Ciao a tutti volevo farvi una domanda sono andata in una pizzeria che stende l'impasto con la farina di riso sia per la pizza senza glutine che per la pizza con il glutine, entrambi le pizze vengono stese nello stesso bancone.Inoltre la pizzeria è dotata

-- Ester: Lidia infatti immaginavo

-- Lidia: Ester c' è contaminazione in questo modo perché le pizze son fatte di farina

-- Ester: Lidia quello che pensavo ma la cosa assurda è che la pizzeria è certificata aic come la mettiamo adesso???

-- Lidia: Ester segnala la cosa chiama l' aic di zona!!

-- Ester: Lidia se ti dico cosa mi ha detto il proprietario rimani ko vuoi saperlo

-- Lidia: Ester dimmi

-- Ester: beh aic di zona inizialmente era scettica dopodiché l'ha mangiata e poi ha dato lo stesso il consenso per l'approvazione di quel tipo di sistema

-- Lidia: Ester siamo messi male!

-- Ester: Appunto

-- Ester: La cosa assurda è che è stata certificata aic

-- Lidia: Ester infatti

-- Silvia: Ester e tu credi a questa cosa inverosimile?!? Secondo te è veramente andato così? Credi che aic possa metter a rischio la salute dei propri soci?!? M tu però questo non lo hai spiegato sul gruppo aic.

-- Ester: Silvia tt la procedura del link loro la effettuano tranne che per stendere la pizza con e senza glutine sempre sullo stesso bancone

-- Silvia: Ester ma non credo che qualcuno di aic sia venuto , scettico, abbia mangiato la pizza e poi abbia approvato ! Una balla per giustificarsi

-- Ester: Silvia dici sembrava sincero da come ne parlava

-- Ester: cmq io non vorrei mai andare contro aic assolutamente anche perché io sono iscritta è credo in loro e mi fido ma quando vedo queste cose ci rimango

-- Silvia: dubito alquanto . Le linee guida aic sono chiare e ti è stato spiegato Per questo dubito di quanto raccontato Comunque , tu segnala

-- Ester: Silvia io segnalo allora grazie mille

-- Ester: Renato semplice per stendere usa la farina di riso ma le pagnotte sono una con il glutine e una senza glutine

-- Renato: Ester ah, ho capito!

-- Renato: Eh, no, penso che non vada bene...

-- Silvia: Rosaria non è necessario

-- Lidia: Samantha ha chiesto è stata approvata lo stesso

-- Rosaria: Samantha è necessario.

-- Samantha: Lidia mah... non riesco a capire come possano garantire la mancanza di contaminazioni

-- Lidia: Samantha infatti non è garantito

-- Ester: Tania zona di como

-- Martina: Ester si, ma il nome??

-- Ester: Martina te l ho scritto in privato

-- Silvia: Francesca ma non è vero!

-- Ester: Francesca zona di como

-- Lidia: Marilena l' aic ha approvato

-- Ester: Marilena entrambi le stende sullo stesso bancone

-- Marilena: Ester ok il bancone, ma in zone diverse? O proprio dove ha steso quella col glutine, dopo stende quella senza glutine? Nell'ultimo caso secondo me si contamina

-- Ester: Marilena entrambi nella stessa zona

-- Marilena: Ester mah, strano che per aic vada bene...il fatto che siano aic non significa che non facciano cavolate. Io una mail la manderei... se poi è corretto cosí, bene

-- Ester: Marilena hai detto bene

-- Ester: Silvia ok ha parlato di tt tranne del bancone

-- Silvia: Ester segnala ad aic

-- Antonella: Il bancone,è questo il problema,se non c'è un piano di lavoro a parte c'è contaminazione certa,non voglio screditare il lavoro di nessuno...ma questo è fondamentale....se tu usi farina di riso per stendere entrambi gli impasti sullo stesso piano c'è co ntaminazione e sfido chiunque a dire il contrario,anche se venisse pulito per bene ,io non mi fiderei perché non si lavorano gli stessi impasti sullo stesso piano di lavoro...

-- Silvia: Antonella mi riferisco a tutti coloro che sentenziano che bisogna avere due forni , locali separati ecc..

-- Antonella: Silvia ma no,assolutamente,concordo con te,il mio appunto era solo per il piano di lavoro....