Sono celiaco diagnosticato da quasi tre anni. Capita spesso a tutti di acquistare degli affettati al banco dei salumi. Più volte mi capita di vedere il banco del pane e quello dei salumi, che di solito sono adiacenti, essere serviti dalla stessa persona. Io in questo caso non so mai come comportarmi, se fare presente la mia condizione oppure lasciar correre. Mi rendo conto che chi è dietro al banco sta lavorando, magari è costretto suo malgrado per mancanza di personale a servire entrambi i banchi, e mi pare brutto dirgli di mettersi i guanti o di pulirsi le mani, però in tal modo corro il rischio di mangiare cibo contaminato. Voi in questo caso come vi comportate? Grazie
Valentina : Quando non c'è molta gente cerco di tener presente il fatto di essere celiaca e chiedo gentilmente che puliscano (al meglio) il tutto...altrimenti ho imparato ad andare in supermercati ove c'è solo il reparto salumeria e pertanto nessuna contaminazione con briciole o pane...
Ale : Ma perdonami,cosa può perdere qualche minuto? Credi che se costui avesse un figlio celiaco se ne fregherebbe? Non siamo malati ma neanche possiamo star male per della negligenza altrui che può. Essere evitata..io dico sempre di lavarsi e pulire,anche dopo che le ha lavate e preso il pane solo xke qualcuno aveva fetta..non possiamo star male per non parlare,credo abbiamo diritto di mangiare ciò che possiamo e non vedo perché non debbano perdere qualche minuto per pulire e stare semplicemente più attenti!!
Matteo : Non è facile, ma bisogna sempre chiedere. Ne va della nostra salute. E' il loro lavoro. Già a prendere solo gli affettati bisogna stare attenti
Sofia : chiedo di pulire se è possibile,spiegando la mia condizione,se lo fa io compero altrimenti desisto dal comprare....facile!
Rita : Ho imparato a comprare gli affettati in vaschetta, per evitare contaminazioni e comunque non ti puoi fidare anche se cambiano i guanti. È un ambiente altamente a rischio e loro non ti offrono nessuna garanzia!!! :-)
Giulia : anche se gli fai mettere i guanti, ha già contaminato prima, quindi è abbastanza inutile.prendi salumi preconfezionati
Albertina : salumi preconfezioneti anche per me
Elena : evitare i luoghi promiscui.
Silvia : solo salumi confezionati e con la dicitura senza glutine
Fiorella : Da anni sotto consiglio del gastrenteologo acquisto affettati senza glutine in vaschetta come per eesempio Beretta, Rovagnati ecc...che propongono vasta varietà idi prodotti accuratamente sigillati, senza glutine e senza contaminazioni.
Laura : devo dire che acquisto quasi esclusivamente salumi sottovuoto e confezionati in atmosfera protettiva con relativa spiga sbarrata...Farseli preparare al momento e`cmq rischioso...la contaminazione si puo`benissimo essere verificata prima del nostro arrivo...
Concetta : Io compro solo salumi in vaschetta e soprattutto vedo se c'è la scritta senza glutine
Maria : si
Vittoria : A parte lavarsi le mani...ma l affettatrice non è la stessa che usano x gli affettati con glutine ?decisamente affettati confezionati !
Anna : guarda io li compro in pacchetti gia preparati, oppure so che gli ordinano alla mattina appena aperto, oppure andare sempre nello stesso negozio.
Emanuele : io e mia moglie facciamo pulire l' affettatrice, e nel tuo caso li farei lavare le mani ed indossare i guanti.
Michele : io e mia moglie facciamo pulire l' affettatrice, e nel tuo caso li farei lavare le mani ed indossare i guanti.Dobbiamo tutelare la nostra salute......
Nicoletta : Io evito di prendere l affettato xke ho il terrore della contaminazione
Romana : non ci avevo mai pensato ...ormai quasi tutti gli affettati sono senza glutine ..o perlomeno io ho trovato luoghi dove vendono senza glutine onde evitare problemi ...oppure il grado di contaminazione non é abbastanza alto da procurarmi grossi problemi ..
Andrea : Io evito l'affettato al banco, ci sono molti affettati senza glutine confezionati.
Barbara : Io che lavoro proprio in questo settore ti posso assicurare che non è così difficile trovare affettati freschi senza glutine e soprattutto non contaminati.......
Gabriella : Io evito di comperare affettati al banci, solo quelli in vaschette e con la scritta sg, cosi' sono sicura .
Barbara : alcuni di voi esagerano molto perché il personale addetto non è proprio così ignorante come pensate .....comunque basta esporre semplicemente il problema e avrete degli affettati freschi senza glutine ......
Annali : Barbara ha ragione, parlandone gentilmente si scopre che nei supermercati sono quasi sempre ben preparati... Al Carrefour di Grugliasco accanto al banco salumi (dove peraltro sono molto preparati) c'è un banco che serve solo prodotti Raspini (senza glutine)... E' una pacchia comprare senza problemi il prosciutto appena affettato, dovreste vedere i bimbi (tutti, non solo quello celiaco) come lo mangiano volentieri. Non aver paura di parlarne, Luciano. Non tutti capiranno, ma molti sì. Buona fortuna!
Cinzia : Anche io in vaschetta! Piu' igienico e sicuro!
Cecilia : il sito AIC dice così: In merito alla vendita a banco, nella GDO e nei negozi di generi alimentari in generale, di salumi e insaccati previa affettatura, AIC esclude rischi di tossicità per contaminazione dal contatto con affettatrici destinate ad uso promiscuo rispetto a salumi non selezionati da AIC (Prontuario e/o marchio Spiga Barrata) e non riportanti il claim ?senza glutine? in etichetta. Ricordiamo che particolare attenzione va invece posta qualora il negoziante vicino alla macchina affettatrice dovesse manipolare pane per la sola vendita o per la preparazione di ?panini imbottiti?. Team Alimenti
Armida : Io tutto le volte dichiaro di essere celiaca e chiedo sempre di cambiare o indossare i guanti. Per loro è un minimo costo e sforzo, per me è importante!!!
Maria : Io compro solo affettati nelle vaschette.... Mi sembrano più affidabili!!!!
Mia : sul prontuario però c'è scritto che non c'è nessun pericolo ad usare la stessa affettatrice per tutti gli affettati e comunque ora la maggior parte non lo contiene,a me quelli in vaschetta proprio non piacciono,soprattutto la mortadella è buona solo appena affettata!
LabottegasenzaGlutine : dipende dalla confidenza che si ha con la persona che sta dietro il banco,poi non costa nulla cambiare un guanto o lavarsi le mani,anch'io spesso compro affettati in vaschetta,poi hanno anche la gritta senza glutine e' piu' sicuro. :)