Francesca : e così all'interno! Adesso che sono più pratica è anche più soffice e alto!!
Francesca : scusa mi puoi dare la ricetta ??? grazie :)
Francesca : a Francesca Ligato : 180 gr di mixb schar; 120 di Glutafin; 1 cucchiaino di sale e due di zucchero; una bustina (o un panetto) di lievito; 300 gr di acqua. Impastare, con una spatola o un mestolo, tutto velocemente in una ciotola molto capiente e appena è ben amalgamato mettere in forno spento e lievitare x 8 ore circa (io lo faccio al mattino x la sera o viceversa). Quando devi infornare riscalda il forno x 20 min a 250° con dentro la leccarda (teglia nera) messa ripiano più basso ed una pirofila con coperchio! quando è tutto rovente inserisci la pagnotta infarinata nella pirofila, copri e continua a cuocere x 15 min a 250° poi appena gonfia bene, togli il coperchio e cuoci x 20/25 min a 180°. Appena è ben dorato è pronto!
Francesca : grazie mille ... :)
Francesca : :-)
Francesca : Francesca Ligato dimenticavo.... quando dai forma alla pagnotta, prima di infornare, attenta a non rompere le bolle!!! infarina delicatamente...
