Ho un dubbio atroce. .a pasqua sono stata invitata da mia sorella che consapevole della moa celiachia è stata molto attenta e mio cognato mo ha anche preparato un dolce con farina di grano saraceno ...hanni fatto la grigliata. .tutto ok...quando si è finito fi mangiare..mi dice l intingolo che ha usato per la carne...l ha fatta marinare con anche la birra...o nooooo gli ho detto la birra ha l orzo! ! E va be ma è anche evaporata risponde mia sorella. ..poi so da una amica che ha la bimba celiaca che la contaminazione non crea problemi..perché ce ne vuole cosi per stare male...questo le è stato detto da una pediatra gastroenterologa cge segue la bimba...ora...vero che la birra evaporata non crea problemi? Secondo..io do cge anche una briciola manda all aria tutto il lavoro...se cosi non fosse mi hanno stra contaminata pur avendo le cosiddette mille attenzioni. ..comunque io sono del parere che solo quando si è celiaci si sa come ci di deve comportare e le attenzioni che di devono avere. .non viene tollerato il minimo errore. ..spero di sbagliarmi però. ...
Laura : Se vuoi un consiglio personale vivi la celiachia con molta più serenità... anche se x una volta hai ingerito qualcosa di contaminato non succede nulla...l'ansia e lo stress sono moooooooolto più deleteri...
Patrizia : Bisogna stare attenti alle contaminazioni. Sempre. Ma se succede, ricordati che il glutine non è veleno...
Giuseppe : A me è successo di mangiare qualcosa di contaminato e fidati che non succede nulla se non capita spesso! I peggiori nemici della celiachia sono l ansia e la mania di perfezione
Anna : Evapora l'alcol, non la birra in sè. :-( Comunque, non so quanta contaminazione possa esserci stata con una marinatura. Tranquilla
Anna : Per rispondere alla gastroenterologa che ha detto che non succede niente non è proprio così dipende dalla sensibilità che ognuno di noi ha verso le contaminazioni ad esempio io ho scoperto di essere celiaca 5 anni fa e con il passare del tempo vi posso garantire che sto diventando sempre più sensibile mentre conosco persone che mangiano anche una pizza intera e non hanno problemi
Marta : Attenzione , io ho dolori addominali etc..pazzeschi forse dovuti da contaminazione e se c'è molto meteorismo le anse intestinali prendono strade strane fino ad intorcinarsi...io ho subito anke un operazione in urgenza...da un anno ad oggi non mi fido di nessuno e ora sto bene !
Sinto : la birra fa male...
Teresa : Guarda che si chiama "contaminazione" proprio xchè può avere dosi anche piccole di glutine sul totale. Purtroppo chi non si informa bene non lo sa...il glutine non mi risulta che evapori, semmai l'alcool!
Alessandro : A me non mi invita più nessuno hanno tutti l' ansia! Comunque dipende sempre dal grado di sensibilità della malattia. Io personalmente non ho sintomi pesanti.
Maria : Ma dai...non credo suc nulla....meno stress...
Donna : Una piccola contaminazione almeno nel mio caso nn fa assolutamente nulla e nn e' vero ke manda tutto all'aria perche cmq e' sotto la soglia della tollerabilita'.stai piu' tranquilla ke altrimenti ti condizioni!!!
Fede : il mio gastroenterologo mi ha detto che per essere dannosa la contaminazione deve essere massiva e prolungata nel tempo
Viviana : Il glutine agisce come tossina nell organismo di un celiaco , non tutti però hanno reazioni visibili, mentre alcuni, anche con tracce, hanno reazioni , ma comunque sono da evitare, come la birra nel tuo caso, anche se il tuo organismo, la smaltirà in fretta , e non per questo tornerai allo stato iniziale , quindi pazienza , pensa che a mia figlia, durante la comunione ,con tutte le raccomandazioni al prete e alle catechiste, si è vista si porgere il calice solo del vino ,ma dove dentro, cerano numerose ostie e , purtroppo altro episodio simile in ospedale con l altra mia figlia sempre celiaca, che peraltro era stata molto male- Quindi può capitare ,una volta, ma non va a compromettere nulla, neanche il lavoro fatto
Barbara : Comunque, c'è da stare attenti anche al grano saraceno che deve essere decorticato e non prodotto in stabilimenti dove si produce anche frumento, quindi chi non è "allenato" non ha tutte queste attenzioni.
Licia : mi dispiace, ma si, hai avuto una contaminazione, non molto, ma l'orzo non evapora, solo l'alcool.... cmq non è vero che tutto il lavoro è andato all'aria... pazienza, è capitato..... non pensarci troppo ora (di sicuro però la carne era squisita! :P) Per la prossima volta, procuraGLI la birra senza glutine, se proprio proprio...
Saturno : Deve stare serena....vivi con più tranquillità......
Angela : Secondo me invece la contaminazione c'è stata ... Poco o tanta nn fa differenza !
Cristina : Marta ti capisco molto bene... poco prima di scoprire la celiachia, in poche ore esplosi diventando come l'incredibile Hulk!!! e poi ho ricollegato un'intervento di un paio di anni prima... il mio intestino mi mandò una tuba in setticemia... mi riacchiapparono per i capelli in sala operatoria :-P
Michele : Ormai e' passata, non pensarci piu' :-D Pero' rimane (cosi come nel mio caso) la necessita continua di istruzione dei parenti stretti (quelli dai quali si va a pranzo) perche' risposte come "la birra evapora" oppure "che sara' mai se ho usato il tuo coltello x il pane con il glutine" etc. etc.... sono tutte contaminazioni, e vanno evitate.
Alessandra : La soglia di tollerabilità in Italia é stabilità in 5 ppm! Certo che mandi all aria tutto anche se non hai i sintomi !!!! Io ero completamente asintomatica prima di scoprire lA celiachia ma i miei villi intestinali erano completamente atrofizzati ! Non sapete che uno dei problemi più gravi della Celiachia è proprio la contaminazione ?
Elena : Si ti hanno contaminata.e hai fatto un danno al tuo organismo.vedo un sacco di ignoranza e menefreghismo nei vostri post.non e' assolutamente questo lo spirito.il glutine e' un veleno.tu lo ingerisci e lui si trasforma in tossina per il corpo.per una volta non e' una cosa grave e se e' involontaria pazienza ma evitate contaminazioni ripetute perche' si,mandate all'aria la dieta.
Elena : ok, allora moriamo di terrore... ovvio che dipende dalla sensibilità, ma cmq nn succede nulla di irreparabile
Mari : Io sono nata celiaca e con questo voglio dire che sono quasi 21 anni che seguo rigidamente la dieta, perchè i miei l'hanno scoperto quando avevo 2 anni e mezzo! Comunque sia, dato che ci sono persone che scoprono di essere celiache in tarda etá o comunque più avanti con gli anni, i sintomi per la contaminazione in questi casi, possono essere anche lievi e impercettibili. Nel mio caso, ovvero quello di una celiachia grave, si puó stare malissimo (e lo dico per esperienza personale) anche per un mestolo confuso. Cioè non un piatto di pasta, ma il mestolo con il quale si è girata la pasta con glutine, viene utilizzato per girare la pasta senza glutine....vi garantisco che sono stata malissimo! Quello che posso dirvi è di stare attenti e di non sottovalutare la cosa sia che il grado della malattia sia il peggiore, come il mio, sia che sia il più leggero. Perchè non vale la pena stare male per una mancanza di attenzione! In tutti i casi, sono contenta che in più di 20 anni, le conoscenze riguardo questa malattia si sono amplificate. Sperando che questi studi continuino per il nostro bene. In tutto questo, adesso stai tranquilla!