Silvia mia mamma ha comprato una torta alle mandorle che prima di scoprire di essere celiaca ho sempre mangiato e mi piaceva da morire. ovviamente non era per me, era da regalare, ma ormai ho il vizio e la mania di leggere il tagliandino degli ingredienti su qualsiasi cosa, e così ho scoperto che tra gli ingredienti non c'è nessun tipo di farina di grano o altro tipo di cereale che potrebbe contenere glutine ma solo mandorle e altra frutta a guscio, inoltre in fondo c'era scritto: "può contenere tracce di arachidi e lattosio" ma di glutine non parlava assolutamente. Secondo voi è sicura? se così fosse sarei la persona più felice di questo mondo, era una delle mie torte preferite!!!
Lida : prontuario e se nn c'e' lascerei stare...
Anna : ........secondo me è molto difficile abituarsi quando si scopre di essere celiaci da grande..........
Laura : Ovviamente cè sempre il rischio di contaminazione io in questi casi la mangio ma qui è una scelta personale!! La risposta sarebbe meglio non mangiarla visto che nn cè la scritta senza glutine.
Alessia : Chiama la ditta e chiedi se ce una possibile contaminazione ad incrocio...
Olga : Io eviterei mi spiace ma nn ti possono garantire l'ambientazione in cui è prodotta. Purtroppo nn si tratta solo d'ingredienti
Leonardo : in questo caso io azzardo...ma non lo consiglio a nessuno...
Biancamaria : guatrda che esistela farina di mandorle,quella della conte è sicura....puoi farla.è facile
Francesca : be' se specificano gli allergeni e non c'e' scritto glutine( ...in piu' tra gli ingredienti non compare farina e cereali ...).PERCHE' NO SCUSA ??? MANGIALA ..VEDRAI NON TI FARA' MALE E ANCHE PER TE SARA' NATALE !!!! :) P.S.. : IO USO QUASI SEMPRE IL PRONTUARIO SIA PER MIA FIGLIA SIA PER MIO MARITO( loro sono i celiaci ) ...PERO' RICORDIAMOCI CHE NON CONTIENTE ..TUTTI I PRODOTTI SENZA GLUTINE MA SOLO QUELLI CHE HANNO VOLUTO FARE LA CERTIFICAZIONE .... se cmq l'azienda in questione ha gia' specificato gli allergeni il fatto stesso che non compaia direi che lo esclude ...non avrebbe senso altrimenti !!! :) buone feste !
Silvia : la mia paura era proprio quella della contaminazione... va bè, per ora non si pone il problema, tanto la torta è già uscita di casa :( anche se la tentazione di provarla e correre il rischio è stata fortissima! vi ringrazio, siete sempre porntissimi e gentilissimi nelle risposte! un caloroso augurio di buone feste a tutti! :)
Igor : MANGIALA.....
Elena : Mangia mangia... Se fra gli allergeni addirittura il glutine non c'è stai apposto
Sara : i prodotti per noi sicuri riportano in etichetta la scirtta SENZA GLUTINE(seocndo la direttiva UE 41/2009) o sono in PRONTUARIO o (per esservi inseriti le aziende pagano 25 euro a prodotto) o hanno in etichetta la SPIGA BARRATA (per la quale le aziende pagano circa 1500 euro essendo un marchio di qualità al pari di un IGP, Doc, Dop).
Sara : Purtroppo la normativa sugli allergeni non tiene conto delle possibili contaminazioni, ma sono degli ingredienti che compongono il prodotto.
Monica : Sara..mi hai bruciato sul tempo....sono d'accordo con te :)
Sara : Io penso che noi celiaci dovremmo cercare di stimolare le aziende chiamando quando siamo in dubbio e informandole che esiste questa normativa (la 41 del 2009) per la quale se scrivessero SENZA GLUTINE SU UN PRODOTTO SICURO acquisterebbero clienti.
Regis : io se non ce scro senza glutine alla mia bimba non li do ma se ce il numero verde chiamo o cerco su internet
Nerina : Mangiala!! Io i biscotti fattti con la pasta di mandorle li mangiavo prima e li mangio anche adesso.
Francesca : io la mangerei ma se sei a dieta da poco il livello di tolleranza alle contaminazioni potrebbe essere ancora alto quindi metti in conto un mal di pancia
Pessotto : non fidarti se sei sensibile
ZioPinguino : Mangiala pure se non c'è scritto nulla di strano.....i celiaci devono un po usare la testa non solo il prontuario come faccio io. Per il momento non sono mai stato male anche con prodotti non nel prontuario ..... Bisogna un po provare ed esplorare
Emanuela : mangiala
Igor : mai parole furono più sagge secondo me: buonsenso prima di tutto, o il rischio è quello di vivere peggio, invece che meglio!
Maria : http://www.cookaround.com/cucina-regionale/molise/torte-e-ricette-base/torta-di-mandorle
Maria : meglio prepararsela da soli,è facile,sicuro ed economico!!!!
Rosetta : si la puoi mangiare
Roberta : MANGIA PURE CARA!!! ^_*
Stefania : é per tutti i celiaci che si adattano , che si arrendono invece di lottare ... ke ancora tante ditte non si adeguano e che i locali se ne fregano... ma siamo in Italia e qua le regole ci sono ma nessuno le rispetta!! le regole x un prodotto idoneo x chi non lo sapesse o per ki se ne é dimenticato sono spiga barrata o claim senza glutine o prodotto riportato in prontuario... ed ovviamente tutte le faccine verdi in http://www.celiachia.it/dieta/dieta.aspx
Ilaria : Penso che la puoi mangiare tranquillamente, ma per scrupolo puoi consultare il prontuario o chiami al numero verde della ditta che produce questa torta. :-)
Stefano : Personalmente mi informerei giusto un attimino.....se chiedi a chi la produce le possibilità di risposta sono poche: "vada tranquilla, è sicura","è assai probabile/certo che sia contaminata", "non sppiamo dirle nulla con certezza" e sai come regolarti. Sei più sicuro rispetto al "mangiala senza problemi" e hai qualche speranza in più rispetto al "non fidarti"
Enza : il mio medico mi dice sempre che devo fidarmi di quello che e' scritto negli ingredienti,perche' sono molto sicuri....
Rita : te lo auguro!!!
Marco : ..mi sembra al quanto azzardato..x noi celiaci, non ci dimentichiamo le contaminazioni..anche se non c'è scritto, chi ti assicura che è stata preparata senza contaminazioni?? Poi fai te...
Letizia : Io giusto l'altro ieri ho fatto la torta alle mandorle, e'semplicisima e molto buona, se vuoi provare basta usare mandorle, zucchero, uova e un'arancia!
Letizia : http://uncuoredifarinasenzaglutine.blogspot.it/2010/12/torta-di-arance-e-mandorle-di-alefbeth.html?m=1
Giuliana : Io credo di si
Daniele : Io credo di no..
Giuseppe : ciao ho un figlio celiaco da quando aveva il 9 mese di vita oggi ne ha 21 anni e con l 'esperienza degli ingredienti non ti fidare se non e' consentito dall 'associazione celiachia .....come dici tu nella torta non c'e' glutine ma puo' essere che nello stabilimento dove producono la torta possono utilizzare anche altre torte con glutine un consiglio che ti do' la vera torta che piace a te la puoi fare tu...con le tue mani e con prodotti privi di glutine .....auguri e buone feste
Nathalie : mangiala, sto prontuario sembra la bibbia.....
Miriam : no!
Irene : Grazie non ero al corrente di questa cosa
Sara : Esiste una normativa di tutela per noi celiaci che é altro rispetto al prontuario. Se le ditte non si adeguano alla norma non avranno i miei soldi! E non dovrebbero avere neanche i vostri! Cercate di essere consumatori critici e consapevoli!
Marco : Allora, sono basito... io non consiglierei mai di iniziare a fumare... da fumatore. Se c'è qualcuno in dubbio, perchè dovete indurlo in tentazione? Ma guardate che siete farabutti. Non è che in più sgarrate meno vi fate del male. O siete tutti "celiaci lievi" ... Non esiste il principio mal comune, mezzo gaudio .. (o come uno che conosco Male in Comune, Mezzo Claudio). ... ho letto più pusher qui che in tanti altri thread ...
Marco : @Silvia per te è veramente così importante quella torta? Inizia a sporcarti le mani, in questo modo, non avrai soddifazione solo nel mangiarla perchè ti piace, ma triplicherà perchè l'avrai fatta tu. Come dicevano in un film d'animazione, tutti possono cucinare. Basta reimparare a farlo. Anche gli zucconi come me riescono ad ottenere cose decenti.
Roberto : ma tu usi FARINA OO
Michela : ...c'è o non c'è sul prontuario? se non c'è falla...quante parole inutili!!!
Francesca : Affrontare una dieta senza glutine tutela il corpo ma mette a dura prova la psiche la contaminazione, che in questo caso potrebbe fortemente esserci (basti pensare che lo stabilimento produce altri dolci per i quali usa farina normale, e la farina vola) non ha però il potere di alzare gli anticorpi di botto tuttalpiù di creare una irritazione transitoria e momentanea. E' ovvio che l'eccezione è una eccezione che deve assolutamente confermare la regola quotidiana di non assumere glutine , vi ricordo che anche la contaminazione è accettabile dall'organismo entri certi limiti, come segnalato dall'AIC tanto è vero che in molti farmaci c'è glutine nelle dosi accettate dal Ministero della Sanità per noi celiaci.
Francesca : non esistono i celiaci lievi, se si parla di gradualità si parla di intolleranza che non ha nulla a che vedere con la celiachia genetica autoimmune
Marco : Io lo so che non esistono ... ma forse qualcuno prende sottogamba la condizione di celiaco.
Maria : Perchè la torta di cui parli sia sicura non basta che sia realizzata con ingredienti senza glutine,ma occorre che non venga contaminata da glutine che si può trovare nell'ambiente in cui viene prodotta o da stoviglie utilizzate:
Annie : Stai attenta non ci si può fidare. Solamente gli alimenti sul prontuario AIC sono sicuri
Francesca : Questo è proprio il caso in cui sarebbe stata utile la pillola in sperimentazione in america.
Marion : bisogna vedere in che ambiente e' stata preparata la torta, e se hanno usato farina di grano per infarinare la forma prima di versarci l'impasto. Se e' senza glutine, normalmente dovrebbe esserci scritto....