Ciao a tutti, sono fresco fresco di un'esperienza molto particolare e volevo parlarne con voi celiaci.
Ho 20 anni ed ho mangiato senza glutine per la bellezza...
Ciao a tutti, sono fresco fresco di un'esperienza molto particolare e volevo parlarne con voi celiaci.
Ho 20 anni ed ho mangiato senza glutine per la bellezza di 18 anni, si potrebbe dire praticamente tutta la vita, fino a quando, un bel giorno, all'incirca un mese fa mi sono accorto, in compagnia della dottoressa che mi segue da qualche anno che non ero mai stato sottoposto ai test genetici e di conseguenza che la mia celiachia non era certa.
Mi sottopongo ai test e scopro che una semplice intolleranza alimentare temporanea della tenera età era stata scambiata per la celiachia che mi sono portato sulle spalle per tutte la vita.
Il mio intento non è quello di andare a criticare le eventuali mancanze del sistema sanitario, le competenze dei medici o qualunque altra cosa, volevo solo dare qualche parola di conforto per chi celiaco lo è davvero.
Come ho gia detto, direi che la mia celiachia me la sono fatta, ho passato la mia adolescenza dimenticandomi dalla birra alle serate in pizzeria fino alle banalissime patatine alle macchinette scolastiche e quando, piu o meno recentemente ho scoperto che tutto ciò sarebbe finito, beh, immaginate benissimo la reazione di un neo-nonceliaco che improvvisamente si trova ad uscire dai vincoli di una dieta priva di glutine.
Mi sono trovato ad assaggiare per la prima volta, essendo celiaco da sempre, cibi che per tutta la vita mi sono visto passare sotto il naso per poi finire nelle bocche ingorde di amici e parenti.
Ora devo dirvi la verità, ero felicissimo di poter finalmente intraprendere quest'avventura, paradossale chiamare "avventura" una vita normale ma vi assicuro che la differenza è veramente sottile.
La stragrande maggioranza dei prodotti con glutine che piano piano sto assaggiando è una delusione, quel sapore paradisiaco che ci si immagina è falso, ci sono cose buone, per carità, ma non vi aspettiate che dietro ai prodotti con glutine ci sia la chiave dell'eterno piacere gastronomico.
Quando ero piu piccolo il discorso era differente, i prodotti senza glutine scarseggiavano e l'ignoranza in tema era dilagante ma ora la musica è diversa.
La maggior parte dei prodotti senza glutine è identica al corrispettivo con glutine, la disponibilità di prodotti per celiaci è enorme e posso assicurarvi che nel non essere celiaco c'è parecchio meno di quanto vi aspettiate.
Vorrei sottolineare che la celiachia è un problema molto al di sotto della soglia delle cose definibili "problema"; il cosiddetto "rosicare" di fronte a cibi che non si possono mangiare è solamente frutto di una impostazione mentale che porta a soffrirne.
Un esempio: ho sempre sbavato di fronte ai Chicken McNuggets ed erano per me una sorta di sogno erotico; è stata la prima cosa che sono corso ad assaggiare; una delusione, assolutamente niente da invidiare ai Chicken Fingers della Schar.
Devo dire che se qualcuno mi avesse detto quando ero piu piccino quello che ho appena scritto probabilmente il peso della celiachia avrebbe gravato meno su di me, motivo per cui mi sento in dovere di dire tutto ciò.
In conclusione, cari celiaci e soprattutto mamme esaurite di bambini celiaci, state tranquilli (e tranquille), non vi perdete (non si perdono) chissacchè. (16:56:59 23-06-2016)
Claudia : wow il tuo percorso di celiaco al contrario mi lascia senza parole....i buoni ASL li avevi? come facevi senza la certezza della biopsia? grazie cmq x le parole di conforto! ps: ma non hai nemmeno un piccolo senso di vendetta assoluta verso il sistema sanitario?? :D
Federico : 18 anni fa era sufficiente la gastroscopia e si, avevo i buoni ASL. In realtà si ma non c'è nessuno con cui prendersela, dovrei arrabbiarmi con il progresso tecnologico del tempo
Claudia : rifatti del tempo perduto!!!! senza strafare ovviamente...
Stefania : Ma la biopsia non è un'analisi genetica. Sono due cose diverse!
Claudia : Non parlavo di analisi genetica infatti...esami del sangue e se positivi, biopsia x conferma!
Giulia : Fa testo la gastroscopia...
Claudia : A mia figlia è andata come ho detto sopra...ma forse non ricordo più qualche passaggio visto che son passati 8 anni
Paolo : Mi fa piacere leggere le tue parole, spero davvero che siano di aiuto per chi la vive eccessivamente male
