Per chi si trova a Lecce consiglio fortemente Il Gambero Rosso. Ambiente semplice e raffinato. Cucina ricercata e deliziosa. Staff accogliente e premuroso. Lo chef Angelo chiude questo quadro intimo e rilassante con competenza estro originalita e attenzio

-- Patrizia: Paolo essere presenti nel circuito AIC abbiamo visto che a volte non é garanzia di sicurezza. Affidarsi ad uno chef scruposolo che sa cosa sia la celiachia e quali possono essere i rischi della contaminazione puó essere molto piu sicuro. Io sono andata a cena con mia figlia celiaca di 11 anni che ha potuto avere una scelta varia e gustosa dall antipasto al dolce.

-- Paolo: Patrizia non sono daccordo sul tuo pensiero dei locali Aic. Essere nel circuito, in Puglia, innanzitutto significa aver partecipato ad un regolare corso organizzato dall'asl/aic, poi la struttura deve avere i requisiti per svolgere tale attività secondo la normativa regionale 890 del 2012. Penso che basti per avere determinate garanzie.

-- Nina: Paolo il gruppo ai chiama 'recensiamo i locali INFORMATI....' Se vuoi solo aic cambia gruppo

-- Paolo: Nina e chi sei tu che mi devi dire di cambiare gruppo? Calmati.

-- Manuela: Allora avrà fatto il corso obbligatorio da normativa regionale?

-- Paolo: Non lo so. Ho solo voluto ribadire che in Puglia vige una normativa regionale che bisogna rispettare sia per il personale formato che per i requisiti richiesti( scia, haccp, autorizzazioni da parte dei sian,ecc...).Se la struttura soddisfa quanto detto, ben venga, altrimenti ci si deve affidare alla buona sorte......

-- Nina: Paolo