Buongiorno, volevo chiedervi una cosa... Secondo voi, c'è differenza tra alimenti SENZA GLUTINE e PER CELIACI? Per favore ditemi la vostra. È importante!!! Grazie.
Antonio : x me nessuna
Rosa : Anche io vorrei saperlo... xke gli alimenti per celiaci fanno ingrassare
Serena : NOOOOOOO
Liana : Direi che è la medesima cosa!
Elena : è la stessa cosa... i celiaci devono mangiare senza glutine...
Liana : Non possono andare bene per celiaci i prodotti per diabetici. Ma se c'è scritto SENZA GLUTINE sono per celiaci per forza.
Surya : Gli alimenti per celiaci sono senza glutine. È un sinonimo.
Carla : sono uguali......ma Rosa è normale che sono ipercalorici proprio per il male assorbimento .......se usati correttamente nessun alimento fa ingrassare
Monica : Nooo
Simone : Reputo sia la medesima cosa,xo io prendo solo dove sta la dicitura senza glutine o la spiga sbarrata o prodotti dove è sicuro ke il glutine nn sta,tipo mozzarella...
Lina : il punto è ke sono piú digeribili x noi,x cui abbiamo fame prima e tendiamo a mangiare di piu,le calorie son quelle è il senso di sazietà ke non ci appaga almeno x me è cosí.
Davide : Io distinguerei gli alimenti SENZA glutine e quelli per CELIACI, per definizione l'alimento senza glutine si parla del prodotto finito ma non è detto se in fase di creazione possa o meno essere stato contaminato, un esempio è il pizzaiolo di turno che quote una pizza SENZA glutine nello stesso forno che cuoce le pizze tradizionali, l'alimento per il CELIACO deve essere idoneo per le persone che sono celiache punto. il fatto che fa ingrassare o meno è perché abbiamo una vasta gamma di prodotti dolciari e pochissimi prodotto integrali, per lo più a parer mio mettono più zucchero per ovviare la mancanza del glutine che aiuta a legare l'impasto, però è un parere personale senza nessuna ricerca o studio di base.
Jessica : Ok anke io la penso come voiii....grazieeee....se siete d frosinone state attenti....c'e un negozio dove un amica di mia madre ha comprato il pane senza glutine per mia sorella ke è celiaca da 8 anni e nn ha mai sbagliato....si è mangiato quel pane (che a vederlo e ad assaggiarla nn sembrava senza glutine, poi x averlo pagato solo 6 euro un filoncino era strano!) beh dalle 20 ke l'ha mangiato alle 21:30 s è sentita male....pressione bassa (106-48) battiti accellerati, bianca al viso, non riusciva a respirare, rossa sul petto e vomito in continuo! Portata al pronto soccorso con codice giallo subito 2 Flebo!!! Abbmo kiamato il negozio e c ha dtto ke dovevamo dire ke era celiaca xke lui ha il pane senza glutine per intolleranti e non per celiaci.... Quanto io penso ke SENZA GLUTINE è italiano e significa ke nn deve esserci nessuna traccia di glutine lui sostiene di no! Il pane dice ke era d mais e riso...ma nn senza glutine. Ha rischiato di brutto. Ho chiamato l'AIC per un consiglio e mi hanno detto di denunciarlo. Voi cosa ne pensate????
Simona : è la dicitura apposta per celiaci
Jessica : Oltre a mia sorella s è sentita male anke una ragazza poiche l'amica era andata a comprargli il cornetto dicendoCORNETTO SENZA GLUTINE...qlla ragazza celiaca l'ha mangiato e s è sentita male anke lei!!! Ma come fanno a vendere un prodotto x un'altro???
Laura : Io da quando ho cambiato l'alimentazione sono ingrassata, però da quando sn seguita da una nutrizionalista sono tornata al mio peso... tutto sta nel capire le dosi da mangiare .... e sto mille volte meglio!!
Domenico : denucialo e un emerito imbroglione..e un delinquente....dovrebbe chiudere....senxa glutine o per celiaci deve essere uguale e poi il pane e meglio farlo in casa....
Daniela : Io lo denunce rei. .perché i celiaci mangiano solo alimenti privi di glutine
Jessica : Non lo riesco a fare in casa...avete qualche ricetta particolare e buona??? :( grazie a tuttiii
Domenico : Jessica... Pane senza glutine Cmq la ricetta è..ingredienti 500 g mix per pane nutri free..380/400 g acqua, 15 g lievito di birra fresco, 10 g sale fino, 20 g olio extravergine di oliva..procedimento..sciogliere il lievito di birra con l acqua tiepida..disporre la farina in una terrina e unirvi a filo il lievito sciolto, mescolando con le mani..lavorare con cura,quindi aggiungere l olio, il sale e amalgamare fino a ottenere un impasto omogeneo..formare una palla e far lievitare a temperatura ambiente per 1 ora e mezza..riprendere l impasto, infarinarsi leggermente le mani e modellarlo a forma di pagnotta..disporre il pane in teglia e lasciarlo lievitare per altri 20 minuti..cuocere in forno caldo a 180-200 per circa 30-40 minuti..
Davide : ma ragazzi va bene che ci sono in giro quelli che vogliono fare i furbi e vendono un filone per sei eruo e che non è neanche giusto che dobbiamo ogni volta dire a sconosciuti la nostra "cartella clinica". ma è naturale pensare che in un panificio tradizionale il pane senza glutine o il cornetto sarà altamente contaminato, da quando sono diventato celiaco non considero più il prestinaio un negozio di alimentari "per me" e dato che si parla della salute fare delle domande in più non nuoce. una cosa che mi è stata riferita è che nessuno ci obbliga a comprare nulla, se non ti senti sicuro non si compra.
Domenico : Jessica....noi lo facciamo cosi e viene benissimo e buonissimo....ci sono anche tanti ristilotanti che fanno cucina per celiaci ma preparano i piatti insieme ai cibi con glutine....e sono convinti che si puo fare...io ne ho denuciato uno qui...
Valeria : L'intolleranza e celiachia sono la stessa cosa.. E un cibo privo di glutine è un cibo idoneo per un celiaco o una persona sensibile al glutine.. Le dicitura senza glutine dev'essere a priori della celiachia o meno se c'è scritto senza è SENZA.. Certo io il pane in un panificio non lo prenderei a priori soprattuto se non certificato AIC! Ovviamente è solo un mio parere!
Jessica : Davide il problema è ke in quel negozio c'e scritto ALIMENTI PER INTOLLERANZE ALIMENTARI SENZA LATTE SENZA UOVA SENZA LIEVITO SENZA GLUTINE SENZA LATTOSIO
Alessandra : NO!!!!
Jessica : Domenico Stefania Di Sarno grazie per la ricetta e la spiegazione...lo proverò di sicuro...xo se metti ke una persona fa un compleanno...legge li ke è senza glutine e prende un dolce x una bimba celiaca ke va al compleanno....qlla bimba mangia xke la signora le assicura ke è senza glutine invece la bimba mangia il glutine e s sente male....cm puo succede a kiunque se viene invitato se una festa....
Maria : Fanno sempre come gli pare sti negozianti!
Maurizio : Jessica ma il negozio è certificato AIC?
Maurizio : La gelateria è certificata AIC?
Jessica : Qsto è il problema....l'AIC m ha dtto ke nn sta scritto..... Xo ki nn è celiaco e va a comprare qlkosa x un celiaco...cosa ne sa ke se nn è iscritto nn è sicuro...aveva sentito ke c'erano andate tnte persone e s è fidata.... Xo sinceramente penso ke se c'e scritto fuori...se ti assicurano ke è senza nn dovrebbe assolutamente contenere le minime tracce...altrimenti scriveva PUO CONTENERE TRACCE DI GLUTINE o PRODOTTO IN UNO STABILIMENTO DOVE SI UTILIZZA FRUMENTO o CONTIENE GLUTINE!!! Questa gente lo fa solo x vendere....ma fa riskiare la vita a persone ke non possono assolutamente ingerire glutine....nn se ne rendono conto!!!! -.-"
Carla : Sto leggendo dei commenti assurdi .......@la vale mancio chi ti ha detto questa stupidaggine????? chiedi al tuo medico cos è l intolleranza e la celiachia speriamo ti dia la giusta risposta......riguardo al filone comprato dal fornaio devi denunciarlo senza pensarci ancora su ......
Davide : Prova ad andare da un avvocato a chiedere. Non voglio difendere assolutamente il negoziante, anche perché finché non sei celiaco non puòi capire fino in fondo cosa vuol dire ciò..
Davide : hai pienamente ragione
Maurizio : Io non voglio fare il professorone..... Ma vedo che molti celiaci hanno le idee confuse sulla modo di gestire la propria vita nel mondo del "senza glutine".... La dieta va fatta non solo con alimenti privi di GLUTINE, ma anche con alimenti non CONTAMINATI! Specialmente qui su Facebook vedo che molti sottovalutano questa cosa... Qualcuno lo fa ADDIRITTURA per paura di non socializzare con la gente.... Purtroppo per noi il cibo (in mezzo all'ignoranza totale e la mancanza di rispetto della stragrande maggioranza delle persone che incontriamo tutti i giorni) è a rischio continuo di contaminazione! Bisogna mettersi il cuore in pace, avere 4 occhi quando si mangia con gli altri e "rompere le scatole" se si hanno dubbi sul metodo di preparazione del nostro cibo! La vita è una sola, ed è la nostra! Quando stiamo male, stiamo male noi..... Non gli "altri"!
Maurizio : Jessica se non è iscritto all'aic non ha sicuramente ne la preparazione tecnica, ne il luogo adatto, ne le conoscenze specifiche per la nostra intolleranza! È un tuo rischio comprare in un posto del genere! Il fatto che scriva fuori dell'ingresso "senza glutine" è perseguibile per legge! Non può usare una dicitura del genere senza essere certificato AIC! I negozi certificati li trovi sul sito aic, sul prontuario cartaceo e su quello digitale per Android ed Ios! Hai tutto a portata di mano! Basta volerlo....
Concetta : Piuttosto che stare male quando vado a casa di qualcuno o in un bar o in qualsiasi altro posto se non mi fido non prendo nulla !!!
Jessica : L'AIC ha dtto d mandargli tramite l'avvocato la NAS per fare i rilievi se c'e glutine...nn lo faccio x cattiveria....ma x aiutare ki potrebbe davvero rimetterci la vita... Maurizio qllo ke dici è giusto....ma metti ke te stai attento...vai ad un compleanno o qualsiasi festa e t dicono...a te c abbmo pensato noi abbmo preso tti alimenti senza glutine e sicuri...te li mangi e t senti male...qste persone ke assicurano il falso sono da eliminare x la tutela di tutti i celiaci... Io sn allergica al lattosio e ho fatto 1 anno e 2 mesi senza glutine x la sensibilità e ho rinserito il glutine piano e ora mangio normale...mia sorella invece è proprio celiaca da 2 anni....molte cose ke nn è sicura le assaggio prima io...xke ormai so bene i sapori...e d quel pane nn era sicura...sembrava il pane casareccio senza sale ke fa nonna!!! Xo lei qlla signora ke glie l'ha regalato era sicura ke era senza glutine poike tti glie l'hanno consigliato e il negoziante assicurato ke nn c'era glutine....poverina ora sta nera....vuole andare li a farlo nero. Papà gli ha dtto d evitare d fare casino....lei sai cosa le ha risposto??? SOLO IO SO COME SONO STATA MALE E COSA HO PASSATO E MI SONO DOVUTA FARE LE FLEBO E X POCO NN MORIVO E TE DICI DI PASSARCI SOPRA? E SE FRA 1 MESE SUL GIORNALE VEDI SCRITTO KE BAMBINO MUORE PER AVER MANGIATO PANE CHE DOVEVA ESSERE PRIVO D GLUTINE INVECE C'ERA??? NON TI SENTI IN COLPA E STUPIDO X AVER PERMESSO UNA COSA DEL GENERE??? Beh dico solo ke mia sorella ha 16 anni e ke prima ke anke io mangiavo senza glutine lei s vergognava anke a mangiare un panino davanti alla gente xke s sentiva diversa....l'ha presa male e ora ke s era ripresa...s sta ributtando giu...e nn è giusto secondo meeee!!!!
Jessica : *mia sorella è celiaca da 8 anni
Laura : Assolutamente da denunciare!!! Questo tizio mente a scapito della salute altrui! Inoltre vorrei aggiungere che "senza glutine" deve per forza significa significare che è un alimento adatto ai celiaci! ....ma stiamo scherzando?? un atra posjtilla ... 6€ un filoncino di pane??????? Io pago 2,85€ per 250g di pane fresco fatto dal panificioo di Ellera (gli faccio pubblicità molto volentieri) con farina di frumento deglutinata (quindi buon sapore) e con tanto di marchio del ministero
Rosalba : a me e successo una cosa strana e cioe' acquisto un prodotto di forno in un negozio x celiaci e dopo 15 minuti sono stata malissimo scariche mal di testa palpitazioni e altro ci sono ritornata e mi disse che nessuno e stato mai male ora mi chiedo ma questi negozi sono certificati o per lo meni se questo panificio a cui si affianca sara' certificato, ....Bo ! Invece un'altro episodio in cui mi hanno indirizzato a fare colazione in un bar che fanno le colazioni x celiaci io tutta contenta vado e chiedo e la sig mu dice ripassi tra 15 minuti che gli faccio trovare la colazione pronta io contentissima di questo chiedo : ma voi non siete ancora nel prontuario la sign risponde ancora no alche vado e al ritorno la sig mi dice mi spiace ma mi sono finiti ....io delusa, come prima mi fa scegliere e poi alche chiedo ma chi vi fornisce ? la sign che ha il negizio senza glutine qui affianco ed e la stessa dove acquistai quella tortina che mi ha fatto male .......
Valentina : Ma perche la mozzarella contiene glutine?
Rosalba : denuncia quedto episodio xche con la vita delle persone non si scherza noi rischiamo la vita e loro vogliono solo guadagnare
Maurizio : Jessica io una persona che pretende di guadagnare sopra la salute altrui, lo denuncio eccome! Uno così è tale e quale ad un farmacista che da antibiotici senza ricetta medica.....
Claudine : Il celiaco è diagnosticato, con tutti gli esami, esiti gastroscopia, esami del sangue, etc, positivi... E quindi percepisce i buoni riconosciuti dall'asl... L'intollerante o il sensibile al glutine, è costretto a seguire la stessa identica dieta del celiaco, rischia di star male come il celiaco alla minima contaminazione, ma, a differenza del celiaco, non riceve buoni asl e non è riconosciuto "malato", dato che il più delle volte ha tutti gli esami con esito negativo, ma gli stessi sintomi del celiaco...
J