Buonasera sono celiaca da 5 anni ed appassionata della cucina ho subito sperimentato i nuovi prodotti. Nelle ultime settimane sto provando nuove farine ma sono già due volte che il dolce cresce a tal punto da straripare dalla forma ed una volta ultimata la cottura ed uscito dal forno si sgonfia. Qualcuno sa dirmi cosa succede??? Lievito?farina??? Help...
: Ciao Giorgia, forse hai usato il lievito con una farina autolievitante? Certo bisognerebbe sapere che procedimento hai seguito e gli ingredienti.......... Sulla mia pagina potresti trovare qualche suggerimento!
Laura : La mia mamma diceva: questione di cuBo! :-)
Claudia : se metti troppo lievito rispetto alla farina succede...magari hai messo la bustina del lievito con una farina lievitante...
Getta : La farina non era lievitante ma un mix preso da un blog di farina d riso, amido di riso e fecola di patate, ho aggiunto poi come da ricetta 1 bustina di lievito (Colombo)
Antonietta : Anche a me successo !! Adesso sto usando la farina per dolci della schar mi trovo meglio non si sgonfiano tanto !!!
Elena : Il mix di farine così da solo è troppo "leggero" e probabilmente se il dosaggio era di circa 200gr, a mio avviso è troppa una bustina di lievito. Io per ovviare questo problema a volte taglio la farina con del fioretto consentito dal prontuario e poi una puntina di gomma xantano aiuta sempre....anche a dare un po' di pesantezza alla torta senza farla fuoriuscire dalla forma
Getta : Grazie a tutte... Perdonami Elena ma non ho mai sentito parlare di questo fioretto..