Miglio è buono nn credevo. l'unica cosa penso di averlo lavato/sciacquato poco.. grosso modo come fate per la cottura?

Elisa : A me è piacoiuto cotto con le verdurine tagliate a cubetti e cotto come il risotto ma x un pochino più di tempo:-)

Luca : ma io devo aver sbagliato qls. era tutto gelatinoso dopo, m'è toccato passarlo sotto l'acqua e a quel punto era normale diciamo

Elisa : Miglio e verdure Ingredienti: 1 cipolla, 3 carote, 1 zucchina, 1/2 gambo di sedano, olio extra vergine d’oliva, 1 foglia di alloro, 300gr. di miglio, alcuni rametti di prezzemolo,sale. Mondate e lavate le verdure. Affettate a strisce sottili la cipolla, le carote e la zucchina. Tagliate a pezzetti il sedano. Mettetele in pentola, con poco olio, iniziando dalla cipolla, aggiungendo poi il sedano e le carote, e dopo qualche minuto la zucchina, infine unite anche la foglia di alloro. Saltate il tutto a fiamma allegra mescolando con un cucchiaio di legno. Aggiungete a questo punto il miglio, che avrete lavato benissimo e scolato, e dopo averlo mescolato con le verdure aggiungete la quantità di acqua necessaria, che avrete precedentemente scaldato.(doppia quantità del miglio, quindi 600 gr.) Portate a ebollizione, salate e dopo aver coperto cuocete a fuoco lento.(circa 20 minuti Aggiungete il prezzemolo tritato poco prima di togliere dal fuoco, e se necessario aggiustate di sale. Volendo potete aggiungere altre verdure, da far saltare in padella prima dell’aggiunta del miglio.

Elisa : Il miglio prima di cuocerlo, è meglio tostarlo (dopo averlo lavato benissimo e asciugato) con l'olio in padella. A quel punto x cuocerlo occorrono il doppio dell'acqua e circa 20 minuti

Maria Rosaria : provato il Gran Mix Coop? riso,miglio e grano saraceno... bbuono!!!

Luca : no per ora no, era la prima volta che lo facevo avevo quello nutifree. cmq si l'avevo tostato però mi sa che nn l'ho lavato abbastanza, sopratutto nn l'ho asciugato. altra domanda scusami, come lo asciughi? lo lasci li e via? perchè una volta bagnato s'attacca da tutte le parti.

Luca : p.s grazie...

Silvia : alla coop vendono un mix di cereali; riso, grano saraceno e miglio ed è squisito!!! veloce da cuocere e da usare in insaata

Elisa : lo tampono velocemente con lo scottex direttamente dal setaccio che uso x lavarlo (setaccio capiente in ciotola grande con acqua, tiro su il miglio e cambio acqua tante volte fino a che quest'ultima non diventi bianca (come si deve fare con il riso x fare il sushi):-)

Luca : ok capito,grazie di nuovo

Bruja : io non lo asciugo e lo lascio un po' in ammollo prima di cucinarlo effettivamente.Per i liquidi però aggiungo acqua fino a cottura ultimata (gusto mio), come si fa per il risotto.prova anche così:)

Luca : ok grazie, volevo provare a fare una cosa tipo insalata di farro, sicchè un piatto abbastanza asciutto. Cmq come ho detto il problema di base penso sia stato che l'ho lavato poco, a fine cottura aveva fatto tutta una specie di gelatina.. sembrava più aloe vera che miglio