Ma l'acido ascorbico E300 e citrico E330 sono idonei o no????

Livia : L'Aic non si vuole esprimere in proposito. Fondamentalmente non vuole che un celiaco ritenga sicuro un prodotto in base della lista degli ingredienti(come dice in questa pagina http://www.celiachia.it/menu/faq.aspx?idcat=2&idfaq=137) "Gli additivi comportano, come tutti i prodotti alimentari di produzione complessa, un rischio di contaminazione accidentale" Personalmente leggo le etichette. Di per sè (escludendo possibili contaminazioni ecc), l'acido ascorbico e citrico non contengono glutine

Consuelo : Grazie livia sei stata chiarissima..

Livia : Prego ;)