Valentina : Gente qui ripeto,ogni tanti si tende ad esasperare le cose....per fortuna anche se non ci sono i menù apposta per noi se ci ritroviamo in un ristorante ce la possiamo cavare egregiamente con quello che offre il menù....ora anche le posate lavate male!!?? Suuuu
Maurizio : ho voluto far capire strabene il concetto dopo una giornata (quella di ieri) a combattere con Gente totalmente insensibile al problema... io ho una bambina celiaca da quando ha 3 anni e mezz e ora ne ha 12, e me la sono sempre cavata... giro ovunque anche in europa... ma sentirmi dire che i vegetariani hanno lo stesso problema di chi è celiaco ieri,,, mi ha fatto infuriare... e quindi ho espresso il concetto, magari con il dettaglio delle posate all'estremo, ma proprio per far capire!
Loredana : Bravo Maurizio Ronchetti è quello che provo a raccontare anch'io a quelli che non riescono a capire la differenza tra una scelta ed una necessità!
Nicoletta : beh Valentina Biancardi hai mai lavorato in un ristorante e bar???ai mai visto come lavano le cose...e le loro lavastovigli...io si al bar...e ti assicuro che non è che sia proprio così sicuro...ho lavorato 4 mesi in un villaggio...e da 5 anni ho un'agenzia di viaggio...e sentirsi dire che il pasto per il vegetariano in aereo c'è e per noi celiaci no...non è il massimo...e vedere anche come i vari cuochi prendono o no seriamente il nostro "problema"...io a casa ho la lavstoviglie e lavo i piatti e poi li metto in lavastoviglie...quelli dei bar o dei ristoranti non sono come le nostre...hanno all'interno l'acqua che devi scaricare...e spesso viene utilizzata per diversi lavaggi...è vero che le temperature sono alte...ma se metti le cose sporche...nell'acqua rimane il residuo...
Stefania : in questo caso però la contaminazione da glutine è un problema di secondaria importanza di fronte alla mancanza di igiene!!! magari il cibo non avrà glutine ma solo l'escherichia coli!!
Maurizio : ripeto che io conosco bene il discorso contaminazione e che il mio post era davvero per far capire le differenze tra vegetariano e celiaco:)
Francesca : Io non sono per le estremizzazioni e in genere, se mi fido e conosco il posto e ricevo delle garanzie, vado a mangiare in ristoranti non iscritti al circuito (anche perché altrimenti non potrei praticamente cenare fuori, visto che la pizzeria AIC più vicina a me dista 50km) però devo essere onesta, quando sono andata al servizio mensa dell'università per far presente il mio problema, mi hanno detto che loro hanno i pasti sg solo in una delle 4 mense cittadine e che se volevo mangiare in quella della mia facoltà dovevo avvisare dal giorno prima e portar loro la pasta!Immaginate come ci sono rimasta quando ho accompagnato in mensa una mia collega e non mi garantivano sicurezze su nulla mentre nel menù c'era SEMPRE almeno un piatto vegetariano! Io non discuto sulla scelta, ognuno è libero di fare ciò che vuole, peccato che io la celiachia non l'ho scelta, credo la differenza sia questa.
Maurizio : su questo lotto da ieri con un po di persone...
Nicoletta : cmq ragazzi...io vi dico solo che anni fa qui in provincia di monza mi volevano fare la bistecca sulla griglia...dove stavo grigliando le bruschette e vi ho detto tutto...cosa che in puglia in un paese in prov di lecce...mi hanno lavato 4 volte la piastra perchè avevano fatto le bruschette...cmq non è un discorso di igene o forse si...ma ho lavorato in diversi locali che facevano così...le lavastoviglie sono fatte in modo diverso da quelle casalinghe...le nostre scaricano l'acqua...quelle hanno un elevata capienza di acqua all'interno...e va scaricata...es io nei locali non prendo mai cocktail frullati e/o miscelati dai baristi...prendo cose semplici...se ci fate caso nei kit dei baristi c'è sempre un bicchiere con cucchiaio e cose varie...e quando fanno i cocktail sciacquano sotto l'acqua e lo rimettono li...io certe cose le ho notate...le ho notate perchè ho provato a stare male e non capivo...
Nicoletta : Francesca Urru hai perfettamente ragione...infatti ho avuto una discussione molto forte con il mio commerciale di blu panorama... sui loro voli hanno solo menù per vegetariani e non per celiaci...io ho fatto 11 ore di volo su blu panorama...e per fortuna mi sono portata cose da casa...e quello che gli ho detto è stato proprio questo...la loro è una scelta la mia no...loro se dovessero mangiare qualcosa di diverso non stanno male..o forse solo psicologicamente...io sto male...e non posso sapere cosa può accadere...io non posso sentirmi dire se vuoi c'è il menù per vegetariani...se non ho la certezza della non contaminazione e se è stato preparato con prodotti autorizzati...non mi puoi dire 11 h di volo se vuoi ti porto della frutta...io ho pagato per prendere questo volo...e ho diritto come il vegetariano...anzi di più...e non è giusto che un celiaco possa avere la paura di viaggiare per questo motivo...
Francesca : Credo sia vergognoso!Non si rendono conto della differenza tra scelta personale e obbligo. Io non critico le scelte altrui, però mi piacerebbe un maggiore rispetto. Non vorrei dire, ma in altri Paesi, nonostante la celiachia non sia diffusa come da noi, sono decisamente più organizzati e attenti e mi chiedo perché non possiamo esserlo anche noi.
Sylvia : bravo!
Antonella : avete mai sentito dire a qualche ristoratore non si preoccupi siamo informati !!!! e iniziava a farvi portare tutto ciò che era contaminato da glutine possibileeeeeeeeeeeeeeee!!!!!! non fidatevi mai perchè purtroppo c'è tanta ignoranza sul nostro problema !!!
