Salve,volevo chiedere un informazione .ho aperto una paninoteca in puglia e non so cosa bisogna fare x risultare sul prontuario .vendo prodotti senza glutine di varie marche e panini pronto forno ,in piu' salumi senza glutine ,ho fatto un laboratorio a parte dove poter piastrare ,piadine ,panini ,pizzette ecc ecc .avendo mia figlia celiaca so come gestire questo.se possibile vorrei qualche informazione ,grazie
Valeria : Che bello!! Brava!! Peccato che sei lontanina...io abito in veneto! Per essere certificata penso basti fare richiesta all'AIC!
Pueblo : Dove precisamente imma?
Rossella : In puglia!! SANTA subitooo :D dove sei precisamente??? dimmi della provincia di bari please.... :D
Imma : A laterza provincia di taranto
Imma : a laterza prov taranto
Nicoletta : Complimenti peccato che ei lontana da dove abito altrimenti mi avresti con cliente abituale nicoletta da Bolzano
Giorgia : Prova a vedere qui http://www.celiachia.it/menu/faq.aspx?idcat=19&idfaq=107 l'indirizzo preciso? Io sono spesso a Taranto
: La prossima estate verrò a trovarti! ;)
Giuliana : Devi contattare l'Aic della tua regione ; non so in Puglia qui in Emilia Romagna è necessario anche avere l'attestato di frequenza al corso sulla celiachia e poi bisogna comunicarlo all'Asl che fai ristorazione senza glutine. Ci sono infatti alcune regole importanti da rispettare che vanno documentate anche sul manuale di autocontrollo hccp.
Imma : ok grazie
Silvia : Brava e grazie a nome di tutti i celiaci.
Pueblo : Datti da fare Imma!!!:-D
Francesca : Brava! Bella idea! :)
Sergio : complimenti.bella idea!
Mariagrazia : Complimenti x l'idea!!! :-):-) peccato che sei distante!!!
Alessandra : Brava !!
Vito : Ti stimo!!
Maria : Contatta l'AIC della tua regione e avrai da loro le informazioni e l'aiuto necessarii perché tutto vada a buon fine!Auguri.
Ilaria : Brava Imma, peccato che sei lontana, noi in provincia di Vicenza ad Arzignano abbiamo la pasticceria MAIN che è molto attrezzata per dolci celiaci