Ciao!!! Io volevo chiedere se noi celiaci possiamo mangiare il sushi nn ne so molto... ho scoperto di essere celiaca da pochi mesi.
Andrea : Il riso in se non contiene glutine....però cè il fattore contaminazione!!!!!è un rischio...
Paola : Salvo contaminazione è ok. La salsa di soia no.
Elisa : Certo che si puo mangiare! Se ti piace la salsa di soia esiste anche senza glutine. Ovviamente non puoi mangiare i makini con il gambero fritto, ma quelli con il pesce fresco vai alla grande! Se hai paura della contaminazione al ristorante te lo puoi fare a casa, è facilissimo!
Vera : ....dipende dove vai a mangiarlo, cerca un locale che sia segnalato dall'A.I.C. e comunque è sempre un rischio. Prova a fartelo da sola
Raffaele : Vai serena.... Ma quelli fritti no.... Solo i crudi col riso... Salsa d soia rischio....
Dario : Spesso La salsa di soia contiene farina di frumento, quindi evitala o chiedi se hanno la gluten free. Per quanto riguarda il cibo, evita la polpa di granchio (surimi), dei cerchietti arancioni fuori e bianchi dentro (cerca la foto su internet per regolari)
: Il rischio di contaminazione è elevato, anche perchè spesso nell'acqua di cottura del riso viene aggiunto in sostituzione dell'aceto un mix che contiene glutine (non ci volevo credere ma a un corso di cucina giapponese me lo hanno mostrato :-( ). Ci sono però sushibar come la catena Zushi che hanno segnati quelli sicuri nel menù.
Elena : ristorante ZUSHI... ci sono in varie città d'Italia e sul menù sono specificati i piatti senza glutine questo il sito : http://www.zushi.eu/
Giorgia : Da zushi hanno anche la salsa di soia senza glutine? E volendola comprare dove si trova?
Andrea : Certo! Ma non le verdure in pastella!
Elena : io quella senza glutine la compro da Naturasì
Maria : Certo...salvo contaminazione e salsa di soia...
Franca : Mio marito (celiaco) e le mie figlie celiache li mangiano da sempre e ne vanno pazzi! Devi solo accertarti che il ristorante sia serio, avvisare che sei celiaca (quindi di evitare contaminazioni) e chiedere la salsa tamari (é una salsa di soia priva di frumento) e poi: "Buon appetito"!
Andrea : Ma le M&M di cioccolato si possono mangiare? Sapete qualcosa? Nel prontuario non sono segnati ma c'è chi dice si possono mangiare...
Tatiana : Io la prendo al market orientale Asia Mach di Bologna... Hanno la versione gluten free della kikkoman e costa pochissimo... inoltre su molti dei prodotti è indicato se sono con o senza glutine (ovvio che nei noodles non lo scrivono... sono a base di farina xD. Però ad esempio sul tofu fresco è scritto)
Elena : La 'regola' è che nn si possono mangiare....
Annalisa : io mangio solo quelle con la bustina gialla