Sabrina Ciao a tutti, ho scoperto di essere celiaca da circa un mese e ho iniziato la dieta, ma ho ancora forti dubbi su alcuni alimenti come ad esempio i formaggi. Sul prontuario sono segnalati soprattutto quelli confezionati, io però adoro i formaggi freschi e stagionati tagliati al banco dal salumiere. Come mi devo comportare posso mangiarli oppure devo eliminare anche quelli??? Grazie
Angela : leggi qui :) questo è l'ABC troverai le risposte !!! http://www.celiachia.it/dieta/Dieta.aspx
Irene : Ma no,Sabrina,tranquilla con i formaggi!A meno che non siano spalmati su una fetta di pane sono sicuri!
Maria : Deve imparare a leggere le etichette. Deve stare attenta soprattutto sui formaggi filati x il resto generalmente nn ci sono controinficazioni.
Katia : digli se possono prendere un coltello pulito per tagliarli mia mamma fa cosi
Stefania : Stai .attenta alla contaminazione non solo dal salumiere anche a casa.
Alice : Qui da me basta dire al salumiere che adì celiaca e quindi sanno come comportarsi. Guanti, coltelli puliti e affettatrice a parte. Se quando te li taglia noti qualcosa che non ti convince allora diglielo e non li prendi. Comunque i formaggi li puoi mangiare tranquillamente
Elena : bisogna stare MOLTO attenti ai formaggi nel banco gastronomia...ci sono formaggi con la crosta al malto d'orzo...ora c'è quello alla birra...formaggi con semini sopra....bisognerebbe sempre chiedere un coltello pulito...io personalmente al banco gastronomia non prendo più nulla...troppi rischi di contaminazioni...anche negli affettati...x es. al super dove vado io non hanno mica una affettatrice a parte x il senza glutine, e mica si mettono a lavarla x me che voglio il prosciutto cotto senza glutine...quindi io prendo tutto in vaschetta e sono tranquilla...
Tiziana : Fai attenzione se c e anche la vendita di pane a fianco del bancone come si usa fare in tanti negozi. E chiedi sempre alla commessa di controllare se sull etichetta del formaggio sono segnati dei conservanti. In quel caso non comprare quel prodotto.!