Federica : Allora io ho usato: - 130 grammi di farina di riso - 50 grammi di burro - 200 ml di acqua - 1 cucchiaino di sale - 1 uovo - olio per la frittura - zucchero da spolverare all'esterno. Il procedimento è praticamente identico a quello della pasta choux, quindi bisogna mettere in un pentolino l'acqua, il sale ed il burro, mettere sul gas e lasciar sciogliere completamente il burro. Quando sarà sciolto bisognerà aggiungere la farina tutta insieme e iniziare a mescolare energicamente fino a quando il composto non diventerà quasi una palla e sul fondo del pentolino inizierà a formarsi una matina bianca (ci vorranno un paio di minuti al massimo). Spegnere il fornello, spostare il composto in una ciotola, coprire con della pellicola e lasciar raffreddare almeno per 15 minuti. Quando il composto sarà freddo ( o almeno tiepido ) aggiungere l'uovo e incorporarlo bene (se si raddoppiassero le dosi per fare più churros occorerebbe aggiungere un uovo alla volta, aspettando che il primo sia inglobato completamente). Ora bisognerà lasciar scaldare dell'olio per la frittura (circa un litro) ed inserire l'impasto in una sac a poche con punta medio grande a stella. (Io ho usato una sparabiscotti) . Tuffare dei bastoncini di impasto di una 15ina di cm direttamente nell'olio bollente e lasciare che si dorino, scolarli su carta assorbente e ancora caldi rotolarli nello zucchero. ;)
Gabriella : Assolutamente da provare!
Silvia : Da provare...grazie
Debora : complimenti tutto appettitoso...
Annarita : Cm si fanno....? Mi hai fatto veni vogliaaaaaaa
