Elena: Buongiorno, io non sono celiaca ,ma per altri vari problemi di salute non devo assumere glutine, perché mi crea infiammazione ,come se fosse colla nel mio intestino, quindi non sono a rischio contaminazione...non vado al ristorante o pizzeria per evitare episodi spiacevoli in bagno...a parte che la ginecologa mi ha tolto anche formaggi e latticini...il mio malessere e poco inteso dai miei amici, non come malattia ,dolori varie così via,ma come cura che include anche questa dieta abbastanza restrittiva...il mio problema sorge quando vengo invitata da qualche amico o conoscente...le dico che non posso mangiare alcune cose , compreso glutine, e vengo derisa .."ma ,dai, per una volta non ti farà niente"...o ,meglio "guarda che si deve mangiare un po' di tutto ,sbagli facendo così"... cioè ,nessuno crede che io dovrei eliminare alcune cose della mia alimentazione ,per poter stare bene, anche se sono stati testimoni ai malesseri che ho avuto e alle varie visite e controlli...ma vi è mai capitato questa cosa?...che qualcuno ,a voi vicino ,sminuisca quello che stai passando, e deridere le cose che fai e il percorso alimentare che devi fare??? Mi fa tanto arrabbiare , che mi allontano da tutti...li servono un certificato o qualcosa firmato per essere creduta????