Francesca Domanda1: Noi celiaci possiamo mangiare farro,miglio o altri cereali?Io mi son spaventata dopo aver mangiato un cracker con grano saraceno e invece mi sa che potevo perchè non è successo nulla... Domanda2: (non prendetemi per ubriacona perchè non ho mai bevuto) ma negli alcolici c'è glutine vero? Ci sono alcolici sicuri?
Katia : il grano saraceno è uno dei cereali permessi, il miglio anche , calcola che il whisky è di malto e di grano e quindi non se ne parla .... per essere sicura vai sul sito dell 'Aic e scarica il prontuario n.b. il farro NO
Katia : e SSOlutamente devi leggere tutte le erichette
Anna : farro e miglio non sono permessi ai celiaci, il grano saraceno si..
Leonarda : Visita il sito AIC e ti togli un pò di dubbi!! Cmq il farro assolutamente no!!!
Angelica : Che io sappia Farro NO Miglio SI Grano saraceno Si comunque qui trovi tutti gli alimenti permessi/non permessi/e da controllare,grazie agli smile messi affianco all'alimento lo scopri in poco tempo http://www.celiachia.it/dieta/Dieta.aspx .Per gli alcolici vanno bene quelli lisci :tipo vodka,gin,rum tequila lisci,non possiamo bere quelli aromatizzati(tipo vodka alla pesca) però puoi prendere la vodka e metterci te un succo di frutto dentro alla pesca! ;) Vino è ok!
Serena : il whisky va benissimo http://www.celiachia.it/dieta/Dieta.aspx il grano saraceno pure--
Serena : leggi ci sono sia la sezione "cereali" che la sezione "alcolici"
Leonarda : Il miglio è consentito!!!
Angela : Sul prontuario c'é scritto tutto quello che devi sapere
Enrica : Ohi Ohi, siamo proprio alle basi. Cereali permessi: riso, mais, quinoa, grano saraceno le confezioni di farina devono comunque avere la spiga barrata. Per quanto riguarda gli alcoolici controlla il prontuario, comunque ovviamente la birra no e il vino si, per i super alcolici ok i lisci, vodka, rum...per il whisky leggi sul prontuario ce ne sono di consentiti.
Tatyana : Anche l'amaranto é concesso... Però bisognerebbe comunque scegliere quelli con la dicitura senza glutine perché gli stabilimenti di lavorazione dei cereali sono gli stessi... Occhio alla contaminazione. ;)
Angelica : il Whisky è permesso perchè durante la distillazione "perde" il glutine,anche come il glucosio di frumento se non vado errata o qualcosa di simile!è scritto sul prontuario
Federica : Ciao! Allora, il farro è assolutamente non consentito in quanto contiene glutine, mentre il miglio, come anche il grano saraceno, è naturalmente privo di glutine. Per quanto riguarda gli alcolici, esistono varie scuole di pensiero, ma se vuoi andare sul sicuro bevi vino, birra solo se senza glutine, amaro montenegro e sambuca borghetti (sono sul prontuario) :D
Arancio : Per i cereali. quelli consentiti sono Miglio, Quinoa, amaranto, Mais, Riso, Grano saraceno.Come birre, sì la Baden brau della Giusto, Birra Estrella e la Corona...
Angelica : il miglio è permesso!
Katia : esatto!!! e poi leggere in ogni caso le etichette se si hanno dubbi ! ci possono essere fonti di glutine nascoste!
Angelica : sul prontuario c'è scritto che se sono cereali in chicchi non c'è problema di contaminazione basta lavarli!se ritrovo la pagina sul sito dell'aic te la linko
Katia : assolutamente !
Katia : la leggerezza può costare cara
Giulia : Queste sono proprio le info base, se vai su www.Celiachia.it esiste anche una sezione x neodiagnosticati , poi ci sono le faq e puoi approfondire tutto ciò che ti interessa. Il consiglio è di leggere prima sul sito ufficiale dell'AIC, dove tutto è ben spiegato, perché i gruppi fb potrebbero confonderti, sono nati per scambiarsi opinioni ed esperienze, ma le info nn sono sempre attendibili
Tatyana : Beh, Francesca, visto che sei in dubbio sui liquori e sui cereali... Occhio anche al l'olio di semi vari...
Daniele : Certo..ma non in tutti Francesca..per quanto riguarda il grano saraceno..è un pò pesante di per sè..ma non contiene glutineé è consentito..ed è anche buono mischato con altre farine.
Giusy : E' permessa anche la crema di Whisky???
Veronica : qualche marca c'è sul prontuario guarda!
Veronica : http://www.celiachia.it/menu/faq.aspx?idcat=2&idfaq=87 Aic e celiachia www.celiachia.it LiquoriSono ottenuti con trasformazione a freddo (macerazione, infusione, ecc.) partendo dall’alcol etilico o da altri liquidi alcolici, mescolati con sciroppo di zucchero ed aromatizzati, chiarificati, colorati, ecc.Questa categoria è considerata ”a rischio”. Pertanto possono essere consumati con t...
Monia : Questo è un estratto dal sito di aic; Per eventuali dubbi è sempre bene consultare questo sito, (www.celiachia.it) perchè a volte si danno per scontate informazioni errate. Whisky, vodka e gin: i recenti risultati degli studi promossi dall’EFSA (l’Autorità Europea per la Sicurezza degli Alimenti) e finalizzati alla ricerca dell’eventuale presenza di tracce di glutine nei distillati da cereali contenenti glutine ne hanno confermato l’assenza in queste bevande. Il processo produttivo tramite distillazione, infatti, è tale per cui il prodotto finito non può contenere glutine né esserne contaminato.
Monia : Il miglio è permesso
Katia : confermo !io lo mischio con la farina di mais bianco e con la farina di riso, ho fatto anche un mix con la farina di quinoa e sono venute torte salate spettacolari! è insuperabile la pastella fatta con acqua frizzantissima saraceno e riso, ci friggo le verdure , vengono croccantissime e non prendono olio :)
Biancamaria : puoi bere tutti gli alcoolici,tranne la birra e i liquori aromatizzati alla frutta(vodka alla fragola,melone eccc)
Annie : Esiste anche la birra per celiaci , e' molto buona e diciamo che sostituisce egregiamente la birra col malto
: ciao esiste la birra ESTRELLA senza glutine.. ormai e' diffusa e sicuramente la troverai nei ristoranti che preparano anche senza glutine... il grano saraceno puoi mangiarlo...