Ciao a tutti! scrivo qui perchè sono sicura che riuscirete a togliermi questo dubbio, visto che ho sentito pareri contrastanti: la CRUSCA D'AVENA un celiaco la può mangiare????? help me!
Tamara : A me hanno detto di no...
Dalia : Che io sappia l'avena è uno dei cereali banditi ai celiaci....
Cristina : No nemmeno la crusca d'avena si può...
Rosaria : A me hanno detto di si...seguo la dieta dukan e il sito stesso ed altre persone mi hanno detto che si può usare,anzi sul sito della celiachia dice anche che sostanzialmente l'avena è un cereale "tollerato"
Amanda : no ASSOLUTAMENTE NO!
Rosaria : http://www.celiachia.it/dieta/Dieta.aspx?SS=182&M=484
Amanda : a noi la dietologa l'ha sconsigliata fortemente, io l'ho bandita finchè non ci diranno qualcosa di sicuro...
Maria : L‘avena infatti é un alimento tollerato... ma non consentito per i celiaci, anke nel prontuario era tra gli alimenti vietati! Dipende poi dal grado di intolleranza ke si ha! Ma cmq mangiarla spesso nn fa bene...almeno io evito!!!
Manula : Dicono che si tollerano fino a 65 grammi al giorno. Poi dipende un po dalla tua sensibilità... Io per esempio nn posso più usarla.
Manuela : A me risulta, dai prontuari, che siccome l'avena e' vietata, anche le crusche degli alimenti vietati sono a loro volta vietati. Ciao ciao
Arianna : io sono allergica al glutine da quando sono piccola, ogni tanto è capitato qualche strappo alla regola.....ma un conto è l'ogni tanto....e un conto è mangiare un qualcosa tutti i giorni rischiando di stare poi male!
Deborah : Arianna,ma x la Dukan chiedi?lascia star che é una dieta assassina tanto é dannosa!!
Arianna : si lo chiedo per quello, ma non xchè voglio farla io!!! a me piace mangiare e si vede! hihihihi ;) nn ti nascono che hanno tentato di convincermi e quasi ce l'hanno fatta......ma il mio dubbio ha sempre avuto la meglio!
Katia : Ciao, in Inghilterra l'avena e' uno degli alimenti consentiti nel prontuario mentre in Italia no. Io ho fatto la Dukan e ho utilizzato l'avena senza nessun problema!
Luciano : Riporto testuali parole del prontuario Aic 2011, a pag 13: "per quanto riguarda l'avena, le evidenze sperimentali indicano che la stragrande maggioranza dei celiaci può tollerarla, tuttavia si preferisce precauzionalmente non includerla nella dieta priva di glutine soprattutto per il rischio di contaminazione"(Relazione annuale al Parlamento sulla celiachia; settembre 2010). Poi più avanti sì legge "una eventuale introduzione dell'avena a piccole dosi (Max 50 g/die per adulto e 25g/die per il bambino) potrebbe essere ammessa sotto controllo medico nei celiaci che sono già a dieta aglutinata stretta da tempo ed hanno pertanto già normalizzato lo stato della mucosa intestinale."
Daniela : si può ma può essere contaminato....
Marilena : ...ma Dukan non é stato radiato qualche gg fa?!
Virginia : http://www.celiachia.it/dieta/Dieta.aspx
Enza : io so che non si può.
Amanda : scusate ma in celiachia non esiste un grado di tolleranza, o sei celiaco e non tolleri il glutine o non lo sei...una cosa è essere intolleranti un'altra è essere celiaco...
Matteo : la celiachia è un intolleranza al glutine quindi se sei intollerante al glutine sei celiaco,gli strappi alle regole non si devono fare perchè crei dei danni all interno del tuo organismo,c'è chi reagisce in un modo e chi in un altro,cioè dipende molto dalla forma di celiachia,silente,tipica,atipica,riguardo l'avena ci sono pareri contrastanti,c'è chi sostiene che il celiaco la possa assumere come c'è chi sostiene il contrario,l'avena è un cereale ma studi cientifici dicono che si possa assumere ma poichè l'avena è conaminata da glutine è fondamentale impiegare un prodotto appositamente preparato per il celiaco,in alcuni casi l'avena può riattivare l'enteropatia celiaca e causare la ricomparsa dei sintomi quindi l'assunzione è variabile da soggetto a soggetto,io non faccio esperimenti ;)
Matteo : comunque in commercio esiste la crusca d'avena gluten free
Laura : No l'avena non è ammessa. Quindi neppure la crusca d'avena.
Laura : A meno che non sia deglutinata
Marina : in realtà il problema dell'avena non consiste nell'avena stessa, ma nei campi in cui viene coltivata, quindi è contaminata.
Miriam : hai posto una domanda interessante!la crusca è la cariosside del chicco ovvero l involucro esterno.È composto principalmente da fibra e seppur nella sua struttura il glutine potrebbe nn essere presente,il metodo di lavorazione ke serve x produrre la crusca porta sicuramente a delle contaminazioni crociate.ti consiglierei di nn mangiarla ;-)
Stefano : @pippicalze lunghe: che domanda è? Non sgarrare e basta, e non dire "sembra facile" perché qui siamo tutti nella stessa barca.
Roberta : ...stessa barca, hai ragione Stefano! Mi sembra strano che ci siano persone celiache che vogliano avvelenarsi volontariamente ..... è già così poco facile evitare la contaminazione nel quotidiano ....
Enza : L'avena di per se stessa si potrebbe mangiare, ma durante la lavorazione è pesantemente contaminata da cereali che contengono glutine.Quindi è da evitare e di conseguenza anche la crusca. Ciao
PippiCalze : Grazie Stefano....
Elena : ma io dico....o si può assumere o non si può...possibile che ci siano ancora questi dubbi??? io dico di NO..non sipuò assumere!
Matteo : NO niente,non si può assumere,
Amanda : Quando si parla di celiachia nel dubbio é sempre meglio astenersi, nel mare delle rinunce da fare non credo che l'avena sia un elemento irrinunciabile...meglio non rischiare quando la risposta non è certa...
Elisabetta : Io ha fatto la dieta dukan assumendo la crusca poco dopo ho fatto gli esami del sangue specifici e nn sono nemmeno dubbia totalmente negativa...ho sempre comprato crusca che nn era contaminata da altri cereali!!!