Ciao!!! Ho provato a fare le cartellate usando la farina mix dolci della schar; Ho seguito la ricetta che non prevede l'uso di uova (ci sono due varianti), ma...
Ciao!!! Ho provato a fare le cartellate usando la farina mix dolci della schar; Ho seguito la ricetta che non prevede l'uso di uova (ci sono due varianti), ma nonostante abbia rispettato tutti i punti, l'impasto non mantiene per niente... Sapreste darmi qualche consiglio? Può dipendere dalla farina? Grazie... (15:58:07 06-01-2012)
Roberta : Purtroppo le farine senza glutine hanno questo difetto.. Impastare il pane è una tragedia! Quindi lascio impastare alla macchina per il pane..
Mapy : Prova con il sostituto del glutine della orgran
Mari : a me viene sempre tutto con le farine senza glutine..ovviamente la consistenza è un pò difficile ma non è una cosa impossibile..comunque non so cosa siano le cartellate quindi non ho consigli da darti...ma sicuramente l'uovo per molte ricette aiuta molto a mettere insieme l'impasto..
