Non so se contrario al regolamento....nel caso mi scuso in anticipo. Non voglio parlare male di un locale,ma se passate da Calenzano in provincia di Firenze,meglio evitare il Wiener Haus. Il locale è bellissimo ma non è possibile mangiare praticamente nul

Anna: Non so se contrario al regolamento....nel caso mi scuso in anticipo. Non voglio parlare male di un locale,ma se passate da Calenzano in provincia di Firenze,meglio evitare il Wiener Haus. Il locale è bellissimo ma non è possibile mangiare praticamente nulla...pur avendo tutti gli ingredienti che servivano non mi hanno portato neanche una mozzarella con un pomodoro. In pratica mi hanno invitata a non mangiare lì. Ho scoperto di non poter mangiare glutine da poco e devo fare ancora l'abitudine a "preparare" le uscite fuori casa un po' prima. Il buon vecchio panino al volo dove capita non va più bene...pazienza

Francesco: Non e' un locale certificato e ben hanno fatto ...a mio modo di vedere... a scoraggiarti. Meglio chi dice come stanno le cose rispetto a chi si improvvisa. Li vicino certificato c'è american diner che sicuramente ti avrebbe abbondantemente soddisfatta. Ripeto...ovviamente mia considerazione personale.

-- Anna: Francesco di Cicco, scusa...dove posso trovare i locali certificati?

-- Francesco: Anna a.i.c a Firenze ci sono veramente tanti locali, fanno corsi per insegnare ad usare le farine x panificare ...etc etc ...

-- Anna: Lo cerco su internet,grazie

-- Francesco: Anna ... figurati... io ho scoperto di essere celiaco 15 anni fa...ed ho cercato subito di vedere il bicchiere mezzo pieno... e aic aiuta tanto... X qualsiasi cosa scrivimi pure...sono abbastanza esperto..

-- Anna: Francesco grazie mille!

-- Francesco: Anna ...di niente e buon senza glutine!!!

-- Anna: Anna conosci l'associazione italiana celiachia?

-- Anna: Anna si,ho guardato stasera sul Sito della mia regione!

-- Aldo: Anna , " dove posso trovare i locali certificati? " ️ AIC ha definito e reso operativo anni fa il programma AFC (Alimentazione Fuori Casa). Il Programma Alimentazione Fuori Casa nasce dall’esigenza dell’Associazione Italiana Celiachia di creare una catena di esercizi informati sulla celiachia che possano offrire un servizio idoneo alle esigenze alimentari dei celiaci. Il programma Alimentazione Fuori Casa è dedicato agli esercizi della ristorazione (ad esempio: ristoranti, pizzerie, alberghi, gelaterie, ecc.). Ad oggi ci sono oltre 4.200 strutture che fanno parte di questo programma. L'elenco di queste strutture lo puoi trovare sia sul sito AIC ( https://www.celiachia.it/.../alimentazi.../ricerca-esercizi/ ) sia sull'App AIC Mobile.

-- Anna: Aldo grazie mille!!!!!

-- Anna: Anna ti consiglio di iscriverti. Riceverai materiale informativo, il prontuario degli alimenti e la guida all'alimentazione fuori casa. Aic , con il lavoro di centinaia di volontari in tutta Italia, allevia le difficoltà dei celiaci a tutto tondo.

-- Anna: Anna grazie!!!

Lida: Che str...

-- Giovanna: Sono stronzi perché non essendo certificati non hanno voluto rischiare...se li davano cibo contaminato era meglio????????ma sicuramente anche in quel caso erano stronzi

-- Lida: Giovanna direi che la questione è il modo. Potevano spiegarsi e scusarsi.

Manuela: In Toscana c'è un regolamento che impone il corso obbligatorio. Chi non lo ha fatto per legge non può garantire la non contaminazione.

Giovanna: Probabilmente loro nn se la sono sentiti di darti da mangiare qualcosa per paura che tu li denunciassi, in futuro, per comparsa di sintomi. Io, in genere, ordino piatti naturalmente privi di glutine e chiedo di nn aggiungere pane/farinacei/salsine. Ne l tuo caso avrei ordinato mozzarella e pomodoro specificando di nn aggiungere pane tostato/crostini. La contaminazione può avvenire e, allora, tu devi decidere: - se vuoi rischiare di prendere un piatto contaminato mangi lì e stop, - se nn vuoi rischiare di mangiare un piatto contaminato, nn puoi criticare il servizio offerto (perché si è limitato ad accontentarti).

-- Anna: Preferirei non polemizzare. Ho chiesto se era possibile avere qualcosa senza glutine e mi hanno detto di no ( corretto) . Ho chiesto se potevo avere una mozzarella ed un pomodoro ( il rischio contaminazione me lo assumevo) e mi hanno detto di no uguale.Ci sono rimasta un po' male.Tutto qua. Ma non mando nessuno al patibolo e pregerireinon finirci neppure io

-- Marzia: Anna, scusa ma questo è un gruppo in cui si recensiscono locali informati sulla celiachia...

-- Anna: Marzia hai ragione,scusa!

-- Giovanna: Anna scusa, nn avevo capito che loro si fossero rifiutati totalmente di servirti qualcosa. A volte esistono degli estremisti "al contrario". A me successe una cosa simile: nn potevo mangiare nulla nel "sacchetto delle provviste" fornito durante un … Altro...

-- Anna: Grazie del consiglio!!! Mi sa che qualche volta starò digiuna

-- Carmen: Anna un arrosto ed un insalata , lo troverà sempre !

-- Silvia: Giovanna sono d'accordo. A volte qualcuno mi ha detto che c'è contaminazione nell'aria quindi anche un'insalata non è sicura. Come se il glutine fosse una particella radioattiva. È scarsa conoscenza. Non serve un locale del circuito aic per tagliare una mozzarella e pomodoro garantendo di usare un coltello e un tagliere pulito

-- Simona: Carmen attenzione, l’arrosto solitamente contiene glutine in quanto usano farina come addensante della salsina

-- Carmen: Simona se é carne arrosto, intesa alla brace , non c'è salsina . Io poco frequento locali fuori casa , da sempre , da quando sono senza glutine , ancor meno . L'unica cosa che mi fa sentire meno a rischio é proprio una fetta di carne arrostita è un pomodoro o un'insalata , non conditi , perché li adoro così , al naturale .

-- Simona: Carmen l’arrosto ha glutine, la carne alla piastra solitamente no

-- Carmen: Simona sarò infelice , ma io per arrosto intendo carne alla brace , non quello al forno a cui si riferisce lei .

-- Simona: Carmen l’arrosto è carne fatta in pentola o in forno e contiene glutine, diversa è la carne alla piastra o grigliata. Meglio specificare in quanto chi t celiaco da poco è giusto che non chieda al ristorante alimenti che non può mangiare

-- Alberto: Carmen arrosto è arrosto .....

Enzo: C’è anche l’app find me gluten free

Alessandro: Non è certificato. A 100mt c'è american diner con menù apposito senza glutine. Anche buono

Alberto: Cara Anna, premetto che sono scoperto celiaco da circa 6 anni e sono pure ristoratore ...... al Wiener Haus ti hanno reso un servizio a 5 stelle come se ti avessero fatto mangiare ..... tu da celiaca adesso sai che non puoi andare dappertutto ma loro s ono stati onesti. Diffida dei tanti che si dicono SG e affidati a chi sa davvero di cosa parlate ..... locali che servono piatti SG c’è ne sono parecchi, affidati a chi ha molta esperienza e ..... buona fortuna