Ciao a tutti, sono in ospedale ho detto di essere celiaca e mi hanno dato questo formaggio. Solo non c'è la scritta. È idoneo? Grazie mille a tutti
Diana: Ciao a tutti, sono in ospedale ho detto di essere celiaca e mi hanno dato questo formaggio. Solo non c'è la scritta. È idoneo? Grazie mille a tutti
Paola: Tranquilla è un formaggio fresco, non spalmabile tipo Philadelphia, quindi idoneo.
Alba: Ciao Diana, è idoneo da abc, trattandosi di un formaggio tradizionale.Sono a rischio gli spalmabili che contengono tra gli ingredienti addensanti /additivi, ma non è questo il casohttps://www.celiachia.it/.../labc-della-dieta-del-celiaco/
Aldo: Ciao Diana , innanzitutto, AUGURI di pronta guarigione . Quanto poi a questo formaggio, è idoneo.
Vale: Ma i formaggi spalmabili non sono a rischio ?
-- Aldo: Vale Non sempre. Spesso si legge "spalmabile" su formaggi idonei come ad esempio lo stracchino, la robiola, la crescenza o lo squacquerone.Su questi formaggi, "spalmabile" indica la consistenza del formaggio, in quanto li puoi spalmare con facilità su una fetta di pane o su una piadina.I formaggi "spalmabili" a rischio, invece, sono quelli che di solito hanno dei nomi di fantasia, Philadelphia ad esempio, ed in questi casi è necessario leggere bene gli ingredienti dato che spesso oltre che agli ingredienti tradizionali dei formaggi (latte, caglio, fermenti, ecc.) ci sono anche sali di fusione, correttori di acidità (es. carbonati), addensanti (farina di semi carrube), gelificanti, aromi, ecc.I formaggi "spalmabili" con sali di fusione, addensanti, ecc. sono idonei solo se è presente la scritta "senza glutine", vedi foto sotto.
