Annamaria ciao, ho da poco scoperto la quinoa, una vera manna per noi celiaci.Si puo' usare al posto del riso o della pasta, nelle insalate , nelle minestre, si fanno dei tortini con il tonno o la verdura che sono una favola. Ci si puo' sbizzarrire con mille ricette..Sembra un cereale ma e' una pianta erbacea con grosse proprieta' nutritive ed un altissimo valore proteico. Provatela!!!E' fantastica. Anna
Anna : grazie ...dove la compri??
Ada : Vero, piace molto anche a me! Io la prendo della Nutrifree, garantita senza contaminazioni.
Alessandra : dove si puo trovare la quinoa
Titti : Provata è buonissima....io l'ho fatta come il cous cous....si trova in negozi bio
Patrizia : Anche io la uso spesso e' ottima anche per fare delle polpettine con le verdure che poi cuocio in forno.....
Marinella : Ricette?
Ada : @alessandra baudazzi Io la compro nel negozio di prodotti senza glutine in cui spendo il buono mensile.
Anna : la quinoa e' un erbacea delle Americhe Latine ha una grossa proprietà nutritiva ed è molto digeribile...tante' che quando un bimbo è malato la somministrano in brodo. ..con minestre di verdure ...se trovate la farina..o se la passate x il mix si possono fare delle tortillas da usare come pane...cous cous con verdure..come accompagnamento di carni o pesci...ora sto facendo delle ricerche se si può usare per confezionare dolci...vi saprò dire
Giorgina : Grazie :)
Mariangela : Come si fa il tortino ?
Barbara : L ho comprato x la prima volta anocora non l ho usato. La ricetta del tortino? Grazie!
Federica : e buonissima la potete condire con le salse.che volete.
Annamaria : Qui la trovo in un supermercato nel reparto biologico
Ada : Ecco una ricetta: tagliate a dadini carote e zucchine, cuocetele a vapore tenendole un po' indietro (quindi un po' dure) e mettetele in una padella con un poco d'olio e cipolla tritata o a affettata a velo, facendole soffriggere e salando a piacere. A parte, in una pentola bassa, tostate la quinoa per 2-3 minuti (per esaltarne l'aroma), poi, portatela a cottura (circa 20 minuti) aggiungendo acqua salata o brodo di verdure mestolo dopo mestolo, come per un risotto. Alla fine, non deve rimanere acqua/brodo. A questo punto versate la quinoa cotta nel padellino con le verdure soffritte e mescolate a fuoco basso per un paio di minuti, così da far mescolare bene i sapori. Servite con un filo d'olio e.v. a crudo. Buonissimo e dietetico! ;)
Annamaria : il tortino di quinoa : http://www.yogavitaesalute.it/la-finestra-sul-mondo/ricette/tortino-di-quinoa-e-zucchine
Annamaria : io uso le formine di stagnola dei muffin, sono comode , si possono preparare anche solo con tonno, zucchine grattuggiate fatte saltare in padella per due minuti, Un uovo, zenzero in polvere e parmigiano grattuggiato, potete metterci quello che volete :-),con 5 cucchiai da minestra , fatti bollire naturalmente,preparate circa 10 tortini che dopo cotti al forno si conservano in frigo un paio di giorni
Annamaria : http://www.greenme.it/mangiare/vegetariano-a-vegano/8378-10-gustose-ricette-a-base-di-quinoa
: Anche io la adoro! Buonissima :-)
Mara : dove? io la trovavo all'Auchan e ora non piu'...
Manuela : io l'ho comprata ma non sapendo come farla non ho avuto buoni risultati
Annamaria : Mara , cerca nei negozi bio
Valentina : buonissima ma peccato che non non è tra gli alimenti inclusi tra i buoni e costa tantissimo!
Annamaria : Valentina, sembra cara ma il pacco da mezzo chilo ti dura tantissimo, la dose e' 1-2 cucchiai da minestra che fatta bollire raddoppia di volume, quindi a conti fatti e' piu' economica della pasta o del riso .Qui in farmacia ho visto pasta gluten free a quasi 5 euro il pacco, la quinoa costa 85 centesimi in piu'.