Emanuele Ciao a tutti ho bisogno di un piccolo aiuto, mia moglie vorrebbe tanto che gli rifacessi la pasta in casa, ho provato a fargliela con la farina del pane ma non viene bene, sapete quale farina poter usare?? Grazie a tutti.
Apollonia : io uso quella della schar adatta per la pasta :)
Manuela : Per me la migliore per pasta fatta in casa è la By Aglut
Antonia : la farina senza glutine è molto meno elastica di quella normale,va lavorata poco e vuole più acqua!
Anna : Io uso quella della schar per la pasta e ci aggiungo un paio di cucchiai di farina di mais cosi' e' un po' ruvida dopo la cottura!
Simona : Io uso la farina apposita per pasta de'il pane di Anna' viene buonissima e quasi non si nota la differenza
Mary : c' è la farina apposta per la pasta fatta in casa l'ho usata domenica e viene benissimo usa la schar
Daniela : Allora a me la pasta viene benissimo. Il TOP sarebbe mischiare due farine. Io metto 50g di Bi-Aglut(http://www.biaglut.it/images/prodotti/farine-con-prod.png) e 50g di Shar (http://www.schaer.com/~/media/Images/Schaer/Products/Mehl/Farina.png), un uovo, un cucchiaio di olio d'oliva, un po' di sale e acqua pochissima, anzi cerco sempre di evitarla in modo che la pasta mantenga una buona consistenza. Ti ho messo le immagini delle farine esatte che uso. Essendo emiliana la uso anche per i capelletti e non mi si rompe. Tra tutte quelle provate è la vincente.
Raffaelli : Mia sorella ha fatto la pasta per fare i tortelli e ha usato quella della coop!!!E devo dire che sono venuti speciali:P
Giacinto : mix b
Giacinto : va lavorata di più anche se purtroppo rimane piu asciutta dell'altra
Claudia : metti una patata lessa che fa "colla"
Miriam : Io la faccio sempre con mix B ed è perfetta . con la farina schar apposta per la pasta fresca,non viene bene ,si spezza. Buona anche biaglut.