Fine settimana,tour in Toscana,ATTENZIONE: EVITARE ASSOLUTAMENTE HOTEL S.RANIERI-PISA 4 STELLE AIC. Durante la cena,lo chef,informato sulla celiachia,per...

Giulia : Intervenire è sicuramente utile, di persona, attraverso Aic, condividendo etc.. La denuncia a mio avviso è un sistema abusato, che si può facilmente trasformare in boomerang x tutti i celiaci. Il consiglio che darei a tutti, in ogni tipo di locale, è informarsi sempre e cmq su cosa ci viene servito, l'errore a volte capita anche in casa

Tecla : Giulia,il locale era informato,avevamo prenotato per tempo e ci siamo assicurati che tutti i cibi ordinati fossero,CHIARAMENTE,senza glutine.Il menù fornito era esclusivamente per persone celiache e riportava su ogni pagina il simbolo della spiga sbarrata.Se io sbaglio a casa,e non sbaglio,è colpa mia.Se a sbagliare è una struttura organizzata che DICE DI ESSERE INFORMATA SULLA CELIACHIA,commettere un errore madornale come quello di servire del GRANO ad un inti

Tecla : Intollerante al glutine, QUESTO È INAMMISSIBILE e va SEGNALATO.Se mio figlio avesse mangiato quel piatto non avrei solo abusato,come dici erroneamente tu,di una denuncia ma anche dello chef!! Siamo seri e SEVERI ALMENO NOI.

Martina : che vergogna!!!

Chiara : pienamente d'accordo con Giulia. Segnalare immediatamente l'accaduto all'AIC regionale competente, che vedrai prenderà dei provvedimenti e si "farà sentire" ma eviterei senza alcun dubbio la denuncia....

Tecla : Ribadisco: se non dovesse intervenire,scatterebbe la denuncia!Per adesso scriviamo e segnaliamo.Vogliamo tenere alta la guardia,o deve essere sempre tutto risolto a vino e tarallucci( senza glutine,si spera)????

Chiara : l'aic regionale, non so di dove sei, ovvio che interviene! Io ho avuto un problema con una mensa, ho segnalato il problema chiamando l'aic, e tutto si è risolto per il meglio. Non pensiamo sempre a denunciare..

Lara : NOOOOOO è gravissimo

Giulia : io sono d'accordissimo sulla segnalazione AIC, anzi è doverosa. Dico solo che la denuncia è inutile e, alla lunga, se tutti reagissero così, controproducente. La pubblicità negativa che guadagnano dall'accaduto può invece essere un incentivo a cambiare e a responsabilizzarsi, (o togliersi dal network se non sono in grado). In ogni caso mi relazionerei anche direttamente con la struttura in questione. Altra cosa che consiglio è, come norma di autoprotezione, porre la semplice domanda, ogni volta che arriva un piatto davanti a noi, locale certificato o meno "è senza glutine?".

Tecla : Forse non riesco a farmi capire,c'è un problema di comunicazione: ci hanno servito il farro come alimento consentito.Non comprendo la vostra paura,francamente,CORAGGIO ragazzi,coraggio!!!!

Giulia : Paura?

Chiara : paura? coraggio? non capisco neppure io...

Chiara : appunto, se vi hanno servito il farro come aliment senza glutine vuol dire che a questi ristratori non è molto chiara la celichia. E quindi si segnala all'aic competente.

Tecla : Chiara,sono due giorni che dico questo: è stata fatta la segnalazione prima telefonicamente e poi,su richiesta stessa dell'associazione via email e siamo in attesa di azioni concrete.Continuate a parlare di denuncia e di come sia controproducente,per chi???paura della denuncia???? Fatemi capire,ci tengo.

Chiara : bhe ma l'associazione cosa vi ha detto? a me è successo che in mensa mi sia stato data una zuppa d'orzo con tanto di "noi non siamo dottori, mica possiamo sapere che non puoi mangiare questo cerale". Già il giorno dopo, il responsabile era stato contatto dall'aic. E le cose sono migliorate subito. Io credo che la deuncia sia inutile, che non ha alcun senso. Cioè, cosa ottieni a denunciare l'hotel?

Tecla : Allora,noi ci aspettiamo un'unica cosa dall'associazione, la stessa poi che dovrebbe formare e controllare: l'esclusione dal circuito della struttura, chiaramente il tempo necessario per avere le idee più chiare, almeno quali siano i cereali permessi e quelli da escludere,ossia l'ABC, perché parliamo delle basi!!!! Tutto qui,e pretendiamo questo, che sia fatto!

Giulia : AIc ti richiamerà vedrai. Mi è capitato di dover fare segnalazioni in Liguria e sono stati precisissimi anche nel renderne conto. Per quanto riguarda l'agognata denuncia, secondo me dovresti domandarti "a che serve?", ovvero, qual'è il tuo scopo?. Io sono uno spirito pratico, se ipotizzo che lo scopo sia far cambiare un comportamento negativo, non vedo come la denuncia possa riuscirci, mi sembra solo una perdita di tempo (e denaro). Se lo scopo è ottenere un risarcimento o una punizione, mi sembra ugualmente una perdita di tempo e denaro: anche se riuscissi a far rientrare l'accaduto in qc reato o violazione, dovresti poi trovare anche un giudice che concordi sull'attribuzione della colpa...in pratica non mi sembra fattibile. Vedrei più utile avvisarli del passaparola negativo che questo fatto può originare, e invitarli a fare riferimento ad aic per altri corsi (visto che ne hano bisogno!), invitarli a fare ammenda pubblicamente specificando che colmeranno le lacune. Cmq sono solo idee, poi dipende sempre dai motivi che ti spingono ad agire. Io sono una che si arrabbia facilmente e capisco la voglia di assalire il cuoco (che ci stava! :)), ma a mente fredda meglio scegliere la strada che ti porta dove vuoi arrivare

Silvano : ... Tecla Simoncini vai avanti!!!...

Marisa : Ti capisco perfettemante e' assurdo cmq mi e' capitato anche a me, rinomati ristoranti con tanto di associazione ...... no comment...fa' parte della poca sensibilita' e dell'ignoranza anche se credono o dicono di essere preparati molti di loro non lo sono e poi, basta non aggiornare bene il nuovo assunto in un ristorante...... che ti frega alla grande ....

Roberta : ma se il ristorante non era informato che il farro contiene glutine il corso dell'associazione a cosa serve ?? cosa spiegano ?

Tecla : Brava Roberta,questo è il punto,gravissimo che cercavo di spiegare e che non deve passare come uno sbaglio,una svista!!!!!!Il farro per loro andava bene:" perché il farro contiene glutine?"Cara Roberta,hai presente l'Urlo di Munch??????

Chiara : la mensa dove andavo io non sapeva che l'orzo contiene glutine. Ma, ripeto, tutto si è risolto con le parole e i fatti dell'aic regionale che si è impegnata a risolvere, in modo immediato e concreto, il problema. Senza alcuna denuncia....poi ovvio, ognuno è libero di fre ciò che vuole..ma non capisco ssolutamente il senso.

Simonetta : Paura !!