buongiorno vorrei avere informazioni in merito all' utizzo delle lenticchie.So che sono naturalmente senza glutine ma non trovo nessun pacchetto di lenticchie secche su cui non ci sia scritto che possono contenere tracce di cereali contenenti glutine ...mentre in quelle in scatola non ci sono informazioni .Voi come vi comportate ? grazie
Elena : da quello che leggo qua basta controllare che nn ci siano 'intrusi' e dargli una sciacquata
Silvia : devi controllarle una x una..e vedere se ci sono chicchi di grano o quant'altro che nn siano lenticchie e lavarle bene
Valentina : Io le compro solo ed esclusivamente nei negozi senza glutine della marca nutrifree . La mia bimba ne va matta ;-)
Giulia : Come da consiglio del team alimenti Aic: compro qualsiasi marca e controllo semplicemente che nn ci siano chicchi diversi. Nel caso basta toglierli
Maja : scarta eventuali intrusi, lava bene e mangia ;-)
Farmacia : Buongiorno! le lenticchie secche Nutrifree hanno la dicitura ' senza glutine ' . L'unica pecca è che non sono mutuabili
Silvia : La contaminazione c'è solo se nn ti accorgi che c'è qualche chicco di grano e lo cuoci insieme altrimenti nn c'è nessuna contaminazione
Paola : Io so che si possono mangiare quelle della valfrutta....
Miriam : su tutte c'è scritto "tracce di glutine" tra le tipologie secche. io sinceramente penso che ciò si riferisca al fatto che possano essere state lavorate (essiccate e conservate) in posti che lavorano anche il grano o altri cereali che non possiamo mangiare...per cui: le lascio a bagno nell'acqua, le sciacquo 2volte e le uso. mai stata male... così in teoria tolgo la polvere del glutine...non sarà mai all'interno della lenticchia. si tratta di tracce esterne da contaminazione, non di una percentuale di glutine interno alla lenticchia
Sonia : Scusate ma perchè mai dovrebbero essere mutuabili?! Sono alimenti naturalmente privi di glutine....
Marianna : L' importante e' controllare che non ci siano intrusi...e lavarli
Chiara : Io ho sempre comprato quelle secche della sma e non ho mai trovato intrusi nè son mai stata male.. ;)
PaolaeDavide : anche io tanti dubbi in quanto ancora da pochi giorni ho saputo che il mio piccolo è celiaco !!cmq grazie x i commenti almeno potrò fare una bella minestra di lenticchie !! ;-)
Cristina : Bisogna aprire il pacchetto e guardarle bene ( anche per eventuali sassolini) e una volta tolti, se ce ne sono, i chicchi di grano, sono perfette ;-)
Monica : Ottimi consiglii... graziee !!!!
Ivana : Scusate.... ma per quelle in scatola come vi regolate?
Leandro : le lenticchie per natura non contengono glutine ed io le mangio senza problemi, per massimo scrupolo fai come ha scritto Cristina stai più attenta ai sassolini che agli improbabili chicchi di grano
Odilia : giuro che non ho mai trovato niente che assomigli al grano nelle lenticchie, al massimo qualche sassolino ...
Maria : Ma si...vanno bene...basta controllare che siano solo lenticchie...
Autolavaggio : Attenzione che a volte mi diverto a infettare del glutine a ogni singola lenticchia , quindi fate gli analisi ogni una ....hahaha ma ? A volte leggo cose assurde , cmq complimenti
Simonetta : Io le lavo prima di cuocerle in un colino
Daniele : Se trovi Lorena quelle di Onano: io le mangio da sempre e mai problemi: non hanno la scritta senza glutine..ma sono sicure: basta lavarle per sicurezza in più.
Caterina : Anch'io sono celiaca e mangio settimanalmente legumi, fagioli, ceci, lenticchie e come Miriam lascio in ammollo una notte, lavo e ritorno a metterle in ammollo ancora qualche ora. Questo serve non solo per togliere eventuali tracce di glutine ma anche perché la buccia contiene oligosaccaridi (zuccheri complessi) che provocano gonfiori intestinali.
Caterina : Autolavaggio ... battuta inappropriata di chi non sa cosa vuol dire mangiare glutine per un celiaco!
Mario : Controlla se ci sono dei chicchi intrusi diversi dalle lenticchie , dopodiché mangiane tanti anche a capodanno così avrai tanta fortuna ........... Buon appetito
Elena : Ormai x quello è tardi, anno prossimo...
Sara : elenco abc della dieta del celiaco più faq da sito aic.... ma la conoscete l'aic o no?!?!
Roberta : a volte nelle lenticchie si trovano dei chicchi d'orzo, basta pulirle bene e sciacquarle. Buon appetito
: Certe marche mettono tra gli allergeni solo tracce di arachidi e altra frutta a guscio, comunque. Se si vuol fare meno fatica... ;-)
Roberta : Elena io le mangio tutto l'anno ;-)
Giovanni : io li ho sempre mangiati mai dato noia
Luisella : quanto costa quest anno il libro dell aic?
Lorena : grazie a tutti per le vostre risposte!!! mi rimane ancora il dubbio su quelle in scatola
Silvia : Nutrifree è senza glutine
Roberta : se vai su http://www.celiachia.it/dieta/Dieta.aspx alla sezione verdura e legumi, trovi scritto che sono consentiti (faccina verde) Tutti i legumi tal quali (freschi, secchi e in scatola): carrube, ceci, cicerchia, fagioli, fave, lenticchie, lupini, piselli, soia
Luisa : Qualche volta ho trovato frammenti di orzo in quelle secche.. da togliere e risciacquare!. In quelle in scatola non ho mai trovato nulla di nn consentito nè frammenti di altri cibi.
Autolavaggio : Caterina vedi che non è una battuta inappropriata, la mia e solo riferita a qualche risposta , e ho fatto anche i complimenti a qualcuno. POi come ho letto in qualche altro post sembra che qui si vuole essere degli sperimentatori folli , xke ogni uno dice la sua , e a volte mi diverto a commentare del cose , ma non per ridere sull'intolleranza xkè e una cosa seria , ma sulle risposte date. ok
Gabriella : Anche io le controllo, e trovo qualche intruso, ma poi lavo, cucino e mangio!! Ma le controllavo anche prima x eventuali sassolini.....
Elena : Roberta E ti porta fortuna?
Sara : il "libro dell'aic" non si paga, ci si iscrive alla propria aic regionale e fra le altre cose si riceve anche il prontuario. Le quote d'iscrizione vanno dai 35 ai 45 euro, dipende dalla regione. www.celiachia.it
Luisella : grazie
Roberta : Elena avevo frainteso, le mangio tutto l'anno perchè mi piacciono, fortuna poca però