Ciao qualcuno sa consigliarmi una buona ricetta x la crema pasticcera???? vorrei fare dei dolcetti ripieni x la mia bimba.grazie

Maria : ciao..io la faccio cosi': 1 litro di latte, 8 tuorli d'uovo, 8 cukkiai di farina biaglut, 8 cukkiai di zukkero, 2 bustine di vanillina e la scorza di un limone...procedimento:zukkero e uova poi farina e latte..dopo aver sbattuto il tutto mettere sul fuoco a temperatura (media) aggiungere le scorze di limone, girare in continuazione con la frusta altrimenti si formano i grumi..infine quando si è addensata togliere le scorze di limone e aggiungere la vanillina, mescolare e far raffreddare...

Maria : ha dimenticavo se vuoi fare la crema chantilly dopo aver fatto come ho scritto sopra: quando si è raffreddata aggiungi la panna montata mescola con la frusta e il risultato sarà ottimo, più delicata, io infatti faccio cosi' per le torte, mentre per bigne ripieni e zeppole crema normale....spero di averti aiutata..ciaoooo

Mary : grazieeeeeeee

Maria : di niente...specialmente se le devi fare per la tua bimba, anke io ho una bimba celiaca e quindi mi fa piacere "aiutare".

Romina : 500 ml di latte, 150 gr di zucchero. 75 gr di maizena, buccia di limone, 3 tuorli!il procedimento è quello classico...metti il latte a bollire con lo zucchero e la buccia di limone. nel frattempo frulli le uova con la farina e mezzo bicchiere di latte che devi togliere ai 500 ml prima di metterlo a bollire...quando il latte è bolle, togli la buccia di limone e lo verdi sulle uova...io prima mescolo con un frustino a mano...se non si solidifica la metto a bagnomaria...una volta raggiunta la consitenza desiderata la stendo su un piano..e quando è quasi fredda(non deve essere nè del tutto fredda ma non deve neppure essere calda da far sciogliere subito il burro) gli spezzetto sopra 75 gr di burro....quando il burro sarà morbido la raccorgo e la mescolo con le fruste elettriche al minimo della velocità!

Mary : la mia ha 5 anni ma solo da pochi mesi è risultata celiaca.quindi io sono una mamma ancora non molto esperta x quanto riguarda le ricette da fare in casa.ma c è la metto tutta x non farli mancare le cose che desidera.in fondo noi mamme siamo tutte così.

Maria : ciao mary, anke mia figlia ha 5 anni, celiaca da quando aveva 11 mesi, poi dopo poco ho scoperto di essere celiaca pure io...anke io faccio di tutto dai dolci al salato..

Simona : ciao! ti lascio la mia ricetta..viene bene! http://www.pazziedolciesalate.com/2011/03/crema-pasticcera.html

Simona : e con la crema pasticcerà puoi fare queste coppette (me le preparava sempre mia nonna quando ero piccina): http://www.pazziedolciesalate.com/2011/03/coppette-crema-pasticcera.html

Mary : grazie anche a te Simona Rutigliano...siete state tutte molto gentili.....GRAZIE.