Federico salve a tutti, sono celiaca da qualche mese e scopro sempre cose nuove. è vero che le padelle antiaderenti possono trattenere residui di glutine? voi usate piatti e forchette e padelle ect diverse da chi vive con voi?
Concetta : Io si ho le mie pentole e padelle
Enza : io no!!basta lavare bene!!!!!!!!!
Maria : Pentole e padelle a parte.
Marta : Ma nooo!!!!nn permettere che.diventi una malattia alla testa!!!!fidati!!!!
Luca : Io no uso le stesse pentole della mia compagna.
Concetta : Assolutamente no!!! Basta lavare tutto bene con acqua calda o in lavastoviglie......se leggi le riviste AIC avrai la conferma...vivi serena pian piano ti abituerai.
Giovanna : ma non dite idiozie basta lavarle bene,se no si vive
Patrizia : ma noo..basta lavare..
Alessandra : io, forse x eccesso di scrupolo, uso per andrea padelle, scolapasta ecc. dedicati.. forse sono eccessiva, ma sono più tranqui!!! notte-- basta abituarsi e diventa normale, io sono 18 anni che lo faccio.. ho due gemelli, uno celiaco e l altro no, quindi mi sono attrezzata.. i fornelli di dx sono x andre, l'altro è di ale.. quando impari vivi bene-- bacione
Oh : In ospedale a messina hanno detto a mio marito di lavare bene l'acciaio, ma le padelle antiaderenti dovevano essere a parte
Oh : Scolapasta hanno detto a parte al poluclinico
Oh : Policlinico
Francesca : Nooooo!!non esageriamo ragazzi...magari evita i mestoli di legno perchè sono porosi e assorbono...
Fulvia : Devi solo lavarle bene, stai tranquilla. Ciao
Anna : Un consiglio se lo fai é x il tuo bene.
Samanta : No basta lavare con cura!!! Non farti prendere troppo......tanta attenzione ci può stare ma non l' ossessione!!! E ti parla una mamma di una bimba celiaca!!!! La celiachia non deve prendere il sopravvento sulla tua vita!!!! La vita cambia radicalmente lo so perfettamente!!!! Ma deve essere ancora vita!!!!
Chiara : siamo celiaci non pazzi. lava bene. non è una malattia ma una diversa condizione vivi serenamente
Chiara : no mestoli di legno, ma di plastica e scolapasta a parte. Ma io per eccesso di scrupolo ho preso a mia figlia delle pentoline per lei soltanto. Inoltre uso una spugnetta diversa dalla nostra per lavare le sue pentole.
Valeria : Basta lavare bene tutto
Claudine : Qui mi pare che ci sia un bel po' di confusione... Allora, plastica e legno possono trattenere tracce di glutine, quindi meglio cambiare mestoli, scolapasta, terrine piuttosto che taglieri et simili di questi materiali... L'acciaio non trattiene glutine, quindi si possono usare le stesse padelle, basta lavarle bene... La ceramica idem, non trattiene... Per le antiaderenti, per sicurezza, io o le mie, mio padre(non celiaco) le sue... Ma la mia pastaiola, (pentola e coperchio antiaderente) in cui fino all'anno scorso ho cucinato pasta glutinosa, l'ho mantenuta per cucinare la pasta ora senza glutine e non ho avuto problemi... E vi assicuro che, io sono sensibile al glutine, dato che tutti i miei esami sono negativi, ma ad un minimo di contaminazione sto malissimo...
Ciampoli : Nel mio caso uso normalmente quasi tutto. Prima passo le pentole sotto il rubinetto, tolgo il grosso e metto in lavastoviglie e non mi succede nulla. Per i mestoli invece, uso uno di silicone per me e per gli altri il classico di legno. Cosi non c`e` confusione. Solo per la piastra dei waffel, che pulira e` odiosa, quindi a casa si mangia solo waffel S/G., e una torteria che non riesco mai a farla venire bene. Avevo dubbi sul forno, ma ora sono tranquilla anche su quello, si usa in comune. Prima cucino per me e poi per gli altri. Pero` io avevo problemi con una spugna per lavare i piatti, e l avevo anche postato. Da quando uso una spugna di stanhome, che si puo` lavare in lavastoviglie, in lavatrice, a mano come vuoi insomma non ho avuto piu problemi.
Anna : nelle cucine industriali teniamo tutto separato perché abbia paura che succeda qualcosa...bisogna sempre tener conto come diceva Claudine del materiale che vai ad usare...noi per correttezza mai usate pentole anti aderente ma solo acciaio anche i mestoli usiamo solo acciaio...questo non assorbe..cmq con una buona lavastoviglie si rimedia xke l acqua è bollente e poi ci sono i getti d acqua che puliscono in profondità. ..vivi tranquilo. ..
Luana : la patologia è già noiosa di x sè ma poi farla diventare un incubo non mi sembra il caso. bisogna stare attenti soprattutto quando si va a consumare pasti o bevande fuori casa.
Alice : Anch'io all'inizio ero quasi malata di attenzioni ma non farti prendere dall'ansia. Lava tutto bene e puoi utilizzare ciò che vuoi.
Emanuela : le padelle e le le pentole e se lavati bene sono ok me Lo hanno detto al policlinico di messina. solo Lo scolapasta a parte ma per scrupolo perché avendo i buchetti rischiava di non lavoro bene e poi mi hanno detto di nn usare i mestoli di legno che assorbono quindi stai serena
Titina : Solo lo scolapasta deve essere a parte ma il resto no vai tranquilla fidati
Francesca : io uso lo stesso scolapasta prima scolo la mia pasta e poi quella dei miei familiari non celiaci; e poi lo lavo
Lety : Io non posso usarle in comune.....solo quelle di acciaio lavate bene.....se no sto male.
Simo : Infatti... L'antiaderente trattiene il glutine... Io uso tutto in comune tranne l'antiaderente.... Ci hanno messo un po a capire che era quello che continuava a farmi male...
Luisa : Io uso solo colapasta e mestoli in legno separatamente
: No, ricordate che le stoviglie che hanno residui di cibo e quindi glutine, significa che non sono state lavate bene, di conseguenza ci saranno anche residui di sapone. Non fatevi prendere da queste preoccupazioni inutili. Le stoviglie vanno lavate bene a prescindere, per quanto riguarda mestoli e piani in legno, sono stati banditi anche dalle mense, non vanno usati in generale, perchè trattengono tutto compreso il sapone. In famiglia siamo 3 celiache su 4 e uso indifferentemente se con o senza glutine, le stesse stoviglie, premetto che basta una briciola microscopica per farmi stare male, prestiamo tutti attenzione alla contaminazione e fila tutto liscio! Buone vacanze a tutti! ;)
Vanna : no... a parte mestoli di legno io uso in comune tutte le stovigie (ovviamente lavate )tranquillo! da 24 anni!!!!
Annalisa : io per mio figlio uso pentole antiaderenti e mestoli di legno a parte, per il resto tutto in comune, sta benissimo
Laura : mestoli e tagliere in legno a parte, il resto comprese le padelle antiaderenti in comune, ovviamente lavate se possibile in lavastavoglie...
Patty : Io per la mia bimba celiaca uso padelle antiaderenti in comune e gli esami vanno benissimo!
Patty : Ultima news: stasera sono stata al Mc Donald's di Assago Milanofiori e da due giorni hanno inaugurato una linea senza glutine con panini e toast! )Sicura al 100Anche la mia bimba adesso quanto viene invitata ai compleanni può mangiare!!!
Ada : Mai usato stoviglie a parte: lavo tutto in lavastoviglie e non ho mai avuto problemi (e io sono una che con le contaminazioni sta malissimo!). Non bisogna fare delle precauzioni un 'ossessione, se no non si vive più.
Lucia : bravissima
Daniela : questa estate per me si sta trasformando solo in un incubo ,sono una neo celiaca e riscontro troppi muri miei cari amici !!!
Carla : sono celiaca anch'io ma assintomatica deve essere difficile essere coi sensibile...pensa io vivo in brasile da 8 mesi e qua nn c'e' niente da mangiare e' dura stare a dieta ma resisto un abbraccio
Claudine : Scusate, ma provate a fare un corso sull'Hccp e vedete cosa viene detto di utensili in plastica e legno... Trattengono il glutine sì, è inutile che dite di no... C'è troppo rischio!!! Se non erro lo scrivono anche sul prontuario, diamine!!! Non dite di no...
Claudine : Mamma mia... Non ti invidio per il fatto di faticare a seguir la dieta, a causa della poca presenza di cibi gluten free, ma posso dire che un poco ti invidio per l'esser asintomatica? Vorrei, una volta, non aver mal di pancia ad ogni minimo problema, giuro... Non chiedo tanto, almeno un mesetto senza dolori e coliche... :)
Ada : @Claudine: no, non è così. Anzi, l'allegato n. 7 del Prontuario (dedicato specificamente alle contaminazioni) dice proprio il contrario: - "Preparare le pietanze su superfici pulite e con pentole, stoviglie e posate pulite (è inutile utilizzare utensili dedicati). Sia il lavaggio a mano che quello in lavastoviglie garantiscono la rimozione dei residui di glutine". - "Evitare l’inutile utilizzo di spugne dedicate. È, infatti, sufficiente un accurato risciacquo in acqua corrente per allontanare gli eventuali residui alimentari". Trovate il documento per esteso qui: http://www.celiachia.it/public/bo/upload/dieta%5Cdocumenti/alimentazione_senza_glutine_le_5_regole.pdf E inoltre: http://www.celiachia.it/menu/faq.aspx?idcat=2&idfaq=85 Si tratta di documentazione ufficiale AIC e di risposte di esperti (anch'esse pubblicate sul sito AIC). Direi che questo taglia la testa al toro.
Roberta : @ada moretti, i mestoli di legno è meglio separarli?
Ada : @Roberta Per gli utensili di legno vado a logica: poiché l'AIC tratta con tanto scrupolo la questione "posate e stoviglie", è ragionevole credere che, se gli utensili in legno (puliti) fossero a rischio, lo direbbe chiaramente :)
Roberta : grazie @Ada