Ciao..Domanda:il Paneangeli "lievito di birra" mastro fornaio secondo voi è consentito....???Grazie

Francesca : io nel sito dell'azienda ho trovato questo e dice di sì: http://www.paneangeli.it/media/dyn/faq/elenco_prodotti_paneangeli_privi_di_glutine.pdf

Davide : Grazie Francesca,gentilissima...Domani provo a rifare il pane con la macchina e..speriamo..ciao

Fabrizio : Io non mi fido mai di queste "certificazioni strane" delle Aziende. Se il prodotto alimentare fosse VERAMENTE senza glutine, scriverebbero il claim sulla confezione. Se non lo fanno vuol dire che non è proprio vero al 100%.

Francesca : Non vorrei fare polemica ma nel file che ho postato c'è scritto: La nostra azienda, nell’adeguarsi alla normativa comunitaria vigente in materia, oltre ad indicare tutti gli allergeni presenti come ingredienti, ha deciso di indicare anche la presenza del glutine come eventuale contaminante, riportando, ove necessario, la frase: “Il prodotto può contenere tracce di frumento”.

Anna : a me la pane angeli ha mandato una mail con i prodotti che possiamo usare e il lievito per come dicono è consentito. e comunque non è detto che tutti i prodotti che non contengono glutine riportano la dicitura "senza glutine" perchè molti prodotti inseriti in prontuario non la riportano.

Fabrizio : x Anna Pagano... non facciamo confusione. Non è obbligatorio scrivere "SENZA GLUTINE" in un prodotto che non contiene glutine. E' a discrezione delle Aziende (come è loro discrezione inserire il logo della spiga barrata o richiedere la presenza sul prontuario). Ma se lo scrivi, certifichi UFFICIALMENTE che il prodotto è effettivamente senza glutine, e sei passibile di sanzioni se questo non fosse vero. E visto che la paneangeli non scrive una mazza sulle confezioni, possono incantarmi finche vogliono con le loro mail... ma che si tengano pure i loro prodotti, io preferisco rifornirmi da altre aziende.

Fabrizio : x Francesca Urru. Nessuna polemica... si discute. Comunque gli unici criteri che stabiliscono in Italia se un prodotto è VERAMENTE senza glutine sono 3: 1) Marchio spiga barrata; 2) Presenza sul Prontuario AIC; 3) Claim "SENZA GLUTINE" sulla confezione. Anche 1 solo di questi 3 criteri ti da la CERTEZZA che ciò che compri è senza glutine. Le autocertificazioni delle Aziende non sono sufficienti. Poi ognuno a casa sua fa quello che gli pare...

Anna : si però credo che se non fosse vero che un loro prodotto non contiene glutine non si prenderebbero la responsabilità di dire che possiamo utilizzarlo o no? non possono giocare con la salute delle persone.. tanto è vero che non dicono che tutti i prodotti che fanno sono garantiti.. e su alcuni che non possiamo utilizzare c'è la dicitura " puo contenere tracce di glutine".. cmq si alla fine ognuno deve fare ciò che crede.

Giulia : in tutto questo..il lievito di birra NON è a rischio, pane angeli o meno...(a meno che non sia la versione liquida, che allora è un preparato strano).