Episodio di tenera ignoranza. Tenera perché il collega era convinto di darmi un suggerimento valido, poraccio Saluti prima delle vacanze Lui: andate via? Io: vorremmo andare in Trentino Lui: ah il Trentino! Bellissimo! E si mangia benisssimo!! Io: eh ma s
Elena: Episodio di tenera ignoranza. Tenera perché il collega era convinto di darmi un suggerimento valido, poraccio Saluti prima delle vacanze Lui: andate via? Io: vorremmo andare in Trentino Lui: ah il Trentino! Bellissimo! E si mangia benisssimo!! Io: eh ma sai… noi siamo celiaci quindi dipende da cosa troviamo (segue spiegazione)…Lui: ma no, non avrete problemi . In Trentino fanno il pane col grano saraceno! Per voi va bene!! Io: ssssssì, col grano saraceno, ma se, come immagino, mettono anche farina di grano, il problema rimane. . - Apro la prima ricetta che trovo sul web e vedo farina di grano 300 grammi, farina di grano saraceno 100 grammi. - Guarda, qui c’è comunque una proporzione di 3 a 1 verso la farina di grano.Lui: vabbè, comunque c’è meno grano, vi fa meno male . Io, morta. .Figli caduti dalla sedia quando gliel’ho raccontata. Io e il collega non siamo nel settore della ristorazione quindi di danni reali lui non ne fa, ma se mai dovesse invitarci a cena ci penserei non una ma 6000 volte… Lesson learned: Mai dare per scontato che La gente sappia cos’è la celiachia.
Federica: Eppure nel 2022 abbiamo accesso a tutte le informazioni che vogliamo, come si fa a essere ancora così ignoranti sulla celiachia cose da pazzi
-- Viviana: Federica perché lei sa tutto di dieta aproteica o di alimenti che contengono il lattosio ad esempio? Non è che perché la celiachia è “più famosa” tutti debbano sapere di cosa si tratta e se non sono super informati li si accusi
-- Tania: Federica immagino che nessuno di noi prima della diagnosi fosse massimo esperto del senza glutine. Perché dovrebbe esserlo uno che non è direttamente toccato dal problema?
Simona: La gente non lo sa. Ieri in gelateria ho chiesto una torta senza glutine, la commessa a farmi la spiega, "perché dipende dai vari livelli di celiachia", allora faccio come Tony Stark quando svela "io sono IronMan", e le svelo "io SONO celiaca, e la celiachia non ha livelli". Sono persino stufa di ascoltare cazzate sulla nostra alimentazione, e condizione, ma non mi arrendo. Dobbiamo davvero indottrinare chiunque abbia rapporti con noi.
-- Anna: Simona anche a me mi chiedono ma sei un po' celiaca ho tanto,io gli vorrei rispondere ma tu sei un po' ignorante ho tanto ma mi trattengo è gli dico sono celiaca è basta non esiste tanto ho poco, c'è chi è asintomatico è chi no ma fa male uguale.
Cristina: Esatto…. MAI..!!
Cinzia: La gente nn sa tante cose. Specie se nn sono malattie comuni o epidemie di massa (vedi covid) io ho un figlio celiaco e le altre 2 con la pfapa.. la conoscete questa? Praticamente sconosciuta. Ma sai quanti casi sono in aumento?
-- Elena: Cinzia direi che la gente spesso non sa nulla neanche del Covid
-- Elena: Cinzia comunque la regola è: se non sai cosa sia, taci. Ammetto di non conoscere la pfapa e proprio per questo non darei consigli in merito. . Sapere di non sapere…
Roby: A me hanno detto che mia figlia è fortunata ad essere solo Celiaca. Che l'intolleranza al lattosio è peggio. Già che vengano fatti paragni e discorsi del genere, mi fa cadere le braccia. La pretesa che la gente sappia cosa sia il glutine ormai non lho più nemmeno quando si parla di ristoranti che comunque una idea dovrebbe averla anche vaga.
Claudia: Ma chissà quante cose ignoriamo noi di altre patologie. È così dai. Finché non ti tocca da vicino, tante cose non le sai. Diverso il discorso di chi lavora nella ristorazione. A mio avviso in quel caso ci dovrebbe essere una formazione obbligatoria al pari di antinfortunistica, antincendio etc..
-- Anna: Claudia a me un barista mi voleva dare una brioche vegana dicendomi questa va bene non ci sono uova ne burro ecc io gli faccio ma c'è la farina di grano è lui quella si ,io ecco io non posso mangiare la farina sono celiaca è mi fa ora ci sono tutte ste mode , lasciamo perdere che è meglio,come dici tu i corsi dovrebbero essere obbligatori anche per sensibilizzare la gente che lavora in questi settori.
-- Elena: Claudia bene, e tu ti metti a dare consigli a quelli che hanno patologie che non conosci?
Stella: La gente non lo sa se non è toccata in prima persona. Io stessa non ne sapevo niente fino a che non me l’hanno diagnosticata
-- Elena: Stella e davi consigli ai celiaci prima?
Rossella: Comunque il Trentino è attrezzatissimo.Albergo Ristorante Cristo D'Oro Samone TN
-- Elena: Rossella grazie!
Claudia: Non andate in vacanza, bisogna anche accontentarsi e arrangiarsi, sembra che tutto il mondo gira intorno alla celiachia, parlo da una che ha dei problemi come voi, ma di sicuro se vado in giro non pretendo niente , e mi accontento di ciò che trovo. Importante la vacanza, per il resto e superfluo. Parere mio personale
-- Elena: Claudia commento fuori tema.
Anna: Ormai sono abituata ogni volta che portano i dolci al lavoro nessuno pensa a me è poi ti dicono mangia tanto per una volta mica muori ,beata ignoranza.
Ter: Ma è ovvio che non lo sappia ... anche io prima di essere celiaco non sapevo tutte queste cose ... perché avrebbe dovuto saperlo? È una malattia che colpisce circa 1% della popolazione ... siamo stati sfigati ? forse ... ma non puoi pretendere che tutti sappiano le regole del gioco
-- Elena: Ter e se non sai una cosa ti metti a dare consigli?
Carla: A ne è successo che persino una nutrizionista mi ha detto" ma è intollerante fino a questo punto? .ho pagato e me ne sono andata, l avrei picchiata.
-- Elena: Carla no, cioè, da radiare…
Liliana: ma infatti è decisamente un nostro dovere informarci dettagliatamente su tutto, specie quando si va via, perché non è detto che i ristoratori o gli addetti ai lavori, pur cercando di venirci incontro, abbiano le idee chiare e comunque non è dovuto, a meno che non si tratti di locali certificati ed anche lì… a volte manca qualcosa! ergo informiamoci sempre molto bene noi e non diamo colpe a chicchessia in fondo è un nostro problema!
-- Elena: Liliana commento fuori tema. Non sono mica io ad aver chiesto consigli al collega. Sono già andata ovunque, sempre informandomi prima. In genere affitto una casa e cucino io. Di che stiamo parlando?
Sara: Diciamo che nell’era dell’informazione a portata di click, tutti dovremmo essere un attimo più sul pezzo su parecchi argomenti, ma ahimè nessuno si adopera.
Claudia: Non facciamo i saccenti perché se non siamo o abbiamo qualcuno celiaca in casa chi sa veramente cos'è la celiachia. Spieghiamo aiutiamo li a capire e comprendiamo chi non riesce questa è la strada giusta... Basta fare post del genere dove si sottolinea l'ignoranza degli altri
-- Elena: Claudia come ho scritto in altri mille commenti, il problema non è non sapere, il problema è dare consigli pur non sapendo un fico.
Ursumando: Mai creato problema con la celiachia. Sono i non celiaci che dovrebbero stare attenti a cosa mangiano, e a cosa il nostro organismo riconosce oppure no.
Maura: Da poco mi è stato detto (appena scoperta la celiachia): vabbè ora inizi con la dieta poi dopo un po’ piano piano puoi reintrodurlo il glutine..
Rita: Apparte scherzi se vai in Trentino in una struttura non preparata portati di tutto perché c’è da patire la fame. Io ci sono andata quest’anno e non me lo aspettavo
-- Elena: Rita affittiamo una casa, come ogni volta che andiamo in ferie. Spero che ci siano i supermercati!
