Carbone senza glutine fatto in casa per la befana dei miei bambini!

Magali : E come hai fatto a farlo???

Lidia : Ricetta???

Cathia : Come si fa?

Simona : In una pentola di acciaio con bordo alto e fondo spesso si mettono 300 GR di zucchero e acqua quanto basta per coprirlo. Poi si mette sul fuoco e si fa scaldare fino ad ottenere un caramello biondo. Nel frattempo con le fruste si monta un albume con 200 GR di zucchero, si aggiungono 100 GR zucchero a velo, 1 cucchiaio di alcool puro e colorante nero in polvere e si continua a sbattere fino ad ottenere una crema densa, poi si abbassa il fornello e si versa la crema nera nel caramello. Si mescola bene e si trasferisce in uno stampo da plumcake rivestito con carta forno e si lascia raffreddare. Se è troppo liquido si lascia addensare sul fornello prima di trasferirlo. Ciao

Francesca : Ma che brava che sei!!