Alessandro Ciao a tutti, oggi sono andato a mangiare in una pizzeria mensa , dove c'è un piccolo angolo per celiachi e mi sono preso un triste riso scotto in bianco con una noce di burro ,che mi ha preso da un posto a parte , ma non ho capito il perché non mi abbia voluto dare il formaggio grattugiato (grana presumo), dicendo mi che non potevo ! Ma io solitamente lo mangio !?
Enrico : Ciao Alessandro , non ti hanno dato il formaggio grattuggiato perché probabilmente lo grattano con una grattugia da cucina , nella quale quale grattano anche il pane secco .
Serena : Perché spesso sono ignoranti e non sanno cosa è o non è consentito mangiare ad un celiaco...
Marzia : perchè probabilmente il grana era contaminato dagli altri? nei ristoranti "seri" ho visto che portano due ciotoline di grana, uno per il celiaco e uno per gli altri, perchè qualcuno potrebbe usare quel cucchiaino, contaminarlo e rimetterlo dentro alla ciotolina come nulla fosse. Credo che sia un'accortezza giusta, certo che potevano portarti del grana "sicuro", ma meglio così che una leggerezza!!
Cecilia : Evidentemente era un misto di formaggi ....meglio non rischiare. ...anche se sono del parere che se fai un angolo per celiaci ti devi organizzare....
Amarilla : è l'insicurezza. a me è capitato dal macellaio, ma "tu la mozzarella non puoi, vero?"(cioè non sapeva la differenza tra l' intolleranza al lattosio e la celiachia..) spesso non sanno cosa vuol dire. o non vogliono approfondire l'argomento.
Lety : forse non era sicuro....certamente contaminato...
Gianpiero : Sicuramente era stato contaminato...
Fabrizio : Anche io sono celiaco da 10 anni e purtroppo in tanti ristoranti diventi quasi un peso.ma se un posto è abilitato x celiaci deve essere organizzato x bene
Fabrizio : troppi incompetenti
Gabriella : Molto probabilmente era contaminato!!!!
Francesca : Il problema è anche, secondo me, che in un locale (se non ho capito male) attrezzato si mangi il riso bianco!
Filippo : Forse perché aveva grattugiato il pane e quindi era contaminato . Però doveva portare parmigiano a pezzi con grattugia elettrica .
: Meglio così ... tante volte ti dicono che puoi mangiare tranquillamente questo e quello e invece è tutto contaminato :-/
Valentina : il formaggio in forma ( grana padano ) e' sicuro senza glutine , il grattuggiato forse e' contaminato dalle macchine aziendali che trattano altri prodotti con glutine
Angelo : il fatto che tantissimi pisti dovrebbero chiudere da subito. un locale non puo somministrare alimenti con e senza glutine... io sto aprendo un forno pasticceria rosticceria esclusivamente senza glutine e sbrigo documenti da 1 anno e mezzo
Luca : .....non ho parole...
Valentina : nn e' detto se fai attenzione puoi farlo sia con che senza glutine , e poi dovete pensare che se una famiglia numerosa va a mangiare e solo magari due persone sono celiache nn c e' bisogno di scegliere un posto dove si cucina solo cibi senza glutine . quindi per me va bene che si faccia entrambi ( cn e senza glutine ) pero' basta fare slo un po di attenzione e basta . bisogna avere tanta informazione a riguardo in primis e adeguarsi cn cucine e attrezzature tutto qui perché si pensi che anche in casa nn abbiamo di certo due cucine completamente separate , quindi come lo si puo fare in casa ed e' x noi sicuro lo si puo fare anche fuori.
Elena : Mah, il 99,9% dei posti dove vado fanno sia senza glutine chje col glutine....
Angelo : Chiedi se hanno una cucina a parte, se c'è qualcuno in cucina che ti sappia dire cosa sia la celiachia , come si manifesta o le conseguenze..... Cosi puoi verificare se un posto seriamente segue l' intolleranza.
Elena : Ordinare e mangiare no? Trattandosi di locali AIC tante cose immagino siano scontate...
Angelo : No, non dare tutto per scontato solo perché vedi un adesivo AIC, tanti lo fanno solo per incrementare i loro guadagni... Non sanno neanche cosa siano quelle iniziali.
Elena : Vabbè, ma se vediamo congiure dappertutto non viviamo....
Elena : Poi anni fa andavo in un ottimo locale a Prato. Facevano sia senza glutine che con glutine, poi hanno iniziato a fare solamente senza glutione e hanno chiuso dopo poco. Vale al pena?