Grazie Fabrizio Lorino Abbiamo una nuova risposta del Ministero della Salute
Silvio: Grazie Fabrizio Abbiamo una nuova risposta del Ministero della Salute
Fabrizio: Credo che il grande fraintendimento nasca dal fatto che le aziende “possono” utilizzare l’indicazione di tracce di glutine tra gli ingredienti.La dizione “possono” indica evidentemente che ne hanno facoltà , non che possono farlo se ne hanno voglia, mettendo a repentaglio la salute di tanti.Quindi va intesa come dicesse “ è lecito”.Per esempio, se ho una azienda che produce alimenti, non son certo che non ci sia glutine e allora “posso” ( è lecito) che io scriva che può contenere tracce di glutine. Quella che il legislatore ha dato come facoltà è stata dipinta come arbitrarietà, ma non lo è. E non lo è proprio perché, di contro, NON è lecito immettere in commercio alimenti che hanno tracce di glutine senza indicarlo in etichetta.Forse sarebbe tutto più semplice se il legislatore formulasse la frase scrivendo : “ le aziende che non riescono ad escludere la presenza in tracce di un determinato allergene lo DEVONO indicare in etichetta.Ciò non toglie che il senso della norma è chiaro già per come è scritto., ovvero se non sei certo di non avere allergeni è lecito tu scriva in etichetta che può contenerne tracce.Chiunque stia male a seguito di ingestione di un alimento e sospettasse ci sia glutine non indicato in etichetta , lo conservi e lo faccia analizzare. Eventualmente le aziende ne risponderanno e sarebbe di monito per le altre.
-- Silvio: Fabrizio grazie! Finalmente una persona che ha scritto bene la questione!
-- Silvio: Fabrizio ri allego alla tua spiegazione corretta il video di Paola canehttps://www.facebook.com/share/p/13wgp5vSHZ/?Monica ..,, Fabrizio ha spiegato bene..Probabilmente più chiaro di come cerco di spiegare io….Come salvare questo commento?
-- Monica: Silvio i commenti non si possono salvare purtroppo
-- Anonimo: Rispondi a Fabrizio...
Marika: Ciao a tutti, sono nuova nel gruppo. Non ho capito una cosa..Leggo che la dicitura "può contenere tracce di..." é di utilizzo volontario da parte delle aziende. Questo significa che la contaminazione non è un problema?
-- Silvio: Marika l azienda ha un obbligo dichiarare tutti gli allergeni.Ha poi una facoltà di aggiungere la descrizione delPiano di sicurezza che riguarda gli allergici. Vedi foto che ti allegoQuello che leggi in etichetta è….Non è invece la teoria delle contaminazioni sempre e ovunque.
-- Marika: Silvio grazie mille!
-- Anonimo: Rispondi a Marika...
Franca: Grazie mille delle risposte e per averci chiarito mille e mille dubbi. Parla da mamma di bimba Celiaca, scoperto da 3 mesi. Una domanda avrei da porre: quali sono gli allergeni che un celiaco dovrebbe evitare di consumare? Leggo tanti ingredienti a volte sulle etichette dei prodotti e vado in confusione
-- Silvio: Franca facilita disarmante. Leggi le parole nell immagine.Con loSguardo devi solo cercare le parole in grassetto o in evidenza (gli allergeni)
