Ciao a tutti! Sono celiaca da pochi mesi e le contaminazioni non mi sono ancora molto chiare..io convivo in quanto studentessa fuori sede e tipo il forno lo usiamo in tre..io quando cuocio le mie pizze lavo sempre la teglia e poggio prima alluminio e poi carta forno puo bastare?Oppure..se in ripiani separati posso cuocere una pizza gluten free magari posta in una teglia di alluminio e una normale?grazie mille!:)
Loredana : La tua pizza dovresti metterla in alto e le altre sotto così eviti la contaminazione..
Virginia : Ciao! Assolutamente no,per evitare del tutto contaminazioni dovresti usare un forno diverso xke la farina è volatile.noi a casa usiamo il forno x i piatti gluten free e per il resto il microonde che non essendo ventilato riduce la contaminazione.
Valeria : direi che basta un forno solo...metti in alto la tua e se sei in dubbio...cuoci prima la tua pietanza e poi quelle delle tue amiche ;-)
Erika : Anch io sono studentessa e vivo con altre due fantastiche ragazze che in poco hanno imparato tutti i comportamenti più idonei da tenere in cucina...per il problema forno noi ci siamo gestite così: io ho una mia teglia per la pizza e loro ne hanno altre.. la mia pizza viene sempre cucinata per prima e, dopo la cottura delle loro, laviamo per benino il forno.. non ho mai avuto problemi ;)
Marzia : Ciao, metto la pizza senza glutine di mia figlia nel ripiano sopra del forno nella sua teglia e la nostra col glutine nel ripiano sotto. E non è mai stata male... :-)
Debora : Grazie mille a tutti!ma a volte quando penso alle contaminazioni e provo a evitarle le persone mi guardano come se fossi pazza!almeno ora ho un problema in meno!è bello parlare con chi capisce sul serio :)
Massimo : Anch'io faccio come Erika, comunque visto che le usanze sono diverse e personali, se devi insieme, l'importante è che non sia ventilato
Italia : Tranquilla ..... A volte ci facciamo troppi problemi..... Io sono celiaca da 23 anni ora ne ho 26 non ho mai avuto problemi. La pizza l ho sempre infornata nello stesso forno ....
Luca : infatti, concordo: basta evitare il forno ventilato che è la muerte per i sintomatici (ci sono passato) :-)
Francesca : sempre usato forno ventilato,mia pizza in alto e non sono mai stata male
Daniele : 1) Separa tutto Debora in ripiani diversi ( per stare più tranquilla ma non è vitale)i: e cmq coperti da carta in alluminio: per il resto è tutto tranquillo.2).puoi utilizzare forni elettrici e ventilati per gluten free e non..pulire sempre bene l'interno: queste cose già le fai vedo: prosegui!!:-)
Alessandra : Io cuocio contemporaneamente quella gluten free insieme alle altre, mettendola nel ripiano in alto utilizzando la ventola xchè le pizze normali le acquisto surgelate quindi sono precotte e nn hanno la farina che potrebbe volare
Barbara : Sarebbe meglio usare un forno separato ma visto che anche a casa e abbastanza difficile cuoci prima la tua. ..vero che non si evita del tutto la contaminazione ma si cerca almeno di contenere il danno
Paola : Concordo sul fatto che ti prendono per matta, ma soprattutto gli anziani
Tarizzo : M a vai tranquilla...è sufficente mettere la tua pizza nel ripiano alto ,e l altra glutinata sotto !! Non incasinarti la vita ascoltando tutti questi pareri...vai tranquilla e viviila bene (ovviam prestando attenzione )...e ricordati che non tutti siamo uguali !!!! :)
Giulia : Ciao , io ho vissuto 3 anni con coinquilina celiaca,e viene ogni tanto a casa mia per mangiare, per il forno abbiamo sempre fatto che prima cuoce lei, poi cuocio io...tuttavia il forno se è ventilato, credo che una pulitina ogni tanto la richieda! Comunque nessun problema..le norme una votla imparate vengono automatiche..anche quando sono a casa mia, ormai penso in automatico "uddio questo nn va bene!!" :)
Elena : Se non ci sono sintomi immediati e poi tutti gli esami ematici e gastroscopia vanno bene, vorrà dire che non ci sono state contaminazioni, per lo meno degne di nota.
Gabriella : Non usare il forno ventilato e metti la tua pizza in alto
Remo : se cucini la tua pizza insieme a quella normale non usare mai il ventilato
Rosa : evita il ventilato
: Il rischio è molto alto :-/ cerca di coprire la teglia oppure cucinare gli alimenti in una pirofila con coperchio. Ciao!
Anna : teglia usa e getta x sicurezza coperta e al primo piano sotto le altre
Remo : un altro consiglio utile i cola pasta e i mestoli in legno usali solo ed esclusivamente per il celiaco perche anche lavandoli rimangono sempre contaminati
Tatiana : Si certo, e le lasagne con glutine della madre per moroso le butto nella spazzatura... Va là che coperte entrambe se no fan la crosta bruciata cuociono benissimo nello stesso momento e non si contaminano... spiegatemi come fa il glutine a passare da una ruola in alluminio coperta ad un'altra altrettanto coperta... E sopratutto vorrei sapere quanti mettono due forni in una casa di 60 metri...
Tatiana : Idem... come pure le lasagne
Tatiana : Perchè non si evita? Non mi risulta che le pizze surgelate abbiano farina volatile... per quelle impastate le rare volte che ho il tempo materiale di farle le stendo sulla carta forno quindi non serve mettere farina per non far attaccare...
Roberta : ti avevo risposto prima che il tuo post fosse pubblicato, se cuoci la tua pizza prima è meglio, leggi anche qui http://www.celiachia.it/menu/faq.aspx?idcat=2&idfaq=124
Stefania : meglio le tue pizze sopra e le altre sotto,stai molto attenta, isola la tua teglia con carta forno e se capisci sia meglio coprila con alluminio, lo scolapasta solo tuo, dato ke convivi con altre lavale prima nn si sa mai..
Italia : Il mio ero solo un modo per non far vivere con ansia questa "patologia"! È vero la sintomatologia essendo spesso assente può ingannarci.... In quanto se assumiamo glutine è quasi sempre probabile che non ce ne accorgiamo ma in realtà può provocare "danni " a lungo termine.pero non dobbiamo vivere male perché già abbiamo molti limiti non creiamo cene altri inutili. Vi ricordo la percentuale giornaliera che noi in teoria possiamo assumere anche se minima ma c e e serve proprio per non farci troppe paranoie
Tarizzo : ma perchè dovete sempre creare panico ??? mah.........
Patty : Quella degli utensili da cucina differenziati è una gran cavolata, bisogna solo avere voglia e cura di lavarli bene!
Debora : Si lo so!Ma il gruppo l'ha ripostato qua in "forma anonima" grazie ancora :)
Tarizzo : o la......ben detto Patty........eccheppalle sti pareri che creano solo panico ,verso le persone nuove con questo problema ....