Ciao a tutti, oggi sono stata dalla gastroenterologa di mia figlia che da poco è "diventata" celiaca :-). La cosa che mi ha fatto pensare è che tutti i medici che ho incontrato mi hanno detto di tenere ben separate pentole piatti posate al contrario di quanto indicato nelle 5 regole dell'AIC. E ovviamente tutti i medici ci hanno detto di consultare il sito dell'AIC. MI domando perchè tanto disallineamento?
Grazia : a me non l'hanno mai detto! basta lavarli dopo l'uso
Marco : Non ci deve essere "contaminazione"! Le pentole puoi usare le stesse, basta che dopo che hai cotto la pasta "normale" lavi la pentola prima di cucinare senza glutine. tutto qui!
Michela : L'importante è separare le pentole un po' scalfite, piatti vecchierelli rigati e tutto ciò che che ha "zigrinature"dove puo' incastrarsi il glutine. Le posate, dipende da quanto sono larghi i rebbi. Per il resto, l'unico modo di mandare via il glutine è il getto dell'acqua corrente. Attenzione anche allo scolapasta (dovresti tenerne 2)...per il resto vivi tranquilla e cucina in tutta serenità!
Lidia : Gli utensili possono essere usati in comune a patto che siano ben lavati.. Ad esempio a volte nelle pentole rimane il bordo dell'acqua della pasta se in lavastoviglie non vengolo lavate bene. Gli utensili di legno come i mestoli e anche i taglieri vanno separati invece, perchè il legno essendo poroso fa rischiare la contaminazione. Idem lo scola pasta.. Meglio separato perchè non è poi sicuro al 100 % che i mille buchini vengano lavati benissimo. Tieni separati anche i cassetti con la roba da mangiare.. Molliche e farine volano.. Io ho rivoluzionato la cucina!!!! PS: la spugna x i piatti va bene una per tutti.. Tanto poi le cose si sciaquano! In bocca al lupo
Maria : Ciao...se puoi cambia gli utensili non usare il legno ( perchè assorbe l'amido della " pasta normale") usa quelli di plastica e per cuocere usa pentole diverse
Giorgio : Basta eliminare i cucchiai di legno (che rimangono contaminati) e se puoi utilizza una pentola e uno scolapasta gluten free così non rischi residui. Le forchette sono da lavare con attenzione mentre coltelli e cucchiai sono facili....
Patrizia : io ho due figli celiaci e uso tutto cio che uso io pentole, piatti, posate,tutto....bisogna solo lavarli bene ,non diventiamo paranoici altrimenti il problema x chi lo vive diventa piu complicato di quello che è....vivilo con tranquillità....la dottoressa che me li segue addirittura mi ha permesso di prendere l'ostia solo la domenica normale...finora ringrazio Dio va tutto bene...x cui tranquilla...pensa che quando l'ho scoperto 4 anni fa prima alla bambina che allora aveva tre anni e dopo qualche mese il bambino di 8 anni mi è caduto il mondo addosso e oggi x far vivere a loro qst problema che crescendo loro faticano accettare devo necessariamente vivere serenamente ...
Caterina : brava patrizia condivido,io ho eliminato qta esagerazione...mi sentivo ancora più diversa,bastaaaaaa già i problemi sono tanti !
Silvia : Io ho un bimbo di due anni celiaco da uno non divido pentole e piatti solo cola pasta e cucchiai di legno perché assorbono.....e non ha mai avuto problemi....stai tranquilla, ciao.
La : no pentole o altre stoviglie che si lavano non occorre separarle. Bisogna fare attenzione alle contaminazioni. quindi posate ma sporche di sostanze potenzialmente contaminate di glutine. niente terrorismo
Lina : ciao io tutto quello che si la va nn lo divido. cerco di stare attenta alla contaminazione. sia io che mio figlio piu' piccolo siamo celiachi.. stai tranquilla.
Angela : Ma voi le 5 regole le avete mai lette???
Angela : http://www.celiachia.it/dieta/Dieta.aspx?SS=182&M=698# in fondo alla pagina allegato VII
Angela : Comunque qui chi fa "terrorismo" sono i medici...
Alessia : mah per dire la verità non ho mai letto gli allegati! alla fine mi han detto tutto i miei medici!
Katia : io pur conoscendo regole ed aver partecipato a corsi x alimentazione fuori casa, preferisco tenere la mia pentola x la pasta e relativo scolapasta. che c'è di male poi, comunque si cucina in modo separato.
Angela : scusate tanto ma io lavo tutto bene a prescindere,cmq a volte,i problemi ce li creiamo,anzi,ve li create!!