Serenella Ciao tutti.. l'altra sera il mio fidanzato e i miei fratelli volevano andare a mangiare fuori al giapponese.. e io mi sono sentita un pò a disagio ed esclusa perciò ho rifiutato l'offerta..ora..domanda.. Noi celiaci possiamo andare fuori a mangiare il sushi???? io sapevo solo che in certe salse di soia cè anche il grano.. ma per il resto è solo riso e pesce crudo.. possiamo mangiarlo?! grazie in anticipo della risposta..
Alessia : io ho chiesto e me l'han fatto senza salsette varie! solo riso e pesce! non son stata male cmq, e normalmente mi accorgo! dipende sempre dalla ricettività della persona davanti
Eleonora : penso sia come per il cinese, io quando andavo prendevo solo riso. il problema è DOVE fanno bollire il riso e se tu hai un'intolleranza 'grave' che ti fa rischiare parecchio. come il discorso delle patatine fritte, fritte nellos tesso olio di altre cose
Elena : Ma via, il sushi e il sashimi sono mangiabilissimi... stare attenti ok, ghettizzarci non ok
Elena : Sul dove fanno bollire il riso: i giapponesi e i cnesi mica fanno la pasta di grano come nei ristoranti italiani...
Luisa : io mangio spessimo al ristorante giapponese, una delle poche cucine etniche dove mi sento abbastanza tranquilla. Ovviamente mi limito ai piatti più semplici: riso, pesce crudo, avogado, ... Quindi mangio tutto il sushi, qualche tipo di uramaki e i nigiri.
Patricia : vai il sushi e sicuro
Luisa : la catena Zushi indica nel menù i cibi gluten free
Paola : io ho trovato un giapponese che specificava proprio sul menù i piatti senza glutine, ma cmq puoi tranquillamente mangiare sushi e cosettine varie.....senza salse..
Giulia : dimmi che tu che parli di "intolleranza grave" non sei celiaca...la celiachia è una, le contaminazioni come "friggere nello stesso olio cose impanate glutinose" o bollire riso con pasta etc..fanno male alla mucosa di tutti i celiaci, sintomatici o no e bisogna evitarle, se no tanto vale mangiarsi una pizza! Per il giapponese sono d'accordo con chi ti dice che dipende sempre da chi ti trovi davanti, parla e spiega e vedi la reazione. Purtroppo sui risto giapponesi non ho esperienze, non mi sono mai piaciuti, neanche prima...
Isabella : con sushi e sashimi vai tranquilla, discorso diverso x la salsa di soia, uno degli ingredienti principali è proprio il glutine e anche quando friggono (tempura) magari chiedi prima che farina usano e dove friggono, alcuni per esempio usano solo farina di riso e quindi non ci sono problemi. cmq di norma quando non sei sicura al 100% fai presente il tuo problema e fatti consigliare da chi ti serve o direttamente dal cuoco, io ho sempre trovato persone disponibilissime.
Krizia : Ragazze io vi sconsiglio vivamente di andare a mangiare da queste parti. Già si rischia nei locali convenzionati Aic, figuriamoci in quelli dove a malapena capiscono l'italiano!! Il problema serio della celiachia è la contaminazione, si il riso è libero ma bisogna sempre assicurarsi come lo cucinano, con quale mestolo girano, è una cosa complessa. Io non prenderei affatto con leggerezza il fatto di andare a cena fuori!
Krizia : Bisogna accettare il problema che abbiamo e non avere sempre la necessitá di andare nei locali non convezionati. E poi, voglio dire, ormai ce ne sono tanti di locali preparati! Perchè azzardare??? Se non si puó, non si puó. Basta! Si rischia sulla nostra salute
Rebecca : Quì puoi trovare delle card da stampare su cui c'è scritto cosa possiamo o non possiamo mangiare in moltissime lingue. Io l'ho già provata al ristorante giapponese e la cameriera l'ha mostrata alle altre e al cuoco, poi è tornata e mi ha detto che poteva andare bene il riso lesso, un'antipasto con dei fagioli lessi e il pesce alla piastra condito solo con olio (contando che io non mangio sushi).Non sono stata male dopo. Specifica sempre però che anche la salsa di soia al 99% delle volte non va bene perchè miscelata con farina di frumento. Portati sepre dietro anche la card scritta in cinese perchè spesso i gestori sono cinesi e non giapponesi. Eccoti il link al sito http://www.celiactravel.com/cards/ Spero di esserti stata di aiuto :)
Biancamaria : anche se il riso possiamo mangiarlo...ma le contaminazioni?
Marta : Per il sushi Andate tranquilli il riso viene cotto in delle risottiere!!!!non c'è contaminazione,il riso non va girato quindi nessun problema per il mestolo!!!
Daniela : Nella salsa di soia c'e' farina di frumento. Per il resto non mi fiderei per le contaminazioni in cucina !
Marina : mangio spesso al giapponese non mi è mai successo nulla. devi state attenta alle salse (eviterei), la tempura, uramaki. il resto va bene. comunque dillo sempre al personale, dove vado io sono abbastanza informati e mi indicano quello che non posso mangiare.
Andrea : Certo che possiamo mangiarlo! A parte la salsa di soja che appunto contiene grano.
Elena : Per avere una vita, semplice!
Eleonora : come sempre qualcuno deve interevenire a rompere le storie. conosco persone che già con il vapore della pasta stanno male, io no. non siamo tutti gravi allo stesso punto
Serenella : e sinceramente ringrazio a tutti per i consigli ma anche io mi preoccupavo della contaminazione ecc .. mi sono spaventata una volta andando a mangiare fuori un semplice riso e ora ho un po paura.. purtroppo se mangio qualcosa che nn va accuso subito i sintomi (vomito,dissenteria ecc) i anche dopo tre forchettate
Serenella : quindi ho paura di uscire a mangiare sto benedetto sushi che nn mangio da due anni e sentirmi male :( bho.. non lo so proveró a informarmi.. grazie mille comunque per l aiuto per i consigli..
Sara : ROMPERE LE STORIE?!!?!? ma hai una minima idea di quello che dici? l'ignoranza brutta bestia....
Moni : Mah si scherza o si fa sul serio? Tanta preparazione tanti consigli utili e importanti per la propria salute e poi arrivano certe risposte. Io non ho parole. A questo punto cosa si chiedono a fare i consigli se poi si fa lo stesso di testa propria? Bisogna stare attenti.
Giulia : A parte che si rompono le "scatole", nn le storie..sono sempre lieta di romperle a chi va in giro dando info sbagliate, visti che danneggia anche me. Possiamo nn essere uguali su sintomi e manifestazioni, ma ti assicuro che anche i più tolleranti riportano danni alla mucosa intestinale, e nn sono quantificabili. Ignorare questo fatto e fregarsene delle contaminazioni porta alla fatidica frase"che male vuoi che faccia un po' di..."che tutti noi abbiamo dovuto sentire..
Elena : Senti io a chi sta male col vapore non credo... non è celiaco, ha problemi psichiatrici