...Ma il sushi lo si può mangiare?

Federica : Io lo mangio sempre, eccetto quello con il granchio chimico, i così detti sumiri. Non possiamo mangiare la salsa di soia in quanto contiene glutine, ma se vai in erboristeria (che vende alimenti biologici) o in negozio che vendono cibo biologico vendono la salsa di soia senza glutine certificata dal fatto che c'è il simbolo della spiga sbarrata!

Letizia : Grazie! Non l'ho mai provato ma ero curiosa! Quindi dal menù posso prendere tutto salvo la salsa e sumiri?!

Federica : si stai attenta ke in alcuni piatti contengono salsa di soia. Il ramen la soba, (tipo di pasta giapponese) nn tutti i ristoranti hanno la pasta costituita interamente da grano saraceno, quindi possono contenere glutine; puoi mangiare il riso e spaghetti di soia o di riso, per il tempura devi chiedere, in teoria dovrebbe essere fatto con una pastella costituita interamenre da farina di riso e acqua ghiacciata, in pratica usano la farina di frumente in quanto è molto più economica!.. Puoi mangiare i mochi tipici dolcetti giapponesi, sono fatti con farina di riso glutinosa (nn contiene glutine di frumento, ma di riso, quindi a noi è concessa!) sono ottimi ed io li adoro!! Comunque il pesce crudo sushi sashimi uromaki nighiri li possiamo mangiare il problema sta nei primi piatti, nei piatti fritti e quelli esplicitamente conteneti salsa di soia!

Letizia : Grazieee ☺

Bruja : federica ti vedo informata, ma io sapevo che il riso viene lessato con aceto di mele, quest'ultimo è sempre senza glutine?nella catena "wok"ho chiesto ma non mi hanno saputo dire molto..

Dottssa : Viene condito dopo essere stato lessato con aceto di riso e noi lo possiamo tranquillamente mangiare

Federica : l'aceto di mele è senza glutine! Bruja Lilith diciamo che sono quasi di casa nei ristoranti giapponesi :-) nel mio supermercato (l'esselunga) ho trovato il condimento per il riso per fare il sushi e leggendo gli ingredienti no contiene glutine, mi pare che sia aceto di riso e non di mele.

Bruja : grazie fede, spero che l'aceto sia di riso perchè se fosse di mele sarebbe terribile quel riso!ahahahah