Ciao a tutti. Qualcuno sa se si può congelare il lievito madre?
Fabio: Ciao a tutti. Qualcuno sa se si può congelare il lievito madre?
Giulia: Come lo fai il lievito madre ?
-- Fabio: Giulia ho usato per il primo impasto 50grammi farina di riso, 50 grammi di farina di mais, 70 di acqua e un cucchiaino di miele. Curato per circa un mese rigenerando l'impasto
Silvia: Certo che puoi. Congela il peso che utilizzi per la panificazione. All’occorrenza lo esci dal frigor e lo sciogli nell’acqua
Sempre congelato visto che se ne fa sempre in quantità industriale!
Sara: Si
Monica: Congela congela....
Federico: Siamo ormai prossimi all'internazionalizzazione
