Buongiorno, premetto che nn sono celiaca ma solo predisposta e faccio controlli quasi annuali (ultimo 2 anni fa); ho tiroide hashimoto, intollerante a lattosio e altre problematiche intestinali, figlia celiaca.esami sempre negativi anche se si alzano semp
Marina: Buongiorno, premetto che nn sono celiaca ma solo predisposta e faccio controlli quasi annuali (ultimo 2 anni fa); ho tiroide hashimoto, intollerante a lattosio e altre problematiche intestinali, figlia celiaca.esami sempre negativi anche se si alzano sempre più. Avendo lievito madre almeno 1 volta a settimana impasto con farine "buone", ma una in particolare mi gonfia tanto e nn la digerisco, è di tipo "1", 14,5 di proteine e macinata a pietra, grano italiano. In effetti evito farine integrali e ricche di parti del grano, prediligo più una "0"e sono attenta a nn superare un certo livello di pane e pasta x evitare gonfiori Quello che mi chiedo è se mi sto sensibilizzando. Qualcuno che segue il gruppo ha problematiche simili? Grazie mille
Laura: Hai mai fatto una gastroscopia?
Marina: Si, 2 anni fa
Martina: Stessa tua situazione identica solo con gastro lievemente diversa.
Mi è stata recentemente diagnosticata la gluten sensitivity e inizio la dieta senza glutine.
Ovviam seguita da un gastroenterologo.
Vediamo che succede!
-- Marina: Martina grazie, in bocca al lupo. Io prenderò app. con gastroenterologo e rifarò analisi
-- Martina: Marina esiste questa possibilità ma non tutti i medici la sposano o meglio la conoscono.
Io ho optato per un centro per la Celiachia e sinceramente me ne pento di non averlo fatto prima.
Per quanto riguarda lattosio Io ho eliminato praticam anche i delattosati perché mi davano noia pure quelli.
In bocca al lupo anche a te!
-- Marina: Se di Roma, a quale centro ti sei rivolta? Io al reparto celiachia al Pertini,
-- Martina: Marina no mi dispiace sono seguita a Firenze!
Ma se sei in un centro per la Celiachia sicuramente sapranno consigliarti al meglio..
Ilaria: hai controllato eventuali allergie a grano&co. e nichel?
e provato ad eliminare per un periodo i lieviti?
Marina: No, ho sostituito con lievito madre e ,se pur meno, il gonfiore c'è comunque, anche quando ho fatto un impasto senza lievito. Rifarò visita gastro e vedo quello che mi dice e se prescrive qualche analisi
