Ciao a tutti , sono nuova di questo blog, e parlo per conto del mio cucciolo, Flavio abbiamo iniziato la dieta gluten free quasi da un mese.... Il mio...

Massimo : All'inizio l'ho fatto anch'io ma poi ho visto che prende troppo tempo, chiaro che dipende da quanto ne hai, di tempo. Ho trovato ultimamente dei prodotti surgelati davvero buoni. A suo tempo ho comprato una macchina per fare il pane che mi ha dato ottime soddisfazioni, usavo preparati della Schar e della Giusto. Non è facile farli per via del fatto che non si raggrumano bene, qiundi conviene fare prove magari mescolando maizena e fecola di patate per vedere che risultato si raggiunge. Non so come farei con un bimbo piccolo, è un equilibrio difficile dovergli dire che non è come gli altri ma al tempo stesso che ha qualcosa. Insomma, come celiaco sono un po'urtato sia se mi considerano "malato", sia se mi dicono che, in fin dei conti, non è nulla, basta seguire la dieta. Per un bimbo che fa' la dieta spiegare ai compagni di scuola che tuo figlio non può mangiare le merendine, le torte, le pizze, è senz'altro complesso, ma credo che con la buona volontà e magari organizzando qualche incontro informale, che so a casa tua con i compagni di scuola e famiglia, facendo solo un pasto gluten-free, si possa spiegare tutto. Poi, sai, la curiosità aumenta e lui può sempre fare lo "speciale"... In bocca al lupo... Ah, in casa il celiaco sono io e l'ho scoperto tardi, quindi quei problemi non li ho avuti. Forza comunque

Daniela : Grazie per l'incoraggiamento, ma credi sono forte..... per ora alla scuola d'infanzia non ho avuto problemi, la ditta della mensa conosce bene il problema, pensa che ha lo stesso identico menù di tutti gli altri, tranne qualche piccola differenza che spesso è a favore. Comunque ribadisco la domanda riguardo queste impastatrici. Ho cercato sul web e si parla di Clatronic o kenwood ma il divario di prezzo è così notevole, che scoraggia sia l'una che l'altra scelta...Qualcuno di voi ha di queste marche. E poi un'altra cosa: voi utilizzate in casa un unico forno? xkè il mio essendo ventilato ha dei fori in anteriormente la ventola ke mi fanno immaginare che lì dietro durante la cottura di dolci o pizza con farina di frumento ci sia arrivivato...e impossibile pulire...xò pensandoci bene quando si inforna un dolce o la pizza di farina che possa....volare non ce n'è!!! Boh! Ho un po' di idee confuse!!!!

Valentina : Secondo me la macchina per fare il pane è una spesa inutile! Il pane non viene mai buono...molto meglio quello della schar dopo essere stato scaldato per qualche minuto (io lo scaldo nel tostapane). Per il forno i solito è consigliato usare un forno diverso..io ho sempre avuto un fornetto a parte peró ogni tanto mi capita di usare quello normale dopo averlo pulito un po'. Per pentole piatti ecc invece vanno bene quelli che usi normalmente! Per la pizza io uso il preparato per pane e pizza della biaglut e viene buonissima seguendo la ricetta sul retro della confezione! Per le merendine, la pasta, i biscotti va a gusto..devi provare e scegliere i prodotti preferiti di tuo figlio! Per il resto l'unica cosa è sperimentare! Io faccio molte torte e dolci ma anche impasti tipo tortilla o secondi tipo chili o pollo al curry..tutto imparato sperimentando! Ora mi cimenterò con gli agnolotti anche se non so bene quale farina usare! A volte le cose saranno da buttare (come la torta che ho fatto ieri) peró alla fine si impara! :) basta fare tutto con entusiasmo! :)

Beatrice : benvenuta....baci baci e non mollare mai.....