Ciao amici....io ho scoperto da poco di essere intollerante al glutine.....e non so più cosa e come mangiare....la mattina x esempio mi mangio pane senza glutine e marmellata..le marmellate sono ok? I frutti a guscio contengono glutine?? legumi? Patate?? Dove si può trovare il glutine ancora oltre al grano?
Simona : I frutti a guscio non contengono glutine, a meno che non siano quelli già sgusciati e imbustati che potrebbero essere stati contaminati ( magari nello stesso stabilimento, imbustano farine o prodotti con glutine), ma nella confezione dovrebbe esserci scritto ... Legumi e patate non contengono glutine...
Simona : Io faccio la crostata senza glutine per il mio fidanzato e credo che le marmellate siano ok... non ne prendo una specifica e lui non ha mai avuto problemi ...
Loris : viene usato anche come addensante per un sacco di alimenti, quindi la cosa migliore è trovare un prontuario, anche su internet sui cibi che puoi mangiare. anche le marmellate sono a rischio!
Maria : vatte a diverti col prontuario aspè.. http://www.celiachia.it/home/HomePage.aspx
Maria : c'è anche un bel percorso per neo diagnosticati studiato apposta per voi..
Maria : ciao elisabetta! ti consiglio il sito http://www.celiachia.it/home/HomePage.aspx avrai tutte le risposte che stai cercando...e inoltre ti consiglio di associarti all'AIC (associazione italiana celiachia) in modo da ottenere il prontuario (con gli alimenti consentiti) e anche la guida "alimentazione fuori casa" in cui sono inseriti i ristoranti/pizzerie ecc che assicurano una cucina senza glutine! in ogni caso non spaventarti x questa nuova situazione!!! mentre ancora non hai il prontuario leggi bene le etichette degli alimenti! molti hanno la scritta "senza glutine" sulla confezione! attenta al discorso delle contaminazioni...ossia non è detto che un prodotto che apparantemente non dovrebbe contenere glutine non sia contaminato perchè prodotto in uno stabilimento che lo utilizza x altre preparazioni!
Monica : meglio che tu visiti il sito e ti iscriva all'AIC...così potrai avere il prontuario e tutte le indicazioni..
Ilaria : Che io sappia tutto ciò che hai nominato non contiene glutine, ma per le marmellate rischi di trovarne in piccole quantità. Il glutine è presente anche in alcuni addensanti e conservanti, perciò devi sempre controllare il prontuario dei prodotti senza glutine. Quindi anche per prodotti come marmellate, e cibi precotti e confezionati con ingredienti che di regola non contengono glutine. Il glutine è presente anche in altri cereali, non solo nel frumento, come l'orzo, l'avena, e persino il kamut è a rischio non fidarti di chi ti dice che non è vero, meglio non provarci. Vedrai che una volta che avrai imparato ad comprare e consumare i cibi e le marche che non contengono glutine e con cui ti troverai meglio avrai molti meno problemi a mangiare. Un altro trucco è impararsi a cucinare ciò che ti piace di più con farine alternative, così non devi sempre cercare quei prodotti altrove e puoi prepararteli da sola e quando vuoi.
Adele : iscriviti all aic......oppure chiama alla segreteria della tua regione..ti daranno delucidazioni ..e tutto ti apparira' piu' chiaro
Giovy : iscriviti all'aic e riceverai il prontuario e tutta un'altra cosa !! a me mi ha aiutato tantissimo!!
Giulia : Ti hanno consigliata benissimo, aggiungo solo che AIC organizza di solito anche incontri di diversi tipi: da corsi di cucina, incontri con medici /psicologi/dietisti, raduni sociali etc.. Possono davvero darti una bella mano
Fabiani : Iscriviti all'associazione della tua regione riceverai il prontuario, indispensabile per identificare i prodotti idonei, ad esempio le marmellate non tutte vanno bene, devono essere controllate...
Marika : io non sono ancora diagnosticata x variiii motivi....ma da maggio mangio gluten free,cerco nei supermercati gli scompartimenti,oggi ci sono tantissimi prodotti....poi internet mi aiuta molto x varie ricette e ci sono le marche delle farine,lieviti ecc... che si possono usare....in giro,tipo in gelateria chiedo se il gelato e' gluten free...non aver paura,chiedi,chiedi dappertutto! x assicurarti di non stare male....
Donatella : Ci sono tante cose in farmacia da poter mangiare devi stare attenta alle cose senza marca ....
Lucia : collegati al sito dell'associazione italina celiachia e consulta il prontuario on line...non immagini quante cose puoi mangiare....bisogna solo essere molto informati....
Donatella : attenta non tutte le marmellate vanno bene...
Michela : ...iscriviti all'A.I.C. della tua regione, fai qualche ricerca in internet e troverai tutte le risposte!Spero la tua intolleranza non sia stata diagnosticata senza esami e gastroscopia!
Peso : Se vuoi una colazione sana, blianciata e senza glutine, ma davvero nutriente scrivi a: benessere.groups@gmail.com