigiana, invece c'era mollica dentro, ho vomitato p… Altro...

Celiaca: Piera lo so infatti è capitato anche a me e purtroppo anche in un locale informato AIC

Piera: Celiaca appunto è inutile puntualizzare, ognuno si regola in base alle proprie esperienze, io non mi faccio assolutamente limitare dal cibo, viaggio sempre e provo da sola senza tenere conto dei commenti vari. Ognuno fa come meglio crede.

Martina: Piera concordo con te! Io quando leggo che all’estero c’è contaminazione ed in Italia no mi girano e non poco… ho vissuto un anno in usa… zero problemi! 11 anni in Inghilterra zero problemi, viaggio e tutto valuto e zero problemi. E la risposta c… Altro...

Piera: Martina èee magari!!!

Piera: Martina a settembre sono tornata a Londra dopo 10 anni, ci ho vissuto anche io tanti anni fa', veramente l'imbarazzo della scelta per il senza glutine

Martina: Piera siiiii stanno aumentando un botto! Anche a livello di tipologie

Arianna: Birillo Caduto

Daniela: Come stanno i celiaci a Stoccolma,con tutte le contaminazioni?

Celiaca: Daniela come stanno in tutte le altre parti del mondo al di fuori dell’Italia

Celiaca: Ma che è una domanda a trabocchetto?

Celiaca: Leggi alla fine del post

Daniela: Celiaca ?

Stefania: Cos'è la cucina brutalista?

Celiaca: Stefania

Celiaca: Stefania in parole povere: cucina senza fronzoli e senza aggiunta di tanti ingredienti compreso utilizzo di poco olio e senza impiattamenti particolari. Ce n’è anche uno a Milano di cui ho sentito parlare

Stefania: Celiaca grazie mille

Celiaca: Stefania figurati