pizza senza glutine fatta in casa !! (20:17:43 01-02-2013)
Arianna : faccio tutto ad occhio.. farina, acqua tiepida, lievito, sale(mai far entrare in contatto lievito e sale!) . Farla lievitare nella teglia con molto olio.. e in forno mettere un pentolino l
d acqua per farla rimanere morbida !
Cristina : Ciao Maria,se hai il bimby te la dò io una buona ricetta per la pizza!
Arianna : preferisco impostare a mano. con il bimby non lievita molto.
Valentina : Maria compra la farina biaglut per pane e impasti loevitati da un kilo e segui alla lettera la ricetta che trovi dietro la confezione, secondo me viene buonissima! Io la faccio lievitare direttamente stesa nella teglia e coperta con la carta di plastica trasparente così che non devo più toccarla e non si sgonfia stendendola! Se ho poco tempo accendo il forno a 50 gradi, lo spengo e la metto a lievitare nel forno caldo così fa più in fretta.
Arianna : io uso la shar !
Valentina : La schar per il pane??
Mariapiera : Arianna Alacqua Ciao scusa mi spieghi questa storia del pentolino d'acqua dentro il forno? Come fa a rendere morbida la pizza? E il pentolino in che posizione lo metti rispetto all'impasto?
Arianna : sia x il pane che x la pizza. metto il pentolino appoggiato al fondo del forno
Mariapiera : Arianna Alacqua Per la quantità d'acqua fai a occhio? Proverò anche io anche se non ho ben capito come possa influire sulla morbidezza della pizza
Arianna : si ad occhio ! crea umidità e non fa indurire la pasta. metti molto olio sotto e sopra la pizza quando la metti a lievitare.
