Per halloween ho realizzato per la mia bimba celiaca e le amichette questi biscotti di halloween senza glutine, condivido la ricetta se a qualcuno può interessare 260 g di farina di riso senza glutine 20 g di amido di mais senza glutine o fecola di patate

Monica: Per halloween ho realizzato per la mia bimba celiaca e le amichette questi biscotti di halloween senza glutine, condivido la ricetta se a qualcuno può interessare 260 g di farina di riso senza glutine 20 g di amido di mais senza glutine o fecola di patate senza glutine oppure farina di riso senza glutine 100 g di zucchero1 uovo1 tuorlo80 g di olio di semi di arachidi o di girasole1 cucchiaino raso di lievito per dolci1 limone buccia grattugiata (opzionale)1/2 baccello di vaniglia o estratto di vaniglia o vanillina1 pizzico di saleIn una terrina unite lo zucchero, il pizzico di sale, l'olio, l'uovo intero ed il tuorlo. La buccia grattugiata di limone e la vaniglia. Mescolate con una forchetta. Unite man mano la farina con il lievito fino a quando avrete un impasto morbido che non si attacca più alle mani.Stendete la frolla ad uno spessore di circa 4 mm. Ricavate le forme e sistematele su di una teglia rivestita con carta forno. Cuocete i biscotti nel ripiano centrale del forno in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti fino a leggera doratura. Sfornate i biscotti, fateli raffreddare su una gratella.Per realizzare i biscotti a forma di zombie ho unito due biscotti tondi (in alcuni prima delle cottura ho fatto i buchi per gli occhi e la bocca con uno stuzzicadenti) mettendoci in mezzo la nutella.